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| 字体∶大 中 小 | 生活---有关吃喝和花草
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夏夏 (发表日期:2013-05-23 00:12:37 阅读人次:23491 回复数:176)
| 我总是不器用.好不容易发篇文章,还是关于吃吃喝喝,花花草草,一些琐碎片断.
不管了.生活原本平凡琐碎,民以食为天,以平凡为乐.
一,有关吃喝.
1,墨西哥料理---TACO.<tacos>
我记得说过,我们家喜欢墨西哥文化,包括音乐.这个不假.TACO我们自己做.做法简单介绍一下.
TACO的主料是这盘豆拌馅.橄榄油爆炒蒜米,加入牛肉丁,西红柿,洋葱,西芹,洋风鸡精,盐,胡椒,洋风辣椒酱,蕃茄酱,最后加入红色的罐装豆.小火慢慢熬一小时左右,直到香味袭来.
TACO的另外一个主料是玉米面皮.家里没有玉米面,用日清薄力粉代替.橄榄油和水和面粉搅拌,煎成巴掌大面皮.
面皮加一片奶酪,放微波炉加热三十秒,包上豆馅,就是很好吃的TACO了.
墨西哥的酸辣椒,很辣.好吃.
酸辣椒包在面皮里,或者加上生菜,西红柿,酸酸辣辣,风味独特.
吃TACO的时候,喝上一小杯TEQUIRA,不能喝多,就只一小杯.这个TEQUIRA我先生说是他喝过最好喝的TEQUIRA,因为泡着个大辣椒,嘴里最后留存的是辣劲.
2.红薯料理.
红薯<北方叫地瓜?>在我们家乡难登大雅之堂.来到日本,发现日本的红薯贵,一个要一百日元,有时要两百日元.通常我比较少买.前几天邻居送来一袋,说是赠来品.<家搬到乡下的最大好处是,常和近邻交换吃喝品,互相其乐无穷>
我搜索了一下,做了两样红薯料理.
A,SWEET POTATO.
这个在点心店是定番甜食,烤红薯变样后也就登上了大雅之堂.
做法简单.把红薯切快煮透,加入黄油蛋黄牛奶郎拇酒不断搅拌,直到熔化.做成形状后,放入烤炉190度烤20分钟即可.
去奶奶家的时候,包装了两个做礼物,也还拿得出手.
B,大学いも
这个做法更简单.把红薯切成小块,油锅炸熟后,淋上水糖,最后洒上姿麻.<这是我自己独创的做法,因为简单,不能叫正宗的大学いも,呵呵>
这两样红薯料理当然回馈了邻居,赢来赞声.
中间插播一下,加入SWEET POTATO里的郎拇酒,非常好喝.一边做甜食,一边喝上一小口.
二,有关花草.
1.春暖花开,庭院里的花从初春开到初夏,进进出出,心情舒畅.
2,这个不是重点,我想介绍的是,近期自己做出来的绢花.
小女儿长大点会调皮后,家里摆着的花老被她扯掉.就思索着做成绢花摆设.不用换水,倒也省事.适合上班族的女性.
5月12日的母亲节,送给婆婆的花也是自己做出来.往年都是送鲜花,今年送绢花,一样高兴.
这样的绢花造型.我去高岛屋百货大楼看过,卖得贵.
三,有关孩子们.
小女儿因为生在乡下,现在是小花农.每天她都有份给花浇水.
大女儿上个月参加了钢琴发表会.
去学芭蕾也没拉下.七月芭蕾是第二次发表会.
小姐妹互相照应总是很开心.所以我觉得家里是孩子越多越好,热闹快乐融融.
谢谢观赏我的生活琐碎照片.也问候镜子里各位朋友夏安,祝福清凉一夏. |
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 回复[31]: 东京博士 (2013-05-25 19:08:51) | | | | 我今天上午也去采芦苇叶子了，也比较小，等包好了上传，肉最好是卤一夜，不过我包的很紧，卤大半天也可以了。 |
| 回复[32]: 哎呀,你们这些马后炮啊! 夏夏 (2013-05-25 19:39:18) | | | 原来糯米是用酱油泡一晚啊.我先生说我那粽子颜色好象不对.我以为是叶子不够多,还没想到是没有用酱油泡.要把做法修改一下.
粽子包的时候我有用绳子扎的,但是也许扎得不够紧.那个照片是已经把绳子剪开后.
哈哈,我的糯米团挺好吃的.五香肉很柔软.给邻居家分了两个,两小时后马上来敲门,并带来三个香喷喷刚烤好的豆沙包.还问我,那个五香味怎么弄出来.我就把五香粉拿出来给她看.她恍然大悟,说,なるほど。
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| 回复[33]: 东博看我採来的粽叶. 夏夏 (2013-05-25 19:45:56) | | | 我还以为是我这不长宽的芦苇叶子,原来是季节不到.
一公斤的糯米还剩下一半,下次再做,继续努力.
哦,肉卤了一夜,这个是卤好的肉.
我先生说下次要再切碎一点,要再加多些料.加啥料好呢? |
| 回复[34]: 哈哈,会长晚上好. 夏夏 (2013-05-25 19:52:06) | | | 我刚得到会长表扬,美滋滋还不够两秒,马上就受到粽子美食家们的批评.真是让会长见笑了!
会长的粤菜馆,哪天有机会一定去品尝!金牌猪手怎会忘?一定有吃到的那一天!  |
| 回复[35]: 科长 (2013-05-25 20:08:33) | | | 我家最近做的，冰箱裡還有2個 
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| 回复[36]: 科长那个肉是啥味道? 夏夏 (2013-05-25 20:18:27) | | | 我的肉原计划再加上板栗,但是因为板栗只有那种百元店里卖包装好的甜板栗,怕影响味道,就放弃了.
我也来献丑一下三件套吧.和科长相比,我的泡好的米是白色,叶子小.另外,为了能用小叶子包好粽子,我在外面裹上烤糕点用的专用纸,有的还用锡纸再裹一层.哈哈,真是不好意思.献丑了.
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| 回复[38]: 科长 (2013-05-25 20:27:30) | | | 用錫紙包起來倒是一個創意 就是增加製作成本
味道不流失了
我做的肉裡面就放醬油，味精少許
其他不用加什麼了，也香 |
| 回复[39]: 小小鸟儿 (2013-05-25 22:11:10) | | | 夏夏作的东西都是夏夏流，你们瞎指挥什么  |
| 回复[40]: 东京博士 (2013-05-25 22:53:34) | | | 夏夏说的季节不到是对的，这批就这样了，要等下个月中旬黄梅天时长新叶才是最好的，看我今天采的，也很小。
回来洗干净，开水煮之前不能剪去棕叶头。
国产100的糯米，1kg348日元。
肉和糯米卤了大约5个小时，日本的酱油颜色当然不如中国那么浓。
包好了，现在正在压力锅内，嘿嘿。
两只高压锅同时播放粽子进行曲。。。
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| 回复[41]: 东京博士 (2013-05-25 22:30:43) | | | 今晚煮好的粽子放在锅里一晚明天吃更美味，今晚同时操作，用我的“张小泉”切菜刀自己剁的菜肉馅馄饨，从头到尾一个人制作了90个（3包皮子），皮子当然是超市买来的。
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| 回复[42]: 东京博士 (2013-05-25 22:32:38) | | | | 科长的是老叶再生品，新叶很重要，包出来的粽子清香啊。 |
| 回复[43]: 邓星 (2013-05-26 01:32:09) | | | 东博的粽子看起来不错。肉也切得大，方正。  |
| 回复[44]: 东京博士 (2013-05-26 08:39:17) | | | 两只高压锅，左边是法国制造比较贵的，右边是日本制造的便宜货，关闭煤气一夜捂下来，法国的残余压力十足，还有微热，日本的则是早已退至常温常压，打开锅盖，香气袭人，新叶子煮了这么久，绿色依稀可见。
打开粽叶，一口气吃了3个，甜咸适中，味道哈嗲，唯一的缺点，日本酱油颜色偏淡。
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| 回复[45]: 东博的粽子漂亮! 夏夏 (2013-05-26 09:55:51) | | | 那么小的叶子,居然可以包出那么好的形状,厉害!哦,东博的粽子,包的时候,糯米和肉是一起混合吗?那个饺子也排列得那么整齐.水饺我很喜欢吃,孩子也喜欢.我常有空就做一点,冻起来,随时给小女儿做午餐吃.
另外,早餐吃粽子,幸福!
我的昨天就全部吃光了.剩下的五花肉,还有一半,现在正在等面发起来,准备今天做五花香肉包.希望今天能成功做出白白胖胖的包子来.
你说的高压锅,是这个牌子?我家这个也很够劲.
另外,向东博推荐面包机.爱做面食,用它和面最省事方便.也许是适合我这样的不会做面食的使用吧.只要把面粉和水和盐放进去,五分钟后,就自动把面和好了.做饺子,披萨,各种面包,派,都很方便.
当然,它的主要功能是烤面包.晚上把面粉放进去,设定好时间,早上起来就可以吃到刚烤出来的面包.
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| 回复[46]: 科长 (2013-05-26 10:02:59) | | | 肉包子里放整块肉?可能不会熟
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| 回复[47]: 科长 (2013-05-26 10:06:44) | | | 东博及各位
今年我的丝瓜苗，发了太多太多了
是不是来拿几棵? 这东西寄起来麻烦
还是等几个月直接来拿丝瓜? |
| 回复[48]: 直接去拿丝瓜好!哈哈 夏夏 (2013-05-26 10:12:17) | | | 科长,我已经把肉剁碎了,别担心,还加入了小葱.
另外,蒸包子的时候通常多长时间合适?这次我记住了,开盖前先等三五分钟. |
| 回复[49]: 东京博士 (2013-05-26 10:13:45) | | | | 科长，这样，等梅雨快结束我采了新鲜的大一些的棕叶后，跟你去物物交换换丝瓜，顺便给你尝尝我家的粽子味道，我家不想种丝瓜，太占地方了。对了，你有没有荠菜籽？甜酒药要不要，我刚从国内带来的，还有国内的纯咖喱粉，还有苏州奶油松子，哈哈，品种太多了。 |
| 回复[50]: 东京博士 (2013-05-26 10:16:54) | | | | 谢谢夏夏推荐面包机，那个东西我知道，虽然我爱吃面食（小时候炒麦粉面疙瘩都吃），但不怎么爱吃面包，也不太爱吃奶油蛋糕之类的东西，匹砸蛮喜欢的，不过自己弄麻烦，我家附近1000日元可以匹砸放题，都是现做出炉的。 |
| 回复[51]: 甜酒药我想要. 夏夏 (2013-05-26 10:25:23) | | | 昨天我还在想,那个剩下的糯米,要是能做成酒酿就好了.  日本超市卖的酒药,没有酒味和酒香.我瞧瞧我家有啥可以物物交换的东西不. |
| 回复[52]: 我家有这个. 夏夏 (2013-05-26 10:57:02) | | | 在日本的幸福,是可以天天喝到好喝的法国红酒.上周去超市,发现这个酒要重新输入,超便宜价格.我就一下把全部都买下来了.
等你们物物交换的时候,我要是刚好有时间,也去凑热闹.
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| 回复[53]: 东京博士 (2013-05-26 10:33:48) | | | 好，那就到时候在科长家召开地下“广交会”，顺便给到场者免费品尝我家的粽子。  |
| 回复[54]: 意大利火锅. 夏夏 (2013-05-26 10:43:18) | | | 提到红酒,我就再介绍一道简单好吃的意大利菜,橄榄油炸锅.
一小锅橄榄油.
主料是海产品.
还有洋风蔬菜.
油锅开炸.
调味料是这个泰国产的微酸辣海鲜酱.还可以是柠檬加盐加胡椒,
配红酒,橄榄油的清香,没有半点油腻.
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| 回复[55]: 东京博士 (2013-05-26 11:04:55) | | | | 我家不论做什么料理，都已经实现100%全橄榄油化。 |
| 回复[56]: 閻語 (2013-05-26 11:26:31) | | | 有誰想吃香椿？我家後院裡有，嫩葉剛長出來。  |
| 回复[57]: 夏夏 (2013-05-26 11:28:52) | | | 煎饺子,炒清菜也用橄榄油?
那样就不算中华料理了啊.
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| 回复[58]: 东博注重卡露里, 夏夏 (2013-05-26 11:35:44) | | | 我就再向东博推荐一个锅.叫蒸し锅.它的最大好处是,可以保持蔬菜的原汁原味,还有清香.
我们家喜欢洋风料理.用橄榄油,把本地产的新鲜蔬菜,鸡肉或者鱼贝类,还有西红柿,调味料是盐和胡椒即可.加少许水,用这个锅蒸し出来的料理,好吃健康.
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| 回复[59]: 閻語 (2013-05-26 11:37:01) | | | 吃過橄欖油的餃子，味道不對。
做什麼菜，用什麼油，很要緊的。
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| 回复[60]: 閻語 中午好. 夏夏 (2013-05-26 11:38:42) | | | 香椿是哪种?就是香菜吗?
我今天把电脑拿来餐桌上,边等面包二次发酵,边和大家聊吃喝,开心. |
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