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| 字体∶大 中 小 | 生活---有关吃喝和花草
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夏夏 (发表日期:2013-05-23 00:12:37 阅读人次:23490 回复数:176)
| 我总是不器用.好不容易发篇文章,还是关于吃吃喝喝,花花草草,一些琐碎片断.
不管了.生活原本平凡琐碎,民以食为天,以平凡为乐.
一,有关吃喝.
1,墨西哥料理---TACO.<tacos>
我记得说过,我们家喜欢墨西哥文化,包括音乐.这个不假.TACO我们自己做.做法简单介绍一下.
TACO的主料是这盘豆拌馅.橄榄油爆炒蒜米,加入牛肉丁,西红柿,洋葱,西芹,洋风鸡精,盐,胡椒,洋风辣椒酱,蕃茄酱,最后加入红色的罐装豆.小火慢慢熬一小时左右,直到香味袭来.
TACO的另外一个主料是玉米面皮.家里没有玉米面,用日清薄力粉代替.橄榄油和水和面粉搅拌,煎成巴掌大面皮.
面皮加一片奶酪,放微波炉加热三十秒,包上豆馅,就是很好吃的TACO了.
墨西哥的酸辣椒,很辣.好吃.
酸辣椒包在面皮里,或者加上生菜,西红柿,酸酸辣辣,风味独特.
吃TACO的时候,喝上一小杯TEQUIRA,不能喝多,就只一小杯.这个TEQUIRA我先生说是他喝过最好喝的TEQUIRA,因为泡着个大辣椒,嘴里最后留存的是辣劲.
2.红薯料理.
红薯<北方叫地瓜?>在我们家乡难登大雅之堂.来到日本,发现日本的红薯贵,一个要一百日元,有时要两百日元.通常我比较少买.前几天邻居送来一袋,说是赠来品.<家搬到乡下的最大好处是,常和近邻交换吃喝品,互相其乐无穷>
我搜索了一下,做了两样红薯料理.
A,SWEET POTATO.
这个在点心店是定番甜食,烤红薯变样后也就登上了大雅之堂.
做法简单.把红薯切快煮透,加入黄油蛋黄牛奶郎拇酒不断搅拌,直到熔化.做成形状后,放入烤炉190度烤20分钟即可.
去奶奶家的时候,包装了两个做礼物,也还拿得出手.
B,大学いも
这个做法更简单.把红薯切成小块,油锅炸熟后,淋上水糖,最后洒上姿麻.<这是我自己独创的做法,因为简单,不能叫正宗的大学いも,呵呵>
这两样红薯料理当然回馈了邻居,赢来赞声.
中间插播一下,加入SWEET POTATO里的郎拇酒,非常好喝.一边做甜食,一边喝上一小口.
二,有关花草.
1.春暖花开,庭院里的花从初春开到初夏,进进出出,心情舒畅.
2,这个不是重点,我想介绍的是,近期自己做出来的绢花.
小女儿长大点会调皮后,家里摆着的花老被她扯掉.就思索着做成绢花摆设.不用换水,倒也省事.适合上班族的女性.
5月12日的母亲节,送给婆婆的花也是自己做出来.往年都是送鲜花,今年送绢花,一样高兴.
这样的绢花造型.我去高岛屋百货大楼看过,卖得贵.
三,有关孩子们.
小女儿因为生在乡下,现在是小花农.每天她都有份给花浇水.
大女儿上个月参加了钢琴发表会.
去学芭蕾也没拉下.七月芭蕾是第二次发表会.
小姐妹互相照应总是很开心.所以我觉得家里是孩子越多越好,热闹快乐融融.
谢谢观赏我的生活琐碎照片.也问候镜子里各位朋友夏安,祝福清凉一夏. |
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 回复[121]: 独屏的插花是大和的，发言的格调还是中国的，呵呵 夏雨 (2013-09-24 20:04:33) | | | 孤傲，简洁。
作品1，纸格子门透过来淡淡的光线，整个画面蕴满浓浓的“和”的韵味。
作品2，淡青色的背景，衬托一朵小小的紫花，枝条蜿蜒逶迤斜伸，配上个高雅的木座子，
很美，有品位！
“和”的美与中国“汉”的美相通哦。
（小与的铁瓶也好看，提柄的造型古朴，凹凸点点的外表让人觉得有趣,淋しくない。 |
| 回复[122]: 夏雨 (2013-09-24 20:24:02) | | | 上面的话会不会使人误会。
我的意思是独屏平时网上发言还是中国人式火力十足，生活中插花却有若奧桑的素养，有“大和”女性的韵味。。 |
| 回复[123]: 与禅寺 (2013-09-24 21:16:07) | | | 夏MM与其担心别人多心 不如把夸人家的话的括号去掉
尤其是夸我 千万别低调  |
| 回复[124]: 南天桑晚上好。 夏夏 (2013-09-24 21:38:15) | | | 披萨好吃！奶酪一烤，看着就想吃。
長いもの铁板烧的铁板，我家也有。做牛排和肉排，汉堡时一定要用它，热气腾腾的样子。長いもの铁板烧的材料是火腿和長いも？烤了后最后洒上葱？味道怎么样？这道菜我从来没有做过。
豚冷しゃぶサラダ，这个我常做。通常淋上芝麻酱，也好吃。
另外啊，新鲜竹笋饭，松茸饭我也都做过，就是没做过红薯饭呢。哈哈。
谢谢南天分享好吃的。  |
| 回复[125]: 谢谢雪也分享剥栗子皮经验。 夏夏 (2013-09-24 21:44:21) | | | 随时恭候雪来我家吃饭，来时有啥饭就吃啥饭。哈哈
那个栗子的外皮，开个小口，然后煮滚，放进冷水里，特容易剥。我一下子就剥了几十个。就是鬼皮，不好剥，要削，象削苹果一样。幸好我削苹果的技术不错。 |
| 回复[126]: 独屏的插花和与禅寺的铁瓶。 夏夏 (2013-09-24 21:52:58) | | | 各有千秋，都好看！
独屏的插花，有味道啊。主要是那个树枝剪得好。西红柿是怎么挂上枝头的？哈哈
与禅寺的铁瓶从哪里来的？用来煮水好象有点浪费。不过铁瓶除了煮水好象也没其他用途了。还特含铁！
谢谢两位好心情！ |
| 回复[127]: 夏夏 (2013-09-24 21:56:44) | | | 夏雨，独屏和与禅寺都是你喜欢的人，你就大大的夸她们吧！
我在一旁看着，笑。
哈哈 |
| 回复[128]: 秋天的果实。今天的收获。 夏夏 (2013-09-24 22:12:57) | | | 柿子要是再不摘，掉得满地都是，掉在自家庭院还好，主要是还掉到邻居家的私路上，非常难收拾。今天拿着大剪，爬上高梯，摘了很多柿子。这是八成熟的。一蓝。
九成熟的，也有一蓝。样子不太好。
十成熟，已经裂开口，很甜。
还原下它们还长在树上的样子。
现在还有挂在树上的，是六成熟。下周还要爬树一次。
又要请教各位高手，这个摘下来后的柿子如何处理可以变熟变甜？ |
| 回复[129]: 东京博士 (2013-09-24 22:30:20) | | | 我家一颗柿子树，种了快10年了，是当年吃了一个特好吃的柿子品种用核种下的，现在很粗大，直奔我家2楼阳台，就是尚未结果。  |
| 回复[130]: 我听说柿子树种三年后开始结果。 夏夏 (2013-09-24 22:41:26) | | | 是不是真的？东博自己种的柿子树，十年了，厉害！
还没结果，估计是时机未到。耐心等候。说不准明年就结满枝头了。  |
| 回复[131]: 夏雨 (2013-09-24 23:05:46) | | | 哈哈，夏夏，我也喜欢你啊。
忘不了你的那根腰带呢。
给小天使吃点心  |
| 回复[132]: 东京博士 (2013-09-24 23:05:12) | | | | 估计跟以前光开花不结丝瓜是同样的问题，找不到对象。 |
| 回复[133]: 南天 (2013-09-25 00:28:58) | | | 長いも铁板烧の作り方
長いもすりおろし
用火腿或者用たらこ（后者比较入味）
合在一起撒上一点盐，胡椒粉再加以搅拌
然后放入铁板，上面放点チ-ズ，最后撒上葱。
大功告成。
简单又美味，夏桑不妨一试   |
| 回复[135]: 东京博士 (2013-09-25 12:01:38) | | | 彼岸花
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| 回复[136]: 粟子试试这样处理 金枪鱼 (2013-09-25 16:36:36) | | | 早年刚出来高压锅时，经常看见介绍用高压锅制作什么的。记得曾经有用高压锅炒栗子，我也如法泡制过，这样处理无论外皮内皮均好剥去，感兴趣者不妨一试。
这是百度上搜到的，也有说需先加一小碗水，水干后两抖动翻炒。若略给一小勺糖，也可达到糖炒栗子的状况了。缺点是炒后锅底会变黑。 |
| 回复[137]: 东京博士 (2013-09-25 16:34:45) | | | | 无水高压锅？你在造炸弹啊。。。 |
| 回复[138]: 金枪鱼 (2013-09-25 16:42:05) | | | | 没要你加盖限压阀啊！ |
| 回复[139]: 东京博士 (2013-09-25 16:54:27) | | | | 那为何要用高压锅，没有高压，普通锅不就行了嘛。。。虚晃一枪啊。 |
| 回复[140]: 136楼的方法应该是没问题的。 深谷 (2013-09-25 18:10:08) | | | 原来看见过类似的说法，就说先划个出个小口，然后在锅里小火烧，软皮就会贴在外皮上，说是就很容易剥了。
老金这划十字口，用高压锅烤的方法肯定能成。只是没有实验过，心里有些没底。但是百元店卖的那些熟栗子，明显都非常完整，而那些生得泡在糖水里的栗子就给削成了多面体，估计这剥皮和栗子的生熟应该有很大的关系吧。
夏夏那栗子饭放些熟了的糖炒栗子行不行？还是有点没底。
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| 回复[141]: 用高压锅的原因 金枪鱼 (2013-09-25 19:05:01) | | | 大概是可全方位加热吧，如此你也可试试用微波炉！
我真的是用微波炉烤过银杏的，这是在公园里认识的欧巴桑教的，七、八粒银杏，装在信封内，微波炉烤上一分多钟听见啪啪响就好了。装信封内是避免炸得满内壁，不好清理！
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| 回复[142]: 谢谢金枪鱼,东博,深谷. 夏夏 (2013-09-25 20:23:06) | | | 金枪鱼,我和东博一样疑问,不加加盖限压阀的高压锅和普通锅一样啊,为何要用高压锅?哈哈.
不过真的谢谢各位.冰箱里还有一袋生板栗,我就用高压锅来试试炒板栗.
微波炉烤好象更简单,装在信封里,我也试下!
杏仁原来这样烤啊,需要划开口吗?
满地的杏仁啊.......
另外,深谷兄,我做那个栗子饭用的栗子就是熟的. |
| 回复[143]: 南天桑晚上好. 夏夏 (2013-09-25 20:27:17) | | | 谢谢長いも铁板烧の作り方.
这个我还真是头一次看到,应该算是日本料理吧,不过又加了チ-ズ,又有点洋风料理味道了.但是最后又洒上葱,又变中华料理了.哈哈,这个料理挺怪,就是因为怪,值得一试! |
| 回复[144]: 夏夏 (2013-09-25 20:31:41) | | | 四海为家.彼岸花没有去看.经你介绍,准备周末去看.日高市,离我这近啊.科长也近吧.
谢谢四海为家.<作揖> |
| 回复[145]: 东京博士 (2013-09-25 21:09:28) | | | | 到时候我打电话骚扰你们，来讨一个おにぎり。 |
| 回复[146]: 夏桑こんばんは 南天 (2013-09-25 21:49:48) | | | 这个料理是几年前在居酒屋吃到的。
回来模仿制作了一下 不过味道很接近原版。
喔，忘了说了再加点バター |
| 回复[147]: 科长 (2013-09-26 08:17:20) | | | 夏夏，我周日上午去
你也周日去吧？我们有十几个人呢，看花后还有活动 |
| 回复[148]: 银杏和杏仁是两种果实 金枪鱼 (2013-09-26 12:39:55) | | | 杏仁应该是指杏子的核吧，图片上是银杏的果实，也是取银杏里面的核食用，大概称银杏果（上海是叫白果）这样准确点吧。银杏果外表那壳很坚硬，刀是划不动的，其实也不需要划口子，要食用银杏果最大的麻烦是去掉外面的果肉和清洗（有股极难闻的气味）呢。
食用银杏尤其要注意
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| 回复[149]: 为什么用高压锅 金枪鱼 (2013-09-26 12:44:47) | | | | 想了一下，估计是那年月微波炉还没有普及吧。盖上盖子不加限压阀的高压锅肯定比一般铁锅的烘烤能力强！ |
| 回复[150]: 科长晚上好. 夏夏 (2013-09-26 20:51:29) | | | 我去看花的话,是周六去<天气好的话>,因为周日刚好是小女儿两岁生日啊.真不巧.
看花后你们十几人又要搞地下腐败活动吧?
东博也来看花吗? |
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 我的厨房
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