采粽叶，包粽子│东京博士│东洋镜

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采粽叶，包粽子
东京博士 (发表日期:2009-05-24 21:50:46 阅读人次:3845 回复数:25)
今天上午小雨，安静又自然，在芦苇丛寻找合适的粽叶。　　　　　　　　　　　　　芦苇荡里的水鸭子　　　　　　　　在上野买过一次干燥的粽叶，700日元只有20张，这里就近采摘，新鲜倒是新鲜，就是没有很大的。　　　　　　　　　　粽叶洗干净后，开水中烫一下然后剪去头部，可以去除草腥气味，还能防止叶子开裂。　　　　　　开始包粽子了。。。。　　　　　　　　煮好了，新鲜的粽叶就是不一样，开锅一股清香。。。。。

回复[1]: 采夫 (2009-05-24 22:14:50)

　　厉害，厉害！看的俺哈喇子直流。

回复[2]: 小小鸟儿 (2009-05-24 22:33:09)

　　真棒

回复[3]: 风影 (2009-05-24 22:39:41)

　　自豪啊

回复[4]: 唐辛子 (2009-05-24 22:47:23)

　　CC~东博老师，你是在芦苇荡里采来芦苇叶包的粽子吗~

那粽子里包的是否当天的新鲜水鸭子肉？

　　555~~这粽子新鲜得真令人异常地感动。

回复[5]: 旅人 (2009-05-24 23:02:56)

　　DB很会生活。芦苇荡的风景也漂亮。

　　有没有碰到新四军游击队？那阿庆嫂，沙老太还健在？

回复[6]: 东京博士 (2009-05-25 08:54:48)

　　谢谢诸位看着肉粽诞生。下雨天又打伞，又摘叶，又拍照，单反笨重肯定困惑，所以只带了51前夕买的CX1，大活跃啊，就是握感不太适应，好几次差点滑落。

回复[7]: 昨天和上海电话，说是马上要端午节了 科长 (2009-05-25 16:35:22)

　　我叫家人买点干的棕叶请人带来，忘记就地取材了

回复[8]: 夏夏 (2009-05-25 16:50:06)

　　好吃好看.

　　又,东博的棕子里有没有放板栗?放上栗子会更香.

　　

回复[9]: 这个星期天去找棕叶 科长 (2009-05-25 16:52:36)

　　知情者请提供情报

回复[10]: 小小鸟儿 (2009-05-25 17:29:01)

　　记得去年开车兜风，在千叶县的白井附近采到很多很大的粽子叶，具体地点说不好。

　　今年我还打算去寻找

回复[11]: 邓星 (2009-05-25 17:48:52)

　　哇东博真能干，看起来不错。。粽子我也喜欢上海的。

　　从前嘉兴的粽子很有名，也的确好吃。后来走样了。。

回复[12]: huaiying (2009-05-25 19:33:17)

　　馋S人了! 口水流了一地！

回复[13]: 老赵 (2009-05-25 20:18:55)

　　其实不好吃

　　

　　肯定是酸的

　　

　　呵呵

回复[14]: 王者非王 (2009-05-26 08:57:01)

　　老赵有趣，扮一回狐狸。

回复[15]: 今日又看了回东博的粽子， 龍昇 (2009-05-28 15:08:11)

　　望梅止渴地过了端午。

回复[16]: huaiying (2009-05-28 16:05:09)

　　看来只能望粽子咽口水地过端午节了

　　

回复[17]: 东京博士 (2009-05-28 19:53:11)

　　科长，如果你真的要新鲜粽叶可以call我，我带你去，要多少你就采多少，只要我的马车拉得动。

回复[18]: 爱谁谁 (2009-05-28 20:09:59)

　　哇，最好是东博做好粽子，我们买现成的。不要去采竹叶。

回复[19]: 东京博士 (2009-05-28 20:27:17)

　　如果一个粽子能卖4000日元，我就辞职下海做个日本体户了。玩笑，其实自己动手最好吃，这个会磕瓜子的人都知道。科长的动手能力也不是一般般的，只要叶子在，不怕没粽子。

回复[20]: 这样好了，你如果去的话多采一点 科长 (2009-05-28 20:52:07)

　　回来路上在便利店发个快件给我，邮资收件人付

　　我就不去了

回复[21]: 东京博士 (2010-07-04 18:30:39)

　　采粽叶，时隔一年，旧地重游。

　　

　　

　　黑蜻蜓和野鸭子

　　

　　

　　今天非常闷热，叶子不如去年的宽。

　　

　　

　　

　　

　　开水烫，冷水洗。

　　

　　

　　叶子小，不好包，一个粽子用8张叶子总算包起来了。。。

　　

回复[22]: 八片叶子的粽子？ 红叶 (2010-07-04 19:24:22)

　　俺包粽子前，先蒸馒头

　　把叶子放在蒸锅里，蒸馒头的同时，捎带着煮叶子

　　八片叶子的粽子？好像现在的叶子太老，太脆吧！

　　俺的“实践经验证明”五月上、中旬采最好！

回复[23]: 绿叶，水鸟 雪非雪 (2010-07-04 20:25:53)

　　诸位生活得像诗一样。

　　这也太绿了吧？

　　

回复[24]: 东京博士 (2010-07-04 22:15:13)

　　红叶，采绿叶包粽子最佳时节的确是5月中旬，今年太小了，等啊等。。。。开水烫过的叶子立刻用冷水冲洗不容易开裂，大概与乌东面的增加韧劲差不多，金属叫做淬火。

回复[25]: 小上海 (2010-09-14 22:47:12)

　　太接滚了，叫我寻还伐一定认得出粽叶来。。。

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