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端午粽子

久夏 (发表日期:2007-05-30 00:02:43 阅读人次:2276 回复数:18)

  大约在六七年前,有一次带儿子去公园钓鱼,我看到河边长满了芦苇,叶子很像粽叶。其实,在之前我从没见过粽叶长在何处,都是在菜市上买。到了日本,没见过卖。偶尔在超市买到粽子,却一点粽叶的香味都没有。人往往就是越得不到的越向往,我就是这样,特别想往家乡的粽子,等我把那叶子摘回来,开水一烫,那沁人肺腑的芳香,正是我的向往。因此,每年这个时候,我都要去摘一大堆回来,亲手包一堆粽子。

  
虽说错过了真正的端午,不过那公园的叶子,依然还在那里郁郁葱葱。仿佛等着我来似的。端午节正是粽叶长得最大最嫩的时候。有些上面还有青青的虫卵。为了不破坏虫子们的生存环境,我都挑刚长大的,干净的,整齐的摘。回来以后,用水和布一张张清洗一遍,再用开水一烫,哇,那清香就扑鼻而来啦。

  


  
至于包的技术嘛,还得亏咱老妈,从小就手把手教俺。 虽和老妈相比还差一节,不过在我自己家里,老爷,少爷,小姐们都还没有提出过异议。

  


  
共包了两种馅,豆沙和鲜肉的,放到压力式电饭煲中,和烧一顿饭时间一样,那又香又糯的粽子就好啦

  


  
写于2006。5。29

  


  
还有一个月就是端午了,每年到这个时候,就迫不及待的想吃粽子了。可惜,荒川的棕叶还没长齐,先把去年的粽子端上来,闻个香吧。

  




 回复[1]: 诱人的粽子 红叶 (2007-05-30 00:21:03)  
 
  诱人!和你走过的路十分相似“在探索中实践”!过几天该去“荒川”河边采棕叶了……

 回复[2]:  久夏 (2007-05-30 00:34:53)  
 
  是吗?采棕叶时会看见红叶 ,一定是我运气好。

 回复[3]: 久夏 雪非雪 (2007-05-30 10:30:58)  
 
  谢谢你的早期粽讯。

  
粽子是南方文化,南人做的一定地道,因此,以下几点请教普罗粽子大侠们。

  
我的问题。

  
1,标准粽子叶究竟是什么植物?看上去比你采的这种要宽厚一点。

  
2,粽子的包法是不是有多种?我包的粽子憨成立体,几个面看上去都是三角形,不像久夏这种这么秀气。看见上面粽子得灵机,这种一定好熟。

  
还有,在日本采粽子叶是否违法?比如,那植物生长的地方归谁所有什么的

  


  

 回复[4]: 粽子的包法 陈某 (2007-05-30 10:39:08)  
 
  我们家有2种,三角的是赤豆或者豆沙,长的是肉粽。

  
我还从上海带来过干的棕叶,自己包肉粽子。可是我家没有高压锅,要烧7,8个小时,太麻烦了。现在还留着一些干的棕叶。

 回复[5]: 有一歌《卖肉粽》挺好听: 龍昇 (2007-05-30 10:56:56)  
 
   自悲自嘆歹命人父母本來真疼痛 給我讀書幾落冬出業頭路無半項 暫時來賣燒肉粽 燒肉粽的 燒肉粽 賣燒肉粽

  


  
要做生意真困難那無本錢做未動 不正行為是不通所以暫時做這項 才著認真賣肉粽 燒肉粽的 燒肉粽 賣燒肉粽

  


  
物件一日一日貴 厝內頭嘴這大 雙腳走到像鐵腿 遇著無銷真克虧 認真再賣燒肉粽 燒肉粽的 燒肉粽 賣燒肉粽

  


  
要做大來不敢望 要做小來又無空 更深風冷腳手凍誰人知我的苦痛 環境迫我賣肉粽 燒肉棕的 燒肉粽 賣燒肉粽

  

 回复[6]: 回非雪 久夏 (2007-05-30 12:39:16)  
 
  真不愧是做学问的老师,你的问题我还没有“勉强”过,先勉强回答一下吧

  
1。粽叶应该属于生长在水边的芦苇,我采的确实和日本商店里买的不一样,谁正宗我就不知道了。但根据清香的味道,我认为我的是正宗的

  
2。粽子的包法确实有好几种,我包的那种我们当地就叫小脚粽,还有三角粽,对我来说比较难,所以知难而退

  
3。日本的粽叶好像像荠菜一样,可以随便采。我也不知道是否违法。 。我采粽叶的地方归国家所有,是国家公园。

 回复[7]: 烧粽子不用压力锅 久夏 (2007-05-30 13:02:34)  
 
  就用象印牌的电饭锅就行,1.1个大气压的那种。

 回复[8]: 龍昇桑的歌听不见,看得见。好可怜的。。。 久夏 (2007-05-30 13:04:31)  
 
  

 回复[9]: 就是你说的 陈某 (2007-05-30 13:06:13)  
 
  压力式电饭煲?正好我要更新电饭煲了。日文怎么说法?

 回复[10]: 圧力IH炊飯ジャー 久夏 (2007-05-30 13:15:01)  
 
  

 回复[11]: 久夏 雪非雪 (2007-05-30 13:27:52)  
 
  谢谢答复。

  
等我也来试试包粽子。到“上海新天地”去买粽子叶,但一定不如你这鲜绿的香。你们那里有上海新天地吗?

 回复[12]: 网上找到了,好像 陈某 (2007-05-30 13:43:19)  
 
  比一般的要贵一些,近2万日元?

  
雪,东京也有上海新天地,新开的,还没有去过。

 回复[13]:  久夏 (2007-05-30 13:55:05)  
 
  上海新天地?没有去过 ,どこ?

 回复[14]:  久夏 (2007-05-30 13:57:45)  
 
  圧力IH炊飯ジャー 是比较贵,除了烧粽子,还可以炖排骨,烧红烧肉

 回复[15]: 东京的上海新天地 我是局长 (2007-05-30 13:59:51)  
 
  在惠比寿。

  

 回复[16]: 粽子叶子 游人 (2007-05-30 22:26:03)  
 
  日本用的一般是叫做笹(sasa)的植物。

  
登山的话就会经常看见。没有家里用的那么宽。

 回复[17]:  蛇 (2007-05-31 09:41:51)  
 
  ?上海新天地東京店不是在台场嘛?难道在惠比寿又开了一家店?

  
〒135-0091

  
東京都港区台場1-6-1 デックス東京ビーチ

  
アイランドモール6F

  

 回复[18]: 搬了。 我是局长 (2007-05-31 09:47:16)  
 
  

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