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面食三种(合子 蒸饺 肉饼)

雪非雪 (发表日期:2006-11-23 12:07:13 阅读人次:7980 回复数:114)

  11月23日。“勤劳感谢日”,大家都被感谢着放假在家,就想起也该在家里感谢一下其他成员,早起就和面做了韭菜合子。

  
1.韭菜合子

  
材料:韭菜、虾仁、鸡蛋,强力面粉。

  
粥:大米、糯米、麦片,各少许。外加红枣10颗。

  


  


  


  
2.烫面蒸饺在本贴26楼。(12月1日)

  
3.肉饼在本贴33楼(12月8日)

  
……………………………………………………………………

  


  
早饭后的窗外

  


  





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 回复[91]: 邓星.吴桑 雪非雪 (2007-04-02 18:23:56)  
 
  呵呵,用上海人的眼光审视我的馄饨....我混沌了

  
见过包馄饨用方皮,我自己发明了用圆皮,基本上跟饺子差不多。照片上看就像个婴儿帽儿。斑竹的馄饨则是元宝型。羡慕。。。。。。

  
没办法,北北人就这么豪放着吧

 回复[92]: 好像不是 陈某 (2007-04-02 18:53:28)  
 
  现在的季节,荠菜都开花了。

  
吃错了?请龙爷诊断89楼是不是。

 回复[93]:  雪非雪 (2007-04-02 18:59:48)  
 
  我也觉得这不是荠菜。但据西安朋友说这叫“荠荠菜”。。。。。。。

  
吃的是上面开黄花的这种,目前没出现中毒症状。开黄花的这个不是蒲公英吗? 搞不清楚。这个好像还叫婆婆丁,是不是啊

 回复[94]: 吃错也没事,看你发言的状态还正常 陈某 (2007-04-02 19:05:02)  
 
   荠菜的花是白色的。

 回复[95]:  雪非雪 (2007-04-02 19:18:09)  
 
  搞清楚了,挖的不是荠菜,是タンポポ(蒲公英)キク科。

  
よく見かけるタンポポは「西洋タンポポ」です。日本産のタンポポは萼片が反り返っていないので区別は容易です。そのようにして注意深く観察すると,我々の回りにあるのはほとんどが西洋タンポポであることがわかります。

  
タンポポの綿毛もきれいです。小さい頃,これが耳にはいると中耳炎になるよと言われたことを覚えています。

  
タンポポの葉は食べられます。てんぷらにしたり,おしたしにしたり。

  


  
斑竹还有龙升先生,能不能给帖一张生在土里的荠菜照片啊,求知若渴中

  

 回复[96]: 生在土里的荠菜PP 吴卫建 (2007-04-03 00:45:10)  
 
  也为了不要让雪桑发生中毒事件,

  


  

 回复[97]:  采夫 (2007-04-02 20:10:22)  
 
  沃迪天,您是在吃忆苦饭吧?

  
荠菜应该不是这种!记忆中是开白色小碎花。叶子也没这么吓人。

  
咱那嘎达包馄饨用的是机械制的四方形很薄的皮,公家买的馅很小只有瓜子大,自家做的馅有樱桃大,一大碗汤,吃到后面馄饨就像金鱼在碗里游,然后再加馄饨。

 回复[98]:  Jasmine (2007-04-02 20:40:57)  
 
  寻找野菜,是不是家菜没有野菜香

 回复[99]:  避风港湾 (2007-04-02 22:16:47)  
 
  1、2、4是婆婆丁,丫丫

 回复[100]:  蛇 (2007-04-02 22:27:26)  
 
  婆婆丁少吃点对身体没坏处,哈哈,雪非雪真好玩~~~

  
> 婆婆丁

  
我在菜市场发现了一种俗称婆婆丁的小草,这种当年被人们当做喂鸡菜的植物学名蒲公英。现在它作为高营养纯天然的绿色食品,被人们纳入了菜单,请上了餐台。

 回复[101]: 吴卫建的照片是荠菜 陈某 (2007-04-02 22:37:17)  
 
  拔起来闻一下,应该有一股清香的。

 回复[102]:  吴卫建 (2007-04-02 23:11:02)  
 
  谢斑竹确认。

  
因网页上也写明是荠菜,所以我才如此贴上的,否则误食野菜性命交关滴。

 回复[103]:  久夏 (2007-04-02 23:24:46)  
 
  哈哈,雪桑真是挖的蒲公英。 好吃吗?我还没吃过呢。好吃的话我也去挖。蒲公英比荠菜好找。

 回复[104]: 谢班主,长得太像,难怪雪非雪也搞错 光和 (2007-04-03 12:21:19)  
 
  谢谢班主照片。

  
俺也贴几张。

  
俺家附近空地也有类似的,这棵肯定不是了?好像花和叶。蒲公英花大一朵,叶比荠菜尖。

  

 回复[105]: 请班主鉴定,这棵应是无疑 光和 (2007-04-03 12:27:46)  
 
  花很小,从头部出几棵小花。叶也比蒲公英圆

  


  


  
从花瓣能看出来是荠菜吗?

  

 回复[106]: 光和的花像是黄色 龍昇 (2007-04-03 12:39:38)  
 
  应该是白色的十字碎花。杆子不该是紫色。

 回复[107]: 不是 陈某 (2007-04-03 12:59:55)  
 
  现在的季节,基本上全部开花了,叶子都枯干了。

  
等到秋天吧。

 回复[108]: 谢龍昇,班主,再看看这两幅 光和 (2007-04-04 09:27:29)  
 
  不过,这回让俺知道什么是荠菜了

  
如陈班主所说,不少枯黄。不过有绿的,都开花了。

  
班主,看看这两幅。

  


  
头部和雪桑的照片一样

  

 回复[109]: 光和这张PP确是荠菜了。 龍昇 (2007-04-04 09:54:07)  
 
  

 回复[110]: 是这个 陈某 (2007-04-04 09:55:09)  
 
  

 回复[111]:  雪非雪 (2007-04-04 12:33:53)  
 
  谢各位仙人提供照片。

  
现在荠菜是认识了,但是只认识开花的。开花的已经太老,不宜食用;不开花的不敢认,相似的太多

  
荠菜知识还是个学前班水平。

 回复[112]: 99楼避风港湾 雪非雪 (2007-04-04 12:36:13)  
 
  你也认识荠菜吗?

  
从药剂师的角度看荠菜和婆婆丁有多大区别?

 回复[113]: 终于吃上了真正的荠菜 雪非雪 (2007-04-04 22:50:36)  
 
  承蒙上面各位善人提供生植物照片,终于吃上了真正的荠菜。做合子吃的,好吃。有一股清香味,吃一口就知道跟其他蔬菜野菜都不一样。比蒲公英好吃多多了。居然有这么好吃的东西都不知道,这么些年,唉,怎么过来的啊

  


  


  

 回复[114]: 祝贺终于吃到荠菜 陈某 (2007-04-05 08:35:09)  
 
  

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