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Apple Pie飘香

夏夏 (发表日期:2014-02-24 16:06:43 阅读人次:3996 回复数:73)

  

  


  
约好朋友来家里,一起周日下午茶。

  
咖啡配苹果派,想起就美味。

  
早起,边听音乐边做,生活美好。

  
一。材料。

  
1,Pie的材料。强力小麦粉90G,薄力小麦粉90G,黄油100G,水70G。

  
2,Custard Cream蛋奶油材料。蛋黄2个,鲜牛奶200ML,糖60G,薄力小麦粉15G,朗拇酒少许,黄油蜂蜜各(若无也可)10G。

  
3,Apple溶材料。苹果2个,糖40G,Cinnamon桂皮香料粉少许,Nutmeg肉豆蔻粉少许。

  


  
二,制作步骤。

  
1,强力小麦粉与薄力小麦粉混合,加入清水,和面。

  
我是用面包机和面,很方便。

  
然后将和好的面放入冰箱一小时左右。

  


  
2,蛋奶油制作。

  
蛋黄和60G糖小麦粉混合,加入少许牛奶朗拇酒,用泡立器搅拌一分钟左右。

  
剩下的牛奶用锅加至温热。

  
再将搅拌好的蛋黄一起倒入平锅,中火,用搅拌瓢不断搅拌,直到成奶油状。

  
熄火,将做好的蛋奶油放进冰箱冷却.

  


  


  
3,苹果制作。

  
苹果切成小块,加入40G糖,用平锅中火煮透,直到软烂。

  
加入少许桂皮肉粉和豆肉蔻粉。

  


  
同样将做好的苹果放入冰箱冷却。和蛋奶油一起,是这个模样。

  


  
4,此时,取出和好的面团。分开一个大团,和一个小小团。

  
大面团擀圆。

  


  
5,将大圆平铺到准备入烤炉的器具。

  
再分别满满抹上蛋奶油和苹果溶。

  


  
6,小面团也擀成圆型,切成条。交叉横竖铺在苹果上面。

  


  
7,用剩下的蛋白和事前留下少许蛋黄,用小毛刷仔细刷在条面上,为了烤出来后的色彩更诱人。

  


  
8,将烤炉温度调到210度,烤25分钟左右。

  
出炉!苹果派飘香!

  


  
再做一杯浓浓的咖啡。

  
和朋友一起,聆听音乐,慢慢享用生活。

  





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 回复[61]: 不会吧 黑白子 (2014-03-01 22:01:40)  
 
  我靠,东博看见白的,就以为是PG……

 回复[62]: 噢!东博这个洋相不小 四海为家 (2014-03-01 22:10:10)  
 
  那分明是大腿嘛!从大腿联想到PG,嗯,大叔您真是

 回复[63]:  东京博士 (2014-03-01 22:31:41)  
 
  我说的是鱼赤身部分,不是白的部分,你们的中文都怎么了?赤白不分,我很困惑。。。

 回复[64]: 哈哈哈 黑白子 (2014-03-01 22:36:02)  
 
  错怪东博了……都是老花眼惹得祸——老眼一昏,全是白花花……

 回复[65]: 黑白子怎么这么容易就投降了? 四海为家 (2014-03-01 22:57:55)  
 
  那赤身部分是裙子而不是PG,哈哈,也许东博大叔的照相机镜头上有红外线透视装置?

  
嘘~~向毛主席保证,我不会告诉MM们的~

 回复[66]:  小小鸟儿 (2014-03-01 23:07:36)  
 
  我听说粉条吃多了会痴呆。国内的粉条,国外的不知道。

 回复[67]:  黑白子 (2014-03-01 23:17:19)  
 
  咱不是跟日本人学得吗,低调

 回复[68]:  夏夏 (2014-03-01 23:39:36)  
 
  哈哈哈!这便当!

  
美味加美心加美睛!

  
严重收藏.有机会来个更有创意的!

 回复[69]:  夏夏 (2014-03-01 23:45:11)  
 
  东博,那个酒酿我得等春天来了再做.

  
春天来了好喝酒!哈哈

  
幸好你给我寄来了三包酒料.真不好意思,被浪费掉了一包!

 回复[70]:  东京博士 (2014-03-01 23:56:34)  
 
  你一次居然用1包?多少糯米?

 回复[71]:  夏夏 (2014-03-02 22:26:26)  
 
  东博,是0.5公斤糯米,上次用剩下的一半米.

  
刚开始我只用半袋酒料,过了三天,啥动静都没有,我急了,以为天冷酒料不够,就又倒进了半袋,结果米都变黄了......

 回复[72]:  东京博士 (2014-03-08 13:30:04)  
 
  才看到,我估摸着是你温度掌握上失败了。

  
我今天制作了意大利面,菜の花とたらこ小エビ。

  

 回复[73]:  夏夏 (2014-03-23 21:44:16)  
 
  东博的这个意大利面,好吃看得见!

  
我们家主人最喜欢吃意大利面了.

  
春暖花开了,我又准备做一次甜酒了!

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