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粽子

邓星 (发表日期:2015-06-03 15:09:42 阅读人次:5182 回复数:67)

  

  
看见有人提起粽子,特别是肉粽,心里总要动一动。因为那是少数几样这里不容易吃到的点心之一。

  
在网上一查,说6月20日是中国的端午节。

  
可不,有人的私房粽子及时地“秀”了出来。

  
是啥节其实从来不在意,不过粽子是可爱的。

  
现在家里附近的超市,食品种类很丰富,有时候也是有卖的,倒也并不是那“难吃的鸡肉粽”,也做猪肉酱油味的(叫角煮粽),不过虽然相近,到底没有那么标准。

  
自己做是无望的了,要从粽叶开始筹备起来,而且也不会包。包粽子属于高级班课程,样子要正确,有棱有角,又要扎得紧,否则煮的时候松开一点就前功尽弃了。

  
前几年去台北旅行,在一家上海馆子里看见有上海肉粽,立刻扯着同伴扑进去,那里有做得很地道的四角粽,酱油味的,日本人吃得高兴坏了,结果一头一尾去了两次。但实际上,那还是没有本人从前在嘉兴吃到过的好。嘉兴粽子好像是很出名的,米浸泡得透,煮得也到家,剥出来糯米紧密棕色闪亮,肉又方正,酥软而不碎开,一端出来香味四溢,真的是经典。

  
但是后来听说,这么美味的粽子,即使再去嘉兴也吃不到了,现在就算有也马马虎虎,因为没人再肯下功夫认真做这类事情,利益太小。而自己,30多年了,也再没有去过。

  
小时候每年都看外婆包的,(家里只有外婆会包)她总是先用一只很深的大锅,早一天就把淘好的糯米用酱油浸泡起来,粽叶当时是很容易买到的,洗好擦干了,外婆一贯喜欢下足料,切出大块的五花肉,也先用酱油黄酒等浸着,最后就是包了。好像记得是四角的,煮的时候粽叶香已经充满厨房,也很好吃。

  
各个地方都有自己的饮食传统,从小开始的,就成习惯。长大以后到处一比较,有的是真正好吃,有的只是因为怀念。

  
4频道日本电视台,每周四晚上黄金时间9点那个“秘密の県民SHOW”,就有很高的收视率,很受观众欢迎。

  
热点节目总是有原因的,人家策划得好。每次介绍一,二个地方的特色和吃法,先让人们猜想半天,有时候出现的食物有点不可思议,怎么想像,都想不出多好吃,但是看当地人吃得津津有味的样子,观众兴趣就来了。哦,真的么?乘观众这种情绪上来的时候,实物端上来在镜头下颤动,宾主便开始踊跃地品尝。当然,这个时候,观众心里正好想等着看结果啦。

  
在小小屏幕上,看看天南地北各异的饮食习惯,尝尝当地人视为珍品佳肴的到底是什么味道。即使所谓众口难调,还是能够抓住多数观众。

  
记得前几年,如果正好在这个时段回上海家里的话,当时已90多岁的姨母还在,总是会问我,要不要剥只粽子侬吃?(买回来的,没人会包了)现在这一段也已编入历史了。

  
不过,好在这里还有个东洋镜,藏龙卧虎深入浅出,自有高人将经典传统不断发扬光大。什么季节临近了,时令食物及时上场,虽然多数吃不到,那种感觉已经得到了。

  
无论在哪里生活,凡心里真正在意的东西,是不会随环境、地点、周围的影响而轻易消失的。

  
根本不记得的,表示不要也无所谓。

  


  





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 回复[61]:  閻語 (2015-06-24 17:54:14)  
 
  鄧星大美人請看facebook私訊

 回复[62]:  邓星 (2015-06-24 19:02:27)  
 
  阎语好,已经回信了。

 回复[63]:  邓星 (2015-06-25 15:28:31)  
 
  阎语不好意思,不知道为什么我昨天和今天回你的facebook mail

  
都退回来了。不过情况东博已经知道,不好意思。我们再联系。

 回复[64]: 邓星好像在里面呢,但我不能肯定 夏雨 (2015-06-25 16:52:04)  
 
  很年轻,在背景是山峦的那个一瞬。

  
《看看星闻》:自编自演不封箱!94岁秦怡携新作现身

  
https://www.youtube.com/embed/IR3DXf4MoUI

 回复[65]:  邓星 (2015-06-25 17:37:52)  
 
  夏雨,不会是我,我没有去参加上海电影节。

 回复[66]:  閻語 (2015-06-25 18:39:11)  
 
  鄧星,了解。

  
在微信群看到兩個不認識的人發有關秦怡的帖和照片,還說只認定秦怡,是永遠的秦粉

 回复[67]:  邓星 (2015-06-25 19:01:51)  
 
  哈哈。纠正一下秦怡是93不是94。

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