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浪漫生煎
夏雨 (发表日期:2015-07-10 01:37:35 阅读人次:10258 回复数:68)
浪漫生煎
话说东洋镜人对上海生煎馒头特别有缘分。
东洋镜第二把手东京博士专门撰文(发文两篇),介绍生煎,从渊源起开讲,便上海一直讲到苏州。
东洋镜第一把手科长更是施展厨艺,亲手制作(不是随便啥人都能学会做的啊)。美味与镜友同享。照片贴出来(贴出好几次啦),呵呵馋得我垂涎三尺弄脏了两只键盘。
由此,让我想起一个与生煎馒头搭界的浪漫故事来。
故事是从主人公阿芳处听来的。
阿芳喜欢吃生煎。
她以前的家在上海市静安区陕西北路上。
陕西北路老底子叫西马路(49年前租界时的叫法)。西马路靠近南京西路有一家生煎馒头店,叫友联饮食店,它的生煎非常出名。出国前,我在对面的工艺美术品店里做过营业员,休息时总是去排队买生煎,一买一钢精锅,同事们分着吃,好吃极了。
阿芳家就在生煎馒头店隔壁的弄堂里。
十五,六岁时的阿芳,总是站在煎馒头的炉子旁边,含着手指头看老师傅揭开锅,往热气腾腾的馒头上噴水,一遍,二遍,这叫清水生煎。然后一边转动锅子,一边在锅沿上噹噹敲几下,接着撒一把芝麻一把青葱,那个香气哦,香遍了半条马路,馋得阿芳直咽口水呵。
阿芳姆妈下班回家,把呆呆地立在店堂口的阿芳拖进弄堂,低声骂,
侬迭只馋痨坯,阿要晓得塌台啊,大起来还想嫁得出去伐?~~~~
阿芳姆妈是回城知青,当初听马天水(文革四人帮时的上海市长)讲,上山下乡,坚持五十年不动摇。她姆妈死了回上海的心,听从党的召唤扎根农村,嫁了当地的农民,生了阿芳。
文革后期,刮起知青回城风,党的政策是,单身,有亲属接纳且有居住条件的,方可报回城报户口。
阿芳姆妈毅然跟农民老公离婚,带着女儿回到了上海外婆家---生煎馒头店隔壁的弄堂里,一个石库门房子的三层阁。
户口是阿芳姆妈与外婆舅舅商量好,瞒着舅妈报的。
小小三层阁住着四口人,外婆舅舅舅妈小外甥,已经显得狭仄。如今又凭空增添两口,三代两家同堂,时间一长,舅妈的面孔自然难看起来。
阿芳姆妈左思右想,终于想出个法子来。占用公共晒台一半的面积,请舅舅一起帮忙,搭出一个8平方的披间。
这叫违法建筑。
好得阿芳姆妈会做人,平时与亭子间嫂嫂,前楼阿伯,客堂间莉莉娘,楼上楼下各户人家关系搞得很好,大家低头不见抬头见的,没有人到房管所去触壁脚。
阿芳姆妈心思周密,披间搭成,主动到房管处去申请补办手续。塞上两条香烟。
人家一查户口簿资料,三层阁里6只常住户口,三代两家同住,属困难户,按理国家应该分配房子给他们,现在他们自力更生解决,减轻国家压力,虽说侵占了其他住户的利益,但是大家没有意见,政府当然也没有意见,公章便敲下来。
黑转白,违法建筑成了合法建筑。
母女俩总算有了安身之处。
阿芳是个满身乡气的小姑娘,圆圆的脸,扎着两只羊角辫。她回到上海时初中还没毕业。从山沟沟一下子来到上海,大马路繁华的市面,看得她晕头转向;商店里琳琅满目的糖果糕饼,引得她馋虫也爬出来了。
不过,小阿芳最馋最馋的却是弄堂口的生煎馒头。外婆买给她吃过一次,味道记住了。
阿芳姆妈在街道生产组工作。一月工资才20几元。
阿芳再也不到店门口看人家做生煎了。她迷上了弄堂里的打牌圈子。
阿芳打牌并不在行,可是她的搭子阿林很有本事。
阿林是个无业青年,闲着也是闲着,整天钻研打牌路数。
阿芳的眼睛总是瞄着阿林的脸,揣摩他的表情。只要阿林的眉毛一动,她就知道他摸到大王了;他嘴角一咧,出的牌就有好戏了。由于配合默契,他们俩屡屡得胜。虽然赢资只是一分,二分,最高五分,但几副下来也凑到一角,阿芳从袋里摸出一只二分的硬币,姆妈叫她买下早饭的酱瓜鈿里克扣下来的。
他们俩高高兴兴地去生煎店里坐定,朝服务员神气地喊一声,
来半客生煎!
那个辰光,一客生煎4只两角四分,半客生煎2只一角二分。
顾客有买一客半6只,2客半10只不等的,仅仅只买半客生煎,也不加添其他阳春面牛肉汤的,少见。
旁边桌子的吃客们,都斜着眼睛瞟过来。
小小的很精致的生煎馒头,放在两只小碟里,一人一只。 阿芳和阿林吃得很开心。
先倒一点醋,用牙齿轻轻地在面皮上咬破一点,嘬起唇从这口子里吸出鲜美的肉汁,再吃发得半松软的馒头身,上面撒满了芝麻和葱,再吃香嫩的肉馅,最后吃煎得又黄又脆的馒头底。
快乐的时间总是一瞬的。吃完了,两人咂着嘴说,
假如能一口气吃上十只,该有多幸福啊!
再加一杯刨冰,那就更满足了呵。。。
女儿的心思在脸上,阿芳的脸色在姆妈的心上。
阿芳姆妈做起自家制生煎馒头来。老大清早从菜场买来热气肉,斩成肉粒,又熬了皮冻。家里的锅子小,一锅只煎12只,姆妈差阿芳去借客堂间莉莉家的平底锅,一锅能煎20只。阿芳姆妈的手快,一做就是60只。
做好了,端到亭子间10只,前楼10只,客堂间莉莉家20只外加谢谢她家的锅子,外婆舅舅家10只。
全幢房子家家夸阿芳姆妈的手巧,味道不比弄堂口正宗生煎店的推板。
新年里裹圆子,端午节包粽子,阿芳姆妈也是这样一碗碗送给邻居的。
阿芳吃了最后10只生煎。不,准确地说是9只,最后一只她塞到了姆妈的嘴巴里。
姆妈忙碌了一天了。
一天黄昏,人们在弄堂乘风凉,来了个算命先生。
莉莉娘请先生给莉莉算一个姻缘命。
莉莉莉莉有一份硬档国营企业工作,且长得非常漂亮,是弄堂公认的一枝花。她谈恋爱的条件非常好,可是谈了许多朋友,都没有结果,都是莉莉看不中他们。因为她开出的条件--
一卖相要登样,二工作要体面,三要有南京路淮海路徐汇区地段的洋房。
啧啧,这三样条件都具备的小伙子,在当时的上海滩是比较难找的。
莉莉娘说算命先生开的价鈿高,要求降几鈿,算命先生却一鈿不肯还价。
莉莉娘说,
好,十元就十元。不过,算一个莉莉要再搭一个阿芳。十元钱!不同意就拉倒!
好家伙,一份价鈿算两份命!
但是,算命先生怕莉莉娘打退堂鼓,生意落空,那就一分钱也赚不着了,便答应下来。
看过面相和八字,算命先生说莉莉会嫁得很远很远,嫁到外国。她的真命天子是外国人。
莉莉娘听得激动,眉开眼笑。一把拉过旁边坐在小板凳专心打牌的阿芳,
来,来,给这小姑娘也算一算,算好了付钱给你。
阿芳舍不得手中牌,回头对阿林说,
你等等我啊,我去一歇歇马上就回来的。
阿芳姆妈也下楼来了。大家听算命先生说,
迭个阿芳姑娘么,将来要嫁的人么,就在这条弄堂里。他的手向坐成一圈打牌的人指去。
莉莉娘快人快言道,
那些小混混,没有工作,没有房子,啥人跟他们结婚啥人倒霉啊。
算命先生说,
贫贱夫妻,平平安安,和和睦睦,一生一世也是福。
阿芳姆妈不作声。莉莉娘看出她的心思,说,
算命先生,你这个命算得准不准?
一副算命鈿,怎算两个命?嗬嗬嗬,包一不包俩。
那,包哪一个呢?莉莉娘不放心了,追着问,
天機不可洩漏,哈哈哈~~···
算命先生大笑,扬长而去。
(待续)
又过了一些日子,一天,阿芳打牌,隔壁阿胖过来叫,
阿芳阿芳,你姆妈叫你去客堂间借只锅子来。
奥,好额。
阿芳高兴地答应,忙把牌塞到阿胖手中,
替我打一歇歇哦,我去去就回来的。
阿芳兴冲冲地推开客堂门,嘴里大声喊,
莉莉娘,借只锅子好伐,阿拉又要做,,,,,
,,做生煎这话还没说出,她愣在了门口。
莉莉家有客人!
莉莉娘,莉莉,莉莉的表哥,还有一个不认识的男人,四人围坐在八仙桌旁。人人都头发梳理得整齐,衣装笔挺,莉莉妆扮得更是如仙女般美貌。只见她点唇画眉 ,云鬓高耸,巧笑倩兮 ,美目盼兮。
阿芳内心惊呼,
啊呀不好!太唐突!今天是莉莉姐的相亲日子!
原来,弄堂里早已传遍,莉莉的表哥给莉莉介绍了一个日本老板,不日就要来相亲。
阿芳是个马大哈,从来不把这种事放在心上。她早就一只耳朵进一只耳朵出,把莉莉家的大事忘到爪哇国了。
众人的面孔统统朝闯进门的不速之客转过来。
四人中数那个男人的目光使阿芳心慌。
那人白净面皮,戴一付金边眼镜,蛮斯文的样子,却目不转睛盯住人不放,面露笑意但眼光里分明充满着好奇的神情。
阿芳羞涩起来,一低头,脖颈都涨得粉红。
那年,阿芳正十八。
阿芳连连向众人鞠躬道歉,想了一想,又索性硬着头皮,轻声说,
莉莉娘,你家的锅子借来用一用好伐?
莉莉娘欲立起身,阿芳忙不迭地说,
我自己到后房间去拿好了,上次拿过的,熟门熟路的。
莉莉娘点头。阿芳轻手轻脚,悄无声息地飘进后房,出来又迅速地飘出了众人的视线。
这天阿芳像一枝柔枝嫩叶,她穿一件鹅黄碎花的窄身方领衫,显得胸挺腰细;一条葱绿的阔脚裤,格外轻灵飘逸。
其实方领衫是去年做的今年已嫌小;裤子的面料是没骨子的轻飘飘的人造棉,一条家常睡裤。
相亲的原委是这样,莉莉的表哥留学之余在弁当屋打工,弁当屋老板年近40还是单身,表哥把莉莉的照片给老板看,老板心动了,愿意去上海相亲。
表哥的来回飞机票报销,误工工资照付。
这老板的弁当屋虽然规模小,但连开了三家,也算是个会社的社长。
老板与莉莉见过面,谈朋友的下一步程序,就是两人出去兜马路。
于是由表哥陪同翻译,仨人从南京路兜到淮海路,淮海路兜到西藏路。渴了进咖啡馆,饿了上餐馆。
餐馆是由莉莉挑的,上海最上档次的富丽堂皇的新雅饭店,锦江饭店,国际饭店,,,,,
莉莉媚眼似丝,吐气若兰。
她对老板说,
我虽然没有出过国,可不是那种不临市面的乡下阿木林。搓麻将,跳迪斯科,溜冰,白相方面,我样样精通。
老板没有卿卿我我的时间,归程就在这几天里,事不宜迟,接下来就是商量办涉外结婚手续了。
莉莉开出两个条件:
1,买一只钻戒;
2,在上海买一间房子。
当时,上海已经开始有私房买卖了。
老板沉吟起来。
半晌,他对莉莉表哥说,能不能把那个绿裤黄衫的姑娘叫出来见一面?
莉莉表哥为难了。无奈,与莉莉娘商量。
莉莉娘闻言大怒,
让他见好了!我就不相信伊会看上迭种乡下小姑娘!
你不出场,没有翻译,语言不通,看伊拉俩人五斤搞到六斤,搞得成功?
莉莉娘失算!
阿芳姆妈厉害!
她请来一位日语高手,上海外国语学院的讲师赵老师,讲好报酬一次20元,两次50元,做阿芳的翻译,全程掌控小姑娘与老板的交流。
如若佳话成立,另有谢礼。
这个价鈿不小了!
50元是阿芳姆妈两个月的工资,赵老师一个月的工资,当年东洋镜东京博士大学毕业进有名国企担任技术职务,工资58元。比照今天的工资水平,精英白领一个月大约一万元左右,即当时这50元可以比作现在的一万元!
现在是阿芳与老板谈朋友兜马路了。
老板问阿芳,餐馆上新雅饭店,锦江饭店,还是国际饭店?
阿芳都不敢看一眼问话的人,只要这个人一朝她说话,她就脸红,低头。
她自己不知道,她一低头的娇羞,在男人的眼里分外地性感,有魅力。
其实她是不知道怎么回答,这些餐馆她一次都没有进去过。
赵老师发挥作用了,他对阿芳说,
阿芳不怕,尽管挑自己心仪的餐馆。有最想去吃一吃的馆子吗?
嗯~~,有!
哪里?
大壶春!
喝喝,大壶春是上海滩生煎馒头的名店,除了萝春阁之外,排下来它坐第二把交椅了。它有历史渊源,民国21年就开业了。友联的生煎虽然味道也好,名气到底不及它。
可是,大壶春再出名,毕竟属于小吃店,那叫饮食店,不是正儿八经的餐馆。
谈恋爱请客上饮食店,当然可以,斗升小民都是如此,可是对方是老板,又是外国人,不上新雅饭店,锦江饭店,国际饭店,会被人说闲话,这对女方来说不是太没面子了?
阿芳可压根儿没有这么想过。
大壶春真地遂了她的心愿。
阿芳一气吃了十八只生煎。
老板和赵老师有些尴尬,日本老板不用说,赵老师也因为好久没有吃生煎了,吃法不熟练,肉汁常常不适宜地从嘴巴里喷出来,溅到自己或周围人的身上,引起一阵手脚慌乱的骚动。
大壶春生煎的肉馅比友联的略微甜一点,这更适合阿芳的口味。
只见她从容不迫,文文雅雅,小嘴嘟起,以唇吮吸着肉汁。吃相十分可爱。
老板暗暗称奇。
此时,享受美味的愉悦,那种快乐从阿芳心里自然地满溢出来,面对老板的目光,她不觉嫣然一笑,兩靨生花。
老板看呆了。
老板说阿芳“纯”。赵老师说这叫“清水出芙蓉”。
这词语被赵老师翻译得既精准贴切,又不失汉语的诗意。
呵呵,从古代诗经“窈窕淑女,君子好逑”,“执子之手,与子偕老”,到现代徐志摩的词句,“最是那一低头的温柔,像一朵水莲花不胜凉风的娇羞”,赵老师侃侃如流道来,使日本老板对中国文化的博大精深,佩服得五体投地。
老板问阿芳姆妈有什么要求,戒指?房子?
阿芳姆妈答,
你说的要求一个也没有。我提的要求倒有一个。
请讲。
只要你待阿芳好。
老板大为感动,慨然允诺。
半年后,阿芳登上了赴东京的飞机。
机场,阿芳说,
姆妈,我至今没有弄懂,是那算命先生算不准呢,还是老天把莉莉姐换了下来?
阿芳姆妈笑而不答。
临别,阿芳姆妈一遍遍叮嘱女儿,
记得一周通一次电话,不要忘记啊。
(未完 )
20多年前,我在公园妈妈群里认识了阿芳。
阿芳有一个一岁半的女儿,我的儿子一岁两个月。
天气晴朗,阳光明媚。孩子们在草地上奔跑,沙坑里抓沙。妈妈们眼睛追逐着孩子的身影,一边闲聊着所有女人感兴趣的话题。
说实话,这是当年我们学习做日本主妇的好场所,我就是从群里的日本妈妈那里了解了许多日本风俗,人情方面的知识。
不过,大多数时间,华裔的妈妈自然而然地聚在一起说乡音。
这里面阿芳年龄最小 ,一般来说她是听的角儿,但她偶然也会占据 一下话语权。
一次,说起学历,她插嘴说,她老公的学历是东京大学的大学生。
一下子,引起全部妈妈们的关注,大家围拢过来,七嘴八舌地打听,有好奇有质疑也有妒忌。谁都知道,东京大学在日本教育里是个“神”的存在。比中国的清华北大还牛。天皇的子孙想读也只能硬凭硬考,实力不够只能进学习院大学。
最后结果弄清楚,阿芳少说了个“的”字,不是东京大学而是东京的大学。
正确的说法,她老公的学历是东京的大学的大学生。
又有一次,聊到夫妻不和问题,阿芳又爆了冷门,
如果老公好久不碰你,你要穿着半透明的衣服在他面前走来走去。
哈哈哈,可把妈妈们乐翻了。20多年前,人们还没有像现在年代那么开放,没有人说得那么赤裸裸。
嘻嘻,羊羔还需要在狼面前走来走去吗?你老公是累的。白天经营,晚上还有应酬。有人打趣道。
是我姆妈讲的嘛。阿芳一本正经地回答。
众人都羡慕阿芳每周与母亲通电话,一讲一个小时,她老公没有一句闲话。要知道,那时的国际电话费老贵的。
后来,我的孩子送进了保育园,我也参加了工作,离开了公园,与阿芳的交往渐渐少了。
后来,听说她又生了个儿子。
再后来,就没有联系了。
本来,阿芳的故事到这里就该结束了。可是,今天,在街上遇到一个好久不见的朋友,从她那里我得知了阿芳的近况。
嗨,你知道阿芳吗?
阿芳?哪个阿芳?老公是弁当屋社长的阿芳?
对!是她。
她怎么啦?
离婚了!
哦?我吃了一惊。
年纪都毛50了吧。想离婚再晚一点离嘛,到时可以领老公一半年金。现在半不郎当的年令,工作难找,老了怎么过?
甭瞎操心,人家又结婚了涅。
喝!又出乎我意外。
跟谁?
阿林!
那个阿林?
喏,就是那个牌友阿林,从小弄堂里一起打牌的搭子。
噢~~,这人倒是阿芳的真爱。
我突然想起阿芳的算命之事。来日本前,算命先生不是说过阿芳会跟阿林结婚的吗?难道今天应验了?
那么,阿芳回上海去了?
我心内不禁感叹。嘿嘿,早知今天,何必当初?辛辛苦苦出国,走了一大圈,如今又回到原点。人生如此周折,有何意义?
。
不,阿芳把阿林办到东京来了。朋友答。
咦~~,阿林也五十好几了吧,没有学历,没有技能,来东京干什么?干清扫吗?
清扫怎么啦?清扫也是立派那工作好伐!朋友抗议了。
人家夫妻在上海过得也不会差。他们有三套房子。阿芳在02年买过一套,阿芳姆妈的披间拆迁分到一套,阿林自家也有一套。明明可以舒舒服服打牌叉麻将,悠闲地过下半世,可是偏偏不要,回到此地商店街开了一家小店,做生煎馒头。勤勤恳恳巴巴结结过日子。
原来如此啊。恐免恐免。
我知道我的下巴掉了一地。
朋友点开手机,让我看她在生煎店拍的照片。
阿芳与阿林结合日本料理特点,竟创造发明了新的生煎品种。
生煎包着麻婆豆腐你有木有尝过?阿芳创意生煎,尽管名字叫生煎,却和普通的生煎大不一样,7个薄皮豆腐生煎盛在小铁盘里,覆着嫩度刚刚好的炖蛋。
浪漫1号
薄皮豆腐生煎
吃的时候要格外小心,皮很容易被筷子戳破,汁水就淌了出来,豆腐内陷超级嫩,带着小葱的香味和肉糜赋予的鲜味,整个放进嘴里,鲜、香、辣、嫩、烫,一口一个,根本停不下来。
浪漫2号
墨册乌里黑生煎(上海话形容非常,非常黑),又叫乌金鳕鱼芝士生煎
最有噱头的就是这道乌金鳕鱼芝士生煎,样子就很酷炫!墨墨黑的生煎馒头,制作上的学问却不小
这款乌金鳕鱼芝士生煎,采用全发酵面,面皮不会吸收汤汁,所以咬开后总会有汤水,创新地将芝士和鳕鱼肉混搭作为内陷,放入小锅慢慢煎制而非一大锅出炉,吃起来松软底脆,浓浓奶香溢满口腔,岂是山珍海味能带来的满足感。
浪漫3号
鱼味生煎
真的可以吃到大片大片的鱼肉哦!定时遥控的生煎锅,保证口感!
请看浪漫生煎店的招牌
仔细看一看,那人是不是阿芳?
士别三日,当刮目相看。想不到昔日单纯,稚气的小姑娘如今成了具勇气与魄力的板娘了。
各位,若想品尝请到我们街上来。提醒:土,日,祭需排队的哦。
你若见到店里一位圆脸的俐落能干的大妈,那就是阿芳;在玻璃橱窗里煎馒头的健壮男士,他就是阿林。
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回复[1]:
东京博士
(2015-07-10 09:03:06)
友联生煎就在23路电车的南京西路站,那时候我经常去,1毛4一客,买了牌子在人行道上排队等候生煎出锅,看着点心师傅拿着块抹布不断地转锅边,那里的生煎非常美味,桌上摆着的是米醋,就那么很直率地装在啤酒瓶内,需要多少自己倒,出店时人人吃得嘴唇发白。
话说友联对面还有一家面店,名字我不记得了,那里的辣酱面也很好吃,那辣酱是肉丁和豆腐干炒出来的。
回复[2]:
东京博士
(2015-07-10 09:41:36)
话说,那附近百姓名店多多,延中复印社,号称上海滩第一家彩扩专门店,凯司令鲜奶草莓蛋糕也是上海滩最早推出的,正章洗染店是上海滩干洗难洗服装的普罗,还有上海滩第一家汉堡包快餐店的延中汉堡包商店(那时还没有麦当劳肯德基),一只汉堡包卖10元钱,当时我的月收入的近1/5啊。。。。
回复[3]:
这客生煎挺浪漫
龍昇
(2015-07-10 13:30:03)
师傅制作生煎挺浪漫
夏雨写作生煎更浪漫
半客生煎俩人吃
很像小孩过家家
五,六岁的小姑娘含着手指头,馋的天真。
十五,六岁的阿芳含着手指头,是在发嗲?
弄堂人家,五十年代分割、后来违建的石库门,知青回城风……,很有时代气息。
等看浪漫,浪高浪低,漫向何方.
回复[4]:
邓星
(2015-07-10 14:51:07)
哦我在地铁里看到夏雨的大作。写得很有味啊。
不过也有龙爷同感,刚才还在确认是不是15、6岁。
回复[5]:
閻語 (2015-07-10 19:03:14)
夏雨,好
很有民國的氛圍,我喜歡
改一處~「天機不可洩漏」行不行?
回复[6]:
夏雨
(2015-07-11 00:45:03)
谢谢东博龍爷邓星閻語,还有孙秀萍。
哟,想不到东博真熟悉那块地方啊。
工资50多块,是大学毕业升级工资吧,是当时毛脚女婿中的佼佼者了,美女们看见你路也走不动啦
龍爷说话出口成章,龍爷的鼓励增添我信心,龍爷的质疑引我思考,这个细节与后面发展有一点关系,要等全篇完结才能斟酌修改,先谢过。
邓星好,谢谢夸奖,你和龍爷英雄所见略同,待我全篇完结再统筹考虑修改,先谢谢
閻語好,「天機不可洩漏」已经用上了,望以后继续为我改错。另外谢谢你为我转达孙桑的意见
孙桑,你好,你的提议浪漫生煎很好,简洁明暸。原先的题目又罗嗦又拗口。上次你也提了宝贵的意见,很感谢你
回复[7]:
夏夏
(2015-07-11 01:15:35)
浪漫生煎,遐想无限。
夏雨,夏安。
回复[8]:
东京博士
(2015-07-11 09:53:34)
我怎么会不熟悉那块地方,上海就一条南京路,
我住路东头,
友联在西头,
日日能吃煎馒头,
共饮浦江水。
回复[9]:
东京博士
(2015-07-11 09:56:37)
“美女路也走不动啦”——前日还真的在网上看见一个比较低俗的笑话,说一光棍汉终于娶上了媳妇,第二天早上新媳妇扶墙艰难地走出洞房,口中愤愤而语:“他说他有30多年的积蓄,这个骗子,我还以为是钱呢。。。。”
回复[10]:
东京博士
(2015-07-11 12:06:16)
夏雨,你拿生煎馋我们,我就拿昨晚吃的炭烤熊肉馋你们。
http://club.kdnet.net/dispbbs.asp?id=10174330&boardid=86&page=637&uid=&usernames=&userids=&action=
回复[11]:
红叶
(2015-07-11 13:09:20)
没准是"傻人有傻福"~
期待中
回复[12]:
邓星
(2015-07-11 14:34:17)
南京西路上的生煎好像是名扬四海的。下午应该来一客,,加一杯普尔。
回复[13]:
东京博士
(2015-07-11 15:08:33)
那地方真正名扬四海的是从友联附近乘坐20路电车仅一站路的上咖,出来的都是小壶现煮的,那年头喝咖啡的可不多,吃大蒜头的却很多。
再往前静安寺不到一点点,有著名的立丰,零食小吃在上海滩是乓乓响。
回复[14]:
东京博士
(2015-07-11 15:20:45)
台北也有一条南京东路,我曾特意从总统府逛到那里的小饭店要了一杯啤酒和一盘麻油鸡,坐在店内看外面的风景,味道很不错!
回复[15]:
邓星
(2015-07-11 16:04:03)
这油麻鸡看起来不错。想起科长做的咸鸡好像也不错的。完了,今天脑子里只有吃的。
回复[16]:
东京博士
(2015-07-11 17:24:40)
那边上是店家自制的陈皮酱,蘸着吃的,味道真不错,吃完了,店家还送我一小塑料袋,我带回了日本。
回复[17]:
閻語 (2015-07-11 19:23:42)
東博吃的應該是白斬雞,那醬料是客家風味的金桔醬。
還是台灣土雞好吃,雖然肉質結實,火候卻拿揑得好,燙得香滑爽口,在日本吃不到的。每次回台灣,一定大啖一盤。
回复[18]:
东京博士
(2015-07-11 19:46:18)
店家的菜单称作麻油鸡,我吃着,也就是白斩鸡上涂了芝麻油。
熬汤的鸡与白斩的鸡是不一样的。就像人跟人是不一样的差不多。
回复[19]:
小木樨花
(2015-07-11 21:25:42)
弄堂的风迎面吹来......
回复[20]:
小背心
(2015-07-11 22:04:03)
曾经排队买友联生煎的人留个脚印
回复[21]:
小背心
(2015-07-11 22:16:06)
楼郎相有宁提到上咖,上咖里相额菠萝面包老好切阿,各辰光零用第少,下半天放学,皋同学二个宁佫买一只热额面包分了切
回复[22]:
东京博士
(2015-07-12 09:49:15)
我为何对友联生煎和上咖那么熟悉?谜底在这个帖子里,其实最早在镜子上谈友联生煎的人应该是我了,嘿嘿。
http://www.dongyangjing.com/disp1.cgi?zno=10038&&kno=008&&no=0006
回复[23]:
东京博士
(2015-07-12 10:08:04)
2年前还有个专门谈生煎的,但都不如友联生煎的味道,也许少了一份人文回忆。
http://www.dongyangjing.com/disp1.cgi?zno=10038&&kno=010&&no=0050
话说,小笼包子在台湾也到处可见,生煎却一次也没见过,这个可以有嘛。。。。
回复[24]:
小背心
(2015-07-12 17:51:24)
回东京博士,大作已拜读,龚雪是我喜欢的女演员之一,漂亮有气质,联想到你的姐姐,遇到那个时代,真是非常可惜。
网评说吴江路的生煎并不怎么样,所以5月回上海,只吃了朋友买的一般小店的生煎解馋。“大壶春”年轻时去吃过,那片区域对我来说比较“遥远”,居然没有想到诶,下次回去一定要去品尝的,生煎是我的大爱
回复[25]:
印象小籠包
南海浪
(2015-07-12 21:12:16)
台灣小籠包的話,鼎泰豐信義路和忠孝路店做得挺不錯,真是千客萬來。
上海的話,豫園的南翔小籠包回味無窮。(店名記錯的話ごめん)
夏雨的懷舊小品,比生煎誘人。
回复[26]:
邓星
(2015-07-12 21:15:58)
对,豫园的南翔小龙包做得很好,并且历史悠久。
回复[27]:
夏夏
(2015-07-13 22:50:10)
夏雨的浪漫生煎,几时后续?
回复[28]:
后续贴上,请夏夏和诸位继续提意见
夏雨
(2015-07-14 01:07:16)
夏夏好久不见,全家好吗,两位小公主尤大许多了吧,什么时候再能看到照片?。
有空记得写一点回乡记啊。
楼上各位,谢谢捧场,等明后天有空了,一并回你们的贴。
今天晚了。
回复[29]:
夏夏
(2015-07-14 01:14:56)
夏雨晚上好!
马上去看了续!文笔落落大方,我看呆了!
好看!太好看!
另,刚贴了几张照片,真不好意思。
回复[30]:
夏雨
(2015-07-15 00:54:37)
看了东博以前写的文章,想起科长亲手做的生煎,觉得咱镜子对生煎是有缘分的。
在这里,问一下,想把东博和科长的马甲放到小说里提一下,增加一些亲切感,不知两位是否有异议?
邓星 閻語看了东博吃熊肉的博文吗?挺羡慕的,以后一起去吃吃看吧。
红叶说得好,傻人有傻福。只是我给这傻福拐了几道弯。
小花好,希望你多提意见。
小背心好,是新网友吗?请今后多多发言。
南海君好,谢谢夸奖。台湾小笼包的确也好吃。可不知台湾有没有生煎可以比较一下。
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