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昨天的午餐宴

夏夏 (发表日期:2014-03-18 15:49:51 阅读人次:6379 回复数:91)

  上周五,接大女儿放学时,幼稚园的两个小男孩和两小女孩,问我,我们想去YUCHAN家玩,可以吗?

  
我想了想,没答应。主要是因为小女儿有点感冒了。

  
后来我说,周一吧。周一大家来我家午饭。因为幼稚园结束了带盒饭,11:30分就放学了。

  
昨天中午,我在家忙上忙下准备,结果孩子们和妈妈们来了共十九人。

  
我做了八十个水饺子,两盘炒面,三碟铁板生煎包,两盘炒饭,一盘沙拉,一盘红薯甜品。外加一个小朋友妈妈带来烤蛋糕。

  
算是成功举行了一次午餐PARTY。

  
1,早上起来,就去庭院剪下梅花,先做个小插花。独屏,真不好意思。这回我弄得怎么样?

  


  
2,小朋友们来前十分钟,陆陆续续摆上,还有没摆上的。

  


  
3,来些细图。

  
这个水饺,馅是猪肉,洋葱,卷心白菜,还有甜玉米粒。还带了汤。结果孩子大人都说,好吃。一个妈妈还问我,那个汤怎么做。

  


  
4,红薯条是仿照大学いも的做法。前一晚就做好了。原想孩子们到时,怕其他菜来不及上,做前菜。结果变成了饭后甜品。也大受到好评。

  


  
5,炒面。就是最简单最普遍的做法。

  


  
6,沙拉。配炒饭。

  


  
7,一个妈妈带来的烤蛋糕。她每次随手就能烤出各种蛋糕来,所以,每次PARTY,我一定会邀请她。呵呵,理由,你懂的。

  


  
8,孩子们回来了!我手忙脚乱赶紧摆杯上菜。他们饿了。吃到一半,才记得赶紧补拍了一张照片。所以有点狼籍。不过,大家吃得好开心。

  


  
9。饭后。大家就到屋外玩CATCH BALL。我这一片平时很安静。突然来了那么多孩子的欢笑声。邻居家奶奶都出来露个笑脸。

  


  
10。孩子们四处分散玩去了。妈妈们一起聊天。感叹,以后这样一起聚会的机会,也许就没有了呢。因为马上就幼稚园毕业了。小学后,妈妈们一起见面的机会比较少。原来我制造了一次很好的回忆。

  
11。今天早上,送孩子去幼稚园。一个昨天来家里的小女孩,远远看见我,跑过来,送我一朵手折的郁金香。说,谢谢YUCHAN妈妈,昨天很开心。

  
我说。哦,我也很开心。谢谢你。

  
这朵花被我摆在钢琴旁。看着,感动,开心。

  





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 回复[31]: 夏夏,俺不是万事通。 四海为家 (2014-03-23 20:05:25)  
 
  夏夏不看クックパッド吗?偶家领导的网上指南针,那里就有盐渍樱花的做法。

  
科长的盘子俺家也有,是山崎面包的奖品。

 回复[32]:  夏夏 (2014-03-23 20:29:18)  
 
  谢谢四海.我看到了.我也常用COOKPAD,苹果派的做法就是在那搜出来的.

  
留个记号.http://cookpad.com/recipe/1664937

  
科长家那盘子我也有呢,因为我觉得它不够大,所以少用.还有,我家的好象是MADE IN FRANCE.难道也是山崎面包的奖品?

 回复[33]:  夏夏 (2014-03-23 21:14:22)  
 
  盐渍樱花的做法.

  
材料,八重樱花50G,粗盐20G,梅醋或柠檬汁大勺一勺.

  
1,将六七成开的樱花(带花茎)放进容器洗干净,然后滤干水.

  
2,将樱花整齐排放,用厨房专用纸吸干水份.

  
3,准备好粗盐和装樱花的容器.

  
4,将容器的底部铺上盐,然后摆上樱花,再洒上剩下的盐,.

  
5,放进梅醋或柠檬汁,然后用大片保鲜膜盖上.

  
6,保鲜膜上面放进一个比容器口稍小的盖子.

  
7,在盖子上面放一个罐头.轻轻的来回压两三次,会压出水份来.就如此在常温下放置三到五天.

  
8,三五天后,将水滤掉,把樱花摆在厨房专用纸上,用指尖轻轻将水份挤干.

  
9,半干状态后,将樱花放进保存瓶里,再均匀加入小勺粗盐.完成后放进冰箱保存.

  
我好象也蛮有兴趣.等樱花开时,试做一下.

  


  

 回复[34]: 万宝全书缺只角 科长 (2014-03-23 21:22:25)  
 
  

  
这个角,嘿嘿,就是夏夏这个问题

  
真的不知道啊

 回复[35]:  夏夏 (2014-03-23 21:25:58)  
 
  哈哈,科长,我帮你补全这只角了.我已经搜出盐渍樱花做法了.你没看到?

  
还是我理解错你的意思了?

 回复[36]: 那的确是法国的餐具,坐着船花了一个月时间来到岛国 四海为家 (2014-03-23 21:29:52)  
 
  不妨一读,这是日本春天的风物诗之一——

  
还查到科长那个是1995年的奖品——怎么,科长95年来日本了?

  
http://www.yamazakipan.co.jp/campaign/2014/spring/history.html

 回复[37]: 阿与,上周的烧酒鸡和印度咖哩鸡. 夏夏 (2014-03-23 21:33:20)  
 
  烧酒鸡我又做了一次,你做了没有?

  


  
这咖哩鸡,是用一堆印度调料粉做出来的.是不是份量太少?但是它很辣,就这么一点,够我们两人吃一顿了!

  


  
再摆一个,也是上周的,咕鲁肉.这个做法我是从龙爷那学来的,可以算是我可以拿得出来,给邻居分享的一个中国料理之一.

  

 回复[38]: 再来,咖哩炒饭和鱼. 夏夏 (2014-03-23 21:56:53)  
 
  这个咖哩炒饭,非常有劲,辣,好吃!

  


  
这鱼,是鹿儿岛产的新鲜的かれい,用姜,酱油,糖,料理酒,和みりん一起煮到入味.很嫩很好吃.女儿特别喜欢.

  


  
西红柿沙拉,也是我们家爱吃的沙拉之一.那个汁是自己做的.用橄榄油加少许醋加盐用摇晃器<调酒那种容器>使劲摇,最后加入切碎的洋葱,加点黑胡椒.也好吃!

  


  
哦,我最近特别喜欢吃一种沙拉汁,也是自己做的.用芝麻油加上蒜溶加点盐,就成了,和卷心白沙拉,绝配.介绍给大家.就是不知道芝麻油卡露里是不是太高?

 回复[39]:  夏夏 (2014-03-23 22:04:24)  
 
  谢谢四海.原来这白色盘子还有如此风月!

  
我家那个好象是96年的奖品.和科长家那差不多花纹.是奶奶家得来的.我估计日本人家里几乎都有一个这样的白色飘洋过海来的盘子吧.

 回复[40]: 偶脚的科长的菜肴必定美味,给人看上去像“隔夜菜” 河东河西 (2014-03-23 22:20:35)  
 
  可能是照片拍摄不太佳,还有餐具颜色也单调了些,另外餐桌上如有个餐桌布则整个照片效果可能更佳些。

  
当然,科长随手拍摄时怎会想到人们会如此评头品足,呵呵。

  
夏夏的照片很好啊。

 回复[41]: 我那个是一套买来的 科长 (2014-03-23 22:26:04)  
 
  5个还是6个。福利马凯特上买来的

  
不过最近几年好像都换来了,都是没有花边的

  
没想到这些盘子出身很好

  

 回复[42]:  科长 (2014-03-23 22:26:51)  
 
  夏夏我写34楼的时候还没有看到你的33楼32楼

 回复[43]: 咕噜肉的做法。是给阿与预备的,也给自己备案。 夏夏 (2014-03-23 22:27:35)  
 
  1,五花肉切块,加少许盐和料酒放上十分钟。

  
2,打入鸡蛋放淀粉将它们搅拌成湿漉漉的团状,最后再裹上一些干淀粉在外。

  
3,青椒、洋葱,胡箩卜,小青瓜等蔬菜切成条形,也可加点现成的菠萝罐头,将其中的菠萝片切小点即可。

  
4,调好以白糖、白醋、番茄酱,少许酱油为主的卤汁。

  
5,做法:锅中油烧至五成热或多或170度,放入已被淀粉裹成团状的肉块,将它们炸至金黄色,捞出,滤干油。

  
6,锅里剩下的油,再投入菠萝、青椒、洋葱等,十到三十秒间即可全部捞出。

  
7,只用锅底一点点油将卤汁烧滚,投炸好的肉和蔬菜,在锅里翻滚几下。勾一点儿芡汁,完成。

 回复[44]: 这些菜色香味俱全,值得科长学习 四海为家 (2014-03-23 22:28:23)  
 
  

  
夏夏的拿手菜也显现当代三毛的特点,口味非常国际化。 相信你家两个可爱的小朋友自幼吃这样的菜,也会有国际化的味觉吧。我觉得这非常重要,走到地球上哪个地方都容易适应,才会有广阔的人生舞台。

  
那个盛放咖喱鸡的盘子好像不配,应该用小一号的。

  
哈哈,又要说到那套法国餐具了,我家有一整套,二十二年分,都是领导下令搜集的,成了俺家非政治生活中的一件大事,积分期间每天都被逼着多吃两片,好完成任务;过了积分期间,多吃一片都要被问责。 收集来了还轻易不让用,就这么攒着,变成了在日生活的纪念品。

 回复[45]:  科长 (2014-03-23 22:29:49)  
 
  40楼老河说得对

  
随手用ipad拍的,房间里灯好像也没开

 回复[46]: 四海啊你这是吃了多少面包的纪念 科长 (2014-03-23 22:43:33)  
 
  

  
换一个盘子要吃多少面包啊,我也要比平时多吃

  
其实直接买一个盘子很便宜,雅虎拍卖就有,不超过1000日元

  

 回复[47]: 直接买的话不符合领导的政治正确 四海为家 (2014-03-23 22:49:28)  
 
  这个你懂的。

 回复[48]: 此白餐具我家也有,但不是这个类型。它不一定是买面包 河东河西 (2014-03-23 22:57:02)  
 
  积累的积分,好像买山崎的卷筒蛋糕,有馅的小面包的积分亦可。

  
这餐具的材质不错,似乎是一种耐高温的特殊玻璃。

 回复[49]:  东京博士 (2014-03-23 22:58:00)  
 
  我也没做过樱花渍,只做过蜜渍桂花,前几天自己做了一批椒盐咸肉,非常不错。

 回复[50]:  东京博士 (2014-03-24 10:27:23)  
 
  钢铁是怎么练成的?咸肉是这样腌成的。

  
1。首先,炒花椒盐,比例不讲究,喜欢放多少随便,就是不能把花椒炒糊了,炒出香味即可。

  


  
2。洗干净的咸肉四周都拍上冷却后的花椒盐,一层肉一层盐整齐地码在容器内,尽量不要有空隙,空隙全部用花椒盐填满了,猪肉洗干净后要尽量沥干水分(最后可用厨房纸吸干)。

  


  
3。全部腌上了,最后盖上一张保鲜膜,防止盐水渗到外面来。

  


  
4。保鲜膜上面再用报纸广告纸啥的铺上。

  


  
5。最后上面用石头重物压上,没有石头,用大米,瓶装饮料都可,只要是重物,尽量不留空隙。放在室内避光处1-2星期。我家没有石头,就用大米分装在小袋内四周压实尽量密封(分装小袋是因为大袋米不容易贴紧密封)。

  


  
6。压实安静地腌了1-2星期的肉,用绳子串起来,置于通风避光处1-2星期,这道工序叫风干,自然干燥可以收紧咸肉的鲜味。

  


  
7。风干后的咸肉,这就OK了,可以煮可以蒸,爱怎么吃就怎么吃,吃不了的可以放在冰箱内,一年半载的没问题,冷藏冷冻均可,就是要避免水分(不适合长期放在蔬菜室)。

  


  
8。清蒸咸肉,取腌制好的咸肉一块,洗干净后,放在碗里,调味料只放姜丝和绍兴酒,整块地蒸20分钟。

  


  
9。蒸好的咸肉拿出来自然冷却后切片即可食用,下酒菜OK,下面条放2片也OK,切成小丁蛋炒饭风味十足,蒸咸肉的肉汁很咸的,直接做汤,放白菜豆腐或粉丝,鲜美无比。一肉两吃。

  

 回复[51]:  东京博士 (2014-03-24 10:36:03)  
 
  酱肉的做法,与咸肉类似,只不过是把盐改为使用酱油。但酱肉与咸肉,风味完全不同。

  


  


  


  

 回复[52]: 你那个咸肉可以欣赏不敢吃 四海为家 (2014-03-24 11:23:42)  
 
  都年过半百的人了,还不注意减盐?我承认你胆子比我大。

  
我比较多的是做广式叉烧肉,而且已经是弹性素食者(即素食和肉食的摄入比例是9 比1),东博的味觉很年轻啊,佩服!

 回复[53]:  科长 (2014-03-24 11:38:34)  
 
  盐是多了一点

  
我家做起来没放这么多已经很咸啦

 回复[54]:  科长 (2014-03-24 11:41:46)  
 
  昨天晚上做的是 XO酱烧鸡翅

  
第一次用 XO酱,国内带来的,带了很久已经过保质期了

  
不怎么好吃,那个酱很贵,好像比鸡翅还贵,哈哈

 回复[55]:  东京博士 (2014-03-24 12:07:19)  
 
  腌制咸肉,关键就是要盐多腌透才美味,宁可烹饪前浸泡洗掉或熬汤花掉。

 回复[56]:  邓星 (2014-03-24 12:49:26)  
 
  就看上那碟咸肉和中间三块红烧肉。

  
不过,咸肉要什么挂起来风干,还是很麻烦。。

  
不挂行不?

 回复[57]: 网上好奇买了块鹿肉。 深谷 (2014-03-24 13:35:35)  
 
  简单一试腥臭味很重,有无合适的家常作法?

 回复[58]:  科长 (2014-03-24 13:46:27)  
 
  邓星你可以试试看

  
腌好以后

  
冷藏10天,再冷冻1个月

  
所谓的风干,就是让水分跑掉,变得不新鲜而已

  
现在的季节挂在外面,一不小心就要出蛆

 回复[59]:  邓星 (2014-03-24 13:59:32)  
 
  好的,我去买来试试。这里炖鸡汤肉汤的最好放一块咸肉,否则不好味。

 回复[60]:  与禅寺 (2014-03-24 14:22:59)  
 
  有一次我挂在外面吹的时候 眼睁睁被乌鸦叼走了

  
整块!我看那乌鸦还没那块肉重!

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