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夏夏 (发表日期:2014-03-18 15:49:51 阅读人次:6918 回复数:91)
| 上周五,接大女儿放学时，幼稚园的两个小男孩和两小女孩,问我,我们想去YUCHAN家玩,可以吗?
我想了想,没答应。主要是因为小女儿有点感冒了。
后来我说,周一吧。周一大家来我家午饭。因为幼稚园结束了带盒饭，11：30分就放学了。
昨天中午，我在家忙上忙下准备，结果孩子们和妈妈们来了共十九人。
我做了八十个水饺子，两盘炒面，三碟铁板生煎包，两盘炒饭，一盘沙拉，一盘红薯甜品。外加一个小朋友妈妈带来烤蛋糕。
算是成功举行了一次午餐PARTY。
1，早上起来，就去庭院剪下梅花，先做个小插花。独屏，真不好意思。这回我弄得怎么样？
2，小朋友们来前十分钟，陆陆续续摆上，还有没摆上的。
3，来些细图。
这个水饺，馅是猪肉，洋葱，卷心白菜，还有甜玉米粒。还带了汤。结果孩子大人都说，好吃。一个妈妈还问我，那个汤怎么做。
4，红薯条是仿照大学いも的做法。前一晚就做好了。原想孩子们到时，怕其他菜来不及上，做前菜。结果变成了饭后甜品。也大受到好评。
5，炒面。就是最简单最普遍的做法。
6，沙拉。配炒饭。
7，一个妈妈带来的烤蛋糕。她每次随手就能烤出各种蛋糕来，所以，每次PARTY，我一定会邀请她。呵呵，理由，你懂的。
8，孩子们回来了！我手忙脚乱赶紧摆杯上菜。他们饿了。吃到一半，才记得赶紧补拍了一张照片。所以有点狼籍。不过，大家吃得好开心。
9。饭后。大家就到屋外玩CATCH BALL。我这一片平时很安静。突然来了那么多孩子的欢笑声。邻居家奶奶都出来露个笑脸。
10。孩子们四处分散玩去了。妈妈们一起聊天。感叹，以后这样一起聚会的机会，也许就没有了呢。因为马上就幼稚园毕业了。小学后，妈妈们一起见面的机会比较少。原来我制造了一次很好的回忆。
11。今天早上，送孩子去幼稚园。一个昨天来家里的小女孩，远远看见我，跑过来，送我一朵手折的郁金香。说，谢谢YUCHAN妈妈，昨天很开心。
我说。哦，我也很开心。谢谢你。
这朵花被我摆在钢琴旁。看着，感动，开心。
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 回复[31]: 夏夏，俺不是万事通。 四海为家 (2014-03-23 20:05:25) | | | 夏夏不看クックパッド吗？偶家领导的网上指南针，那里就有盐渍樱花的做法。
科长的盘子俺家也有，是山崎面包的奖品。  |
| 回复[33]: 夏夏 (2014-03-23 21:14:22) | | | 盐渍樱花的做法.
材料,八重樱花50G,粗盐20G,梅醋或柠檬汁大勺一勺.
1,将六七成开的樱花(带花茎)放进容器洗干净,然后滤干水.
2,将樱花整齐排放,用厨房专用纸吸干水份.
3,准备好粗盐和装樱花的容器.
4,将容器的底部铺上盐,然后摆上樱花,再洒上剩下的盐,.
5,放进梅醋或柠檬汁,然后用大片保鲜膜盖上.
6,保鲜膜上面放进一个比容器口稍小的盖子.
7,在盖子上面放一个罐头.轻轻的来回压两三次,会压出水份来.就如此在常温下放置三到五天.
8,三五天后,将水滤掉,把樱花摆在厨房专用纸上,用指尖轻轻将水份挤干.
9,半干状态后,将樱花放进保存瓶里,再均匀加入小勺粗盐.完成后放进冰箱保存.
我好象也蛮有兴趣.等樱花开时,试做一下.
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| 回复[34]: 万宝全书缺只角 科长 (2014-03-23 21:22:25) | | | 
这个角，嘿嘿，就是夏夏这个问题
真的不知道啊 |
| 回复[35]: 夏夏 (2014-03-23 21:25:58) | | | 哈哈,科长,我帮你补全这只角了.我已经搜出盐渍樱花做法了.你没看到?
还是我理解错你的意思了? |
| 回复[37]: 阿与,上周的烧酒鸡和印度咖哩鸡. 夏夏 (2014-03-23 21:33:20) | | | 烧酒鸡我又做了一次,你做了没有?
这咖哩鸡,是用一堆印度调料粉做出来的.是不是份量太少?但是它很辣,就这么一点,够我们两人吃一顿了!
再摆一个,也是上周的,咕鲁肉.这个做法我是从龙爷那学来的,可以算是我可以拿得出来,给邻居分享的一个中国料理之一.
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| 回复[38]: 再来,咖哩炒饭和鱼. 夏夏 (2014-03-23 21:56:53) | | | 这个咖哩炒饭,非常有劲,辣,好吃!
这鱼,是鹿儿岛产的新鲜的かれい,用姜,酱油,糖,料理酒,和みりん一起煮到入味.很嫩很好吃.女儿特别喜欢.
西红柿沙拉,也是我们家爱吃的沙拉之一.那个汁是自己做的.用橄榄油加少许醋加盐用摇晃器<调酒那种容器>使劲摇,最后加入切碎的洋葱,加点黑胡椒.也好吃!
哦,我最近特别喜欢吃一种沙拉汁,也是自己做的.用芝麻油加上蒜溶加点盐,就成了,和卷心白沙拉,绝配.介绍给大家.就是不知道芝麻油卡露里是不是太高?  |
| 回复[39]: 夏夏 (2014-03-23 22:04:24) | | | 谢谢四海.原来这白色盘子还有如此风月!
我家那个好象是96年的奖品.和科长家那差不多花纹.是奶奶家得来的.我估计日本人家里几乎都有一个这样的白色飘洋过海来的盘子吧.  |
| 回复[40]: 偶脚的科长的菜肴必定美味，给人看上去像“隔夜菜” 河东河西 (2014-03-23 22:20:35) | | | 可能是照片拍摄不太佳，还有餐具颜色也单调了些，另外餐桌上如有个餐桌布则整个照片效果可能更佳些。
当然，科长随手拍摄时怎会想到人们会如此评头品足，呵呵。
夏夏的照片很好啊。 |
| 回复[41]: 我那个是一套买来的 科长 (2014-03-23 22:26:04) | | | 5个还是6个。福利马凯特上买来的
不过最近几年好像都换来了，都是没有花边的
没想到这些盘子出身很好
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| 回复[42]: 科长 (2014-03-23 22:26:51) | | | | 夏夏我写34楼的时候还没有看到你的33楼32楼 |
| 回复[43]: 咕噜肉的做法。是给阿与预备的，也给自己备案。 夏夏 (2014-03-23 22:27:35) | | | 1,五花肉切块，加少许盐和料酒放上十分钟。
2,打入鸡蛋放淀粉将它们搅拌成湿漉漉的团状，最后再裹上一些干淀粉在外。
3，青椒、洋葱，胡箩卜，小青瓜等蔬菜切成条形，也可加点现成的菠萝罐头，将其中的菠萝片切小点即可。
4，调好以白糖、白醋、番茄酱，少许酱油为主的卤汁。
5，做法：锅中油烧至五成热或多或170度，放入已被淀粉裹成团状的肉块，将它们炸至金黄色，捞出，滤干油。
6，锅里剩下的油，再投入菠萝、青椒、洋葱等，十到三十秒间即可全部捞出。
7，只用锅底一点点油将卤汁烧滚，投炸好的肉和蔬菜，在锅里翻滚几下。勾一点儿芡汁，完成。 |
| 回复[44]: 这些菜色香味俱全，值得科长学习 四海为家 (2014-03-23 22:28:23) | | | 
夏夏的拿手菜也显现当代三毛的特点，口味非常国际化。  相信你家两个可爱的小朋友自幼吃这样的菜，也会有国际化的味觉吧。我觉得这非常重要，走到地球上哪个地方都容易适应，才会有广阔的人生舞台。
那个盛放咖喱鸡的盘子好像不配，应该用小一号的。
哈哈，又要说到那套法国餐具了，我家有一整套，二十二年分，都是领导下令搜集的，成了俺家非政治生活中的一件大事，积分期间每天都被逼着多吃两片，好完成任务；过了积分期间，多吃一片都要被问责。 收集来了还轻易不让用，就这么攒着，变成了在日生活的纪念品。 |
| 回复[45]: 科长 (2014-03-23 22:29:49) | | | 40楼老河说得对
随手用ipad拍的，房间里灯好像也没开 |
| 回复[46]: 四海啊你这是吃了多少面包的纪念 科长 (2014-03-23 22:43:33) | | |
换一个盘子要吃多少面包啊，我也要比平时多吃
其实直接买一个盘子很便宜，雅虎拍卖就有，不超过1000日元
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| 回复[47]: 直接买的话不符合领导的政治正确 四海为家 (2014-03-23 22:49:28) | | | | 这个你懂的。 |
| 回复[48]: 此白餐具我家也有，但不是这个类型。它不一定是买面包 河东河西 (2014-03-23 22:57:02) | | | 积累的积分，好像买山崎的卷筒蛋糕，有馅的小面包的积分亦可。
这餐具的材质不错，似乎是一种耐高温的特殊玻璃。 |
| 回复[49]: 东京博士 (2014-03-23 22:58:00) | | | | 我也没做过樱花渍，只做过蜜渍桂花，前几天自己做了一批椒盐咸肉，非常不错。 |
| 回复[50]: 东京博士 (2014-03-24 10:27:23) | | | 钢铁是怎么练成的？咸肉是这样腌成的。
1。首先，炒花椒盐，比例不讲究，喜欢放多少随便，就是不能把花椒炒糊了，炒出香味即可。
2。洗干净的咸肉四周都拍上冷却后的花椒盐，一层肉一层盐整齐地码在容器内，尽量不要有空隙，空隙全部用花椒盐填满了，猪肉洗干净后要尽量沥干水分（最后可用厨房纸吸干）。
3。全部腌上了，最后盖上一张保鲜膜，防止盐水渗到外面来。
4。保鲜膜上面再用报纸广告纸啥的铺上。
5。最后上面用石头重物压上，没有石头，用大米，瓶装饮料都可，只要是重物，尽量不留空隙。放在室内避光处1-2星期。我家没有石头，就用大米分装在小袋内四周压实尽量密封（分装小袋是因为大袋米不容易贴紧密封）。
6。压实安静地腌了1-2星期的肉，用绳子串起来，置于通风避光处1-2星期，这道工序叫风干，自然干燥可以收紧咸肉的鲜味。
7。风干后的咸肉，这就OK了，可以煮可以蒸，爱怎么吃就怎么吃，吃不了的可以放在冰箱内，一年半载的没问题，冷藏冷冻均可，就是要避免水分（不适合长期放在蔬菜室）。
8。清蒸咸肉，取腌制好的咸肉一块，洗干净后，放在碗里，调味料只放姜丝和绍兴酒，整块地蒸20分钟。
9。蒸好的咸肉拿出来自然冷却后切片即可食用，下酒菜OK，下面条放2片也OK，切成小丁蛋炒饭风味十足，蒸咸肉的肉汁很咸的，直接做汤，放白菜豆腐或粉丝，鲜美无比。一肉两吃。
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| 回复[51]: 东京博士 (2014-03-24 10:36:03) | | | 酱肉的做法，与咸肉类似，只不过是把盐改为使用酱油。但酱肉与咸肉，风味完全不同。
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| 回复[52]: 你那个咸肉可以欣赏不敢吃 四海为家 (2014-03-24 11:23:42) | | | 都年过半百的人了，还不注意减盐？我承认你胆子比我大。
我比较多的是做广式叉烧肉，而且已经是弹性素食者（即素食和肉食的摄入比例是9 比1），东博的味觉很年轻啊，佩服！ |
| 回复[53]: 科长 (2014-03-24 11:38:34) | | | 盐是多了一点
我家做起来没放这么多已经很咸啦 |
| 回复[54]: 科长 (2014-03-24 11:41:46) | | | 昨天晚上做的是 XO酱烧鸡翅
第一次用 XO酱，国内带来的，带了很久已经过保质期了
不怎么好吃，那个酱很贵，好像比鸡翅还贵，哈哈 |
| 回复[55]: 东京博士 (2014-03-24 12:07:19) | | | | 腌制咸肉，关键就是要盐多腌透才美味，宁可烹饪前浸泡洗掉或熬汤花掉。 |
| 回复[56]: 邓星 (2014-03-24 12:49:26) | | | 就看上那碟咸肉和中间三块红烧肉。
不过，咸肉要什么挂起来风干，还是很麻烦。。
不挂行不？ |
| 回复[57]: 网上好奇买了块鹿肉。 深谷 (2014-03-24 13:35:35) | | | | 简单一试腥臭味很重，有无合适的家常作法？ |
| 回复[58]: 科长 (2014-03-24 13:46:27) | | | 邓星你可以试试看
腌好以后
冷藏10天，再冷冻1个月
所谓的风干，就是让水分跑掉，变得不新鲜而已
现在的季节挂在外面，一不小心就要出蛆 |
| 回复[59]: 邓星 (2014-03-24 13:59:32) | | | | 好的，我去买来试试。这里炖鸡汤肉汤的最好放一块咸肉，否则不好味。 |
| 回复[60]: 与禅寺 (2014-03-24 14:22:59) | | | 有一次我挂在外面吹的时候 眼睁睁被乌鸦叼走了
整块！我看那乌鸦还没那块肉重！  |
 我的厨房
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