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自制お節料理

东京博士 (发表日期:2013-12-31 14:05:32 阅读人次:5704 回复数:51)

  お節料理,是日本的正月料理,现在日本的习俗是过元旦年,因此各大百货商店很早就接受预订御节料理了,价格不菲,这是我家附近的高岛屋百货店的お節料理,价格从3万到10万日元不等。休息在家也没事,自己预先选购了一些材料,模仿着动手做お節料理,做好了给大家看看像不像。

  


  


  


  


  
お節料理分好几层,做好之后,放在方形的日本漆器内,称为几重,准备了一个3重盒。

  


  


  
这是我刚做好的第一重。

  


  


  
第2重也完成了,哈哈,看着好像蛮不错的。

  





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 回复[31]: 注意养生 开明乡绅 (2014-01-05 11:18:59)  
 
  东博要注意养生啊,这么大个蹄膀吃进肚里,能不胖吗?

  
还有,看了科长的菜谱,本地主流下两行热泪——苦孩子出身啊,苦大仇深!俺家小地主说,陈镜主不是科长吗?好呆也是个官,怎么过的是旧社会的生活?

 回复[32]:  科长 (2014-01-05 11:25:25)  
 
  老地主啊,那些糕点大概现在是外来民工吃的吧

 回复[33]: 科长,不要看不起民工 开明乡绅 (2014-01-05 11:42:37)  
 
  民工条件改善了,现在请一工泥水匠,也要300大洋。前段时间到一家高档品牌自助餐店聚餐,赫然发现一桌民工,穿着工作服,脚上是解放鞋,大为吃惊,惊叹世道变了。好在他们与科长一样,不爱生鱼片,只爱包子和红烧肉,呵呵呵呵!

 回复[34]: 嘻嘻,小草桑 四海为家 (2014-01-05 12:19:42)  
 
  长江边就对了,我先后住过长江边三个城市,也喜欢醪糟。

 回复[35]:  科长 (2014-01-05 12:36:41)  
 
  今天中午是小笼和魚粥

  
东博的河豚没等到,用たら

  


  


  

 回复[36]:  邓星 (2014-01-05 14:44:56)  
 
  哦,鱼粥都做出来了?厉害啊。。好吃么? 我以前试过,自以为材料都很讲究,

  
结果不好吃。后来在铜锣湾一家专卖粥的店里尝试,人家做的非常好吃。

 回复[37]: 怎么会不好吃呢 科长 (2014-01-05 15:38:06)  
 
  跟材料无关,做工啊

  


  
先把鱼在油锅里用葱姜酒煸一下去腥味

  


  
粥烧得八成时放菜,九成时加入煸过的鱼

  


  
放盐和少量味精

  


  
前后半个小时搞定

  

 回复[38]: 那真是德国蹄髈嘛 张三 (2014-01-05 19:41:13)  
 
  德国好像没有这样做成成品或半成品然后店里出售的。大概是模仿德国餐馆的做法做的

  
科长说东博会做河豚,是真的嘛

  
科长家的是科长的领导做的嘛,科长好像没说过自己做菜拿手

 回复[39]: 鱼粥是科长亲自做的 科长 (2014-01-05 20:02:56)  
 
  特此声明

  

 回复[40]:  旅人 (2014-01-05 21:21:33)  
 
  嘿嘿,“渔粥”唱晚。

  
明日收骨头了

  

 回复[41]:  邓星 (2014-01-05 21:32:40)  
 
  广东人做的是鱼肉在粥里很滑很嫩,又完全没有腥味,粥也很香。

  
真的很有本事。我连猪红粥也尝过。科长你做的有这么美味么??

 回复[42]:  东京博士 (2014-01-05 23:19:13)  
 
  张三,是不是德国蹄膀,我说了不算,请看6楼第2张照片上的详细说明文。

  
我这里的超市出售的河豚鱼买来已经都处理好了的,无头无内脏无血液,雪白的,自己只要清水一冲切开就能制作料理。

 回复[43]:  东京博士 (2014-01-12 18:32:25)  
 
  现在科长家的赌局,哈哈。

  


  


  
麻将配套的零食,有点过年的味道,嘿嘿。

  


  


  


  


  


  
科长的手艺,糖醋小排。

  

 回复[44]:  东京博士 (2014-01-12 18:38:25)  
 
  科长的手艺,炸鱼块。

  


  
夫人们的手艺,小笼包。

  


  


  
现在开始制作鱼翅海鲜粥,嘿嘿。

  

 回复[45]:  雪非雪 (2014-01-12 18:58:04)  
 
  

  
又开小灶儿了……

  

 回复[46]:  东京博士 (2014-01-12 19:31:55)  
 
  看看,我们正在吃小笼,厚厚。

  


  


  


  
科长的咸肉蛋饺汤。

  

 回复[47]:  雪非雪 (2014-01-12 19:50:14)  
 
  

  
蛋饺做得秀气漂亮!我做的跟鲁智深的巴掌似的。

  


  

 回复[48]:  邓星 (2014-01-12 21:42:39)  
 
  蛋饺啊。。从前过年的必备品。几百年没有吃过了,很懐かしい哦。。

 回复[49]:  科长 (2014-01-13 18:20:03)  
 
  赌局过后,昏睡1天

  


  
只记得昨天的小笼包子太成功了

 回复[50]:  小小鸟儿 (2014-01-14 01:24:10)  
 
  何止昏睡一天,明天你还得迷糊一天

 回复[51]:  南海浪 (2014-01-14 08:07:04)  
 
  Star San Good morning

  
だん餃って、なんですか?

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