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油饼红豆粥

龍昇 (发表日期:2011-04-20 10:04:58 阅读人次:5315 回复数:52)

   地震来时尚能沉痛镇静,过去月余却觉得脑袋被震裂了缝儿,觉得大脑小脑颠倒、左脑右脑移位,说话颠三倒四。昨晚把红豆说成了绿豆,太座问“你阿大妈太屎郎了吧?”别人听那话会摸不着脑袋,我摸的着,她说话老是带协和语,那是汉语中加了日语和维语,意为“你脑袋坏了吧?”我说可能是的,她说那明天早粥加点干的吧,炸油饼给你补补脑。

  
太座昨晚就和了面,今早就开炸。平时我们早餐就是一人一碗粥,今早她加了一个油饼我加了俩,吃罢觉的脑袋清醒了些。

  


  


  
红豆粥(小豆粥、赤豆粥)

  





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 回复[31]:  待于泥= (2011-04-21 11:38:54)  
 
  太座问“你阿大妈太屎郎了吧?”别人听那话会摸不着脑袋,我摸的着,她说话老是带协和语,那是汉语中加了日语和维语,意为“你脑袋坏了吧?”

  
--------------------------------------------------------------------

  
哈哈,笑喷

 回复[32]: 谢谢。想问待于泥一下: 龍昇 (2011-04-21 14:23:19)  
 
  待于泥、待于泥=、于泥==、待于泥~是同一位吗?

 回复[33]:  ハ長調 (2011-04-21 21:47:17)  
 
  油条馋死人!

 回复[34]:  待于泥= (2011-04-22 20:57:32)  
 
  报告龙桑,非你非他全是我。想不起密码地时候,就再注册一个,但万变没离其宗。嘿嘿

 回复[35]: 哎呦喂~~这日子没法儿过了~~~ 阿蓓 (2011-04-23 02:18:57)  
 
  龙爷爷啊~~~~555555......内糖油饼儿就是内样儿的,跟我在以前早点铺儿买的一个模样儿~~~~馋死我了~~~我还喜欢就着豆浆吃~~~~~没法儿活了,这日子我国的比困难时期还困难啊~~~昨儿我去同学家蹭饭,早上一大包子,中午36个饺子,晚上一鸡大腿儿+一鸡翅膀;后来上38楼锻炼切,我一特好的朋友也北京姑娘,跟我说,猴哥儿(我叫她八戒)你说我照这么吃能减下来么?

 回复[36]: 猴哥儿能吃36个饺子,八戒还不得250? 龍昇 (2011-04-23 22:05:18)  
 
  你们俩可说相声了。我年轻时能吃20多,现在只能13、4个

 回复[37]:  房丽燕 (2011-04-24 00:26:55)  
 
  和油饼面要除了面粉之外,还加什么粉儿吗?

 回复[38]:  夏夏 (2011-04-24 10:57:14)  
 
  我现在也能吃30个左右的饺子......

 回复[39]: 回房丽燕和夏夏  龍昇 (2011-04-24 20:55:27)  
 
  和油饼面要除了面粉之外,还加什么粉儿吗?

  
老例或饭店是加盐碱矾,比例为3盐2碱1明矾。小家自己做,放发酵粉,小苏打,盐,一点食油。

  


  


  
我现在也能吃30个左右的饺子

  
不太可能吧,你是吃带汤的饺子的,30个左右的饺子得带多少汤啊

 回复[40]: 回龙爷. 夏夏 (2011-04-24 13:44:36)  
 
  自从我来到日本,就很少吃到带汤的水饺了.

  
因为日本现买的皮都比较薄,不太适合煮水饺,所以在家里包饺子的时候,就基本是做煎饺.所以上次去钩子的店的时候,看到有水饺,我就好兴奋.

  
在家里晚餐吃煎饺,一般自己那一碟是20个,我通常要再添10个,所以吃下30个完全没有问题啊....

 回复[41]: 卖相糟透了 独屏 (2011-04-24 19:15:12)  
 
  

  
一早起就擼胳膊挽袖子揉面配方,用了500g面粉,根据比例量出泡粉、苏打、水什么的,

  
结果面软得像一潭烂泥,我也不知该怎么办才好,如果加入干面粉又怕泡粉什么的不成比例,

  
就只好敞开了让它一边发一边自然干燥。。。

  
总之,最后在软不拉搭的状态下勉勉强强做出来,炸锅太小,做出来卖相简直不是一般的糟!

  
只是味道还马马虎虎,比永和油条差很多,但比大食堂的油条差得不太多。。。

  
(如果能做长一点儿味道会再好一些,觉得中间部分比较内软外脆)

  


  
看来我不善于做面食,不敢再有下次了,真麻烦

  

 回复[42]: 上海男は、すごいぞ! 鬼 (2011-04-25 10:06:57)  
 
  昔の話ですが、冗談のような本当の話です。

  


  
ある日本調味料メーカーは、上海でマーケットリサーチをした時に、日本式で全てやって順調に進み、それらの意見に則って宣伝、販売を実施したんですが、全くうまく行かず困ったそうです。何故だろうとよくよく研究してみると、次の点でした!

  


  
#アンケート対象を女性にしていたこと。

  


  
数年後、上海では、料理関係について男性に聞いた方が的確な回答が返ってくるとのことに気づき、あの調味料メーカーは、日本式調査方法の概念を改め、再調査を実施し、結果として消費者のニーズを正確に捉える事が出来たとのこと。

  


  

 回复[43]: 味道好就行,不在乎卖相 龍昇 (2011-04-24 19:56:22)  
 
  不知放盐了没有?若没放,粘点儿白砂糖吃试试。锅小可一根根炸,看着像受挤压了.

 回复[44]: 哈哈,第一次这样不错了 科长 (2011-04-24 20:24:42)  
 
   鼓励,继续

  

 回复[45]:  夏雨 (2011-04-24 20:33:14)  
 
  哈哈,挺好的。

  
不错,特别那两根炸得脆的。

  

 回复[46]:  邓星 (2011-04-24 20:33:28)  
 
  嘿嘿,哈哈哈,的确有点惨。。我落井下石。。

  
为什么不是捏成一样长短放进去炸的呢?

 回复[47]: 没法捏成一样长短 独屏 (2011-04-24 20:56:32)  
 
  软得不像话,拿刀切条时粘在刀上 捏的时候粘在手上

  
科长的レシピ里说1500g面粉300g水,我用500g面就一下就放了100g水,结果水太多了。

  
下次要一点儿一点儿地放---如果还有下次的话。

 回复[48]: 下回再做若面仍粘, 龍昇 (2011-04-24 21:00:23)  
 
  炸前放些淀粉——白玉粉揉揉试试.

 回复[49]: 你的秤准不准 科长 (2011-04-24 21:01:48)  
 
   500克也就是1斤面粉,加2两水不至于这么烂吧

 回复[50]:  邓星 (2011-04-24 21:02:15)  
 
  哦?那应该说你的比例是对的呀。一定是科长误导,

  
并且是故意。。因为,他自己炸出来的很登样的嘛。。

 回复[51]: 不算糟 anqier (2011-04-25 14:09:15)  
 
  我做面食,曾把精粉蒸成黑面的馒头;烙出来饼被某人尊为铁饼....那时在国内,现在稍有进步!

 回复[52]: 龙爷爷 杜海玲 (2011-04-29 21:05:34)  
 
  龙爷爷的生活比蜜甜。。。

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