吃西餐│阮翔│东洋镜

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吃西餐
阮翔 (发表日期:2006-10-25 17:32:07 阅读人次:5610 回复数:63)
我是个典型的粗人，粗到用面杖都不细致的那种糙货。吃东西分不出咸淡，穿衣服常常不分前后，你问我腰围多少，根本不知道。当然你要说这不是粗，完全是智商上的问题，我也同意。所以这样一个人来写吃西餐，非常荒谬，如果你不是具有非常的幽默感和忍耐力，请现在就把眼睛移开吧。我不想误伤好人。　　话要从头说起，很久以前我是很排斥西餐的人。那时候没机会吃西餐，只是看电视。尽管我曾经和现在的愤青一样厌恶西方的很多东西，但是对西餐的恶感却并不是因为心里那纯洁的革命情结。那时候电视里能看到的外国电视剧不多，《加里森敢死队》、《大西洋底来的人》等等，也就这些，所有经过那个年代的同学们分享著共同的、少得可怜也未必可口的精神口粮。我看到电视剧里的西方人——其实我根本分不清楚是美国人、英国人、东欧的、西欧的、北欧的还是大洋洲的，总之外国人都长得一个德行，他们在电视里反反覆覆吃来吃去就两样，一样是牛排，一样是土豆。在这个角度上看一度让我怀疑自己叛逆的头脑是有问题的。总是讨厌政治课本上说西方人生活在水深火热之中，难道我的这种讨厌是错的？西方的那些长得和白化病差不多的同志们真的确实水深火热？每天吃同样的一块儿半生不熟的生肉，看见土豆跟看见金元宝一样，这过的什么日子？　　后来时代进步了，有了类似《神探亨特》这样紧贴时代的电视剧可以看，然后大街上终于不再只是穿著土喇叭裤跳迪斯科、打台球的社会青年，也有了正经八百老外出入的，和电视上看见的一样的西餐厅。我于是知道吃西餐要坐在一个小桌子前面，点上停电的时候用的长蜡烛，每人脖子上和大腿上套上抹布，防止和我一样吃饭漏嘴的同学弄脏衣服。比较上档次的话，还有人在旁边拉小提琴，或者远远地坐在那边弹钢琴。有人说这叫做享受，我觉得这根本是受罪，再穿上所谓很正式的衣服，把自己搞得和出席葬礼一样，这些同志们到底在享受什么？当然这个不是最重要的，重要的是，折腾成这样，吃的也还是两块半生不熟的带血牛肉，外加土豆。　　那时候我觉得吃西餐的人都疯了。　　这应该是无知者无畏的思维方式，不过对西餐我的看法就一直这么持续著到成年。到了日本后才开始有所变化，起因当然是因为饮食结构的变化，这由不得我。出门吃饭能吃什么？中餐？高档中餐是不错，吃不起。去王将这种地方？有那功夫我自己泡杯方便面不行么？没听说过出门花钱买罪受的。日本人喜欢吃王将是他们的口味不同，谁叫我是中国人。剩下的就只有日本料理和西餐了。　　最初进西餐馆还是日本朋友请客。拉著进门，一脑门子汗，浑身不舒服，土惯了没办法。桌上摆满了刀叉，一层又一层不知道从什么地方入手好。还有朋友们耐心解释，什么从外吃到内，什么吃完了刀叉往哪个方向摆。和我从小知道的一样，那叫一个繁琐，那么多规矩，好歹先把菜端上来呀。　　土鳖我第一次吃西餐是朋友的生日，在京都的一个hotel的顶层。吃完后，我对西餐的印象改观很多，原因很简单，牛肉太柔软了。另外，我发现其实你自己不太在意的话，吃西餐也不必太过一本正经。谈笑风生也行（嗓门不要太大就可以），左顾右盼也行，其实没多少人在意这个，毕竟不是出席酒会。这使我壮起了胆子。于是乎一发不可收拾，四处吃了起来。其实仔细盘算，在日本出门吃西餐反而是最经济实惠的。日本料理？吃不起，一盘一盘上来，别看90%都是生的，连煤气都没开过，可光原材料和服务两项就够呛，更何况量少得可怜。尽管确实美味，但是大部分时候还是敬而远之的。中餐？中华料理在日本给我的感觉是“格差” 太大，好像没有中间档次，要么就是满大街类似王将一样的店面，要么就是繁华地区的高级中餐馆，一盘菜好几千，想甩开了和国内下馆子一样吃家乡口味，那下半年就别过了。还就是西餐，各种档次都有。而且吃course的话，价格都一目了然，虽然普遍都不是很便宜，但是只要你不是闭著眼睛一头扎进顶级餐馆的豪华包间里面去，基本上吃多吃少，自己能控制。　　我现在住的地方附近西餐馆很多，各式各样的，有一段时间常常出去四处品尝。一般来说，因为我不是很喜欢吃披萨和通心粉，所以对主食是这两样东西的意大利餐馆都不是太感冒。还是法国菜比较对胃口。也可能是因为凑巧的缘故，吃过的法国餐馆各个味道不同，各有千秋。尽管一个course大致流程都差不多，但是每家都有自己的特色，倒是很有些意思。法国菜总的来说比较讲究情调，像我这种土鳖谈论情调非常可笑，但是一个明显的感受是，法国餐馆和同样讲究情调的日本餐馆在盘子的使用上大抵异曲同工。一个直径30厘米的盘子，端上来，中间仔细看有个小槽，里面摆著可能是一根菠菜。然后我们用刀叉吃起来，因为怕一口吃完，所以非常认真地把这根菜切成一段一段又一段。虽然从前我非常鄙视这种行为，但是现在也习惯了。其实一道道菜端上来，慢慢地吃下去，仔细地体会一下不同的味道，最后就著咖啡吃点甜品，也确实是享受。毕竟在今天，吃饭，已经不再是单纯为了填满肚子了。　　西餐菜的味道要慢慢体会，就著葡萄酒，仔细地品尝，随著时间流逝，吃完一餐会觉得不光吃了饭也度过了很好的一段休闲时光。我这种人是吃不出太多精细来的。一道菜，我的评论就只有好吃，或者不好吃。不过，相对中餐大口吃肉，大碗喝酒，呼朋唤友，杯碟碰撞，西餐的轻声细气、细水长流也别有一番滋味。　　吃出学问，对我来说这辈子是没戏了，但是中餐也好，日本料理也好，西餐也好，都吃出点儿乐趣，体会体会这个地球上的各种味道，于我自己也是不错的人生体验。

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回复[31]: 陈梅林 (2006-10-26 14:08:43)

　　小林，你爸爸没有享受过的待遇你赶上啦。

回复[32]: 吴卫建 (2006-10-26 15:28:33)

　　在上海，天天渔港，年年有余，小肥羊等店都不错的。

　　“此处不留爷，自有留爷处。处处不留爷，爷去投八路”说明当时GMD不想打内战的，当时是GMD裁军，GCD扩军。后来，内战打响后，GMD也要扩军了，于是就抓壮丁（王保长就出现了）了。

　　“想想国内人，连写自己想写的文章都不能”，其实，写是可以的，但大都没处发表刊登。还有在国内很多境外的网站（时事政治类）都看不到，我在台湾常看的几个境外网站（含台湾）现在深圳均打不开。

　　

回复[33]: 梅姐：俺花的是日本方面的钱。 小林 (2006-10-26 14:20:27)

　　奥！中国政府也招待俺好几回了。人不能没良心，所以俺就成了极左派了涅。

　　风爷！俺给你提包还差不多。你以后分给俺一块地种，太座最爱种地了，闹得俺也想当老农。

回复[34]: 风 (2006-10-26 14:32:33)

　　小林，那咱们也就别谦让了，换着提。小林给我提装菜的包，我给小林提装公款的包。

　　如果到关西来，地是不愁的。

回复[35]: 风 (2006-10-26 14:34:00)

　　多谢吴兄。下次去时，天天渔港，年年有余，小肥羊，都转一遍。

　　

回复[36]: 回吴先生 小林 (2006-10-26 14:35:00)

　　鲁迅生活在万恶的旧社会，写下如此犀利辛辣的文章，不但得以发表，而且自己始终未曾被捕遇害。邓拓做为党的领导干部，在他自己参与创造的无限美好的新社会，写了些虽然驳杂，但并不犀利的文章，却以此遭祸。连女儿都不理解他。

　　文章，特别是杂文，在中国成了取祸之本。故在国内，好杂文是再难相见了。“此处不留爷，自有留爷处。处处不留爷，才把爷憋住。”国内就是有人敢写，也没人敢发表。

　　吴兄在台湾时，看到什么好书吗?

回复[37]: 东京博士 (2006-10-26 14:50:03)

　　回小林桑：苏州的参考这个——http://eastern-ark.com/read.php?tid=8576

回复[38]: 东京博士 (2006-10-26 14:52:09)

　　天天渔港——去过徐家汇的那个，马马虎虎，环境不好，太吵地下滑腻腻的。

　　小肥羊——最近去了涉谷的新开店后，印象坏透了。不谈。

回复[39]: 向小林推荐香港书城 陈某 (2006-10-26 14:54:51)

　　http://www.hkbookcity.com/

　　港台出版的书，那里比较全。如果目录里还没有的话，你去信他会进货的。

　　我在那里买过许多书，算来比东京的中文书店要便宜，也方便。

　　还要告诉你窍门，你下订单后，先不要急着买单。直接跟网站联系，说不要航空邮寄，船运的话，还可以便宜许多。

　　

回复[40]: 陈梅林 (2006-10-26 14:54:18)

　　小林好福气，用日本公款更不容易啦。

回复[41]: 东京博士 (2006-10-26 14:54:31)

　　回36楼小林桑：不是“有人敢写，也没人敢发表。”，而是发到半路也会被3块表打回老家。

回复[42]: 那包可不能换着提啊！ 龍昇 (2006-10-26 15:13:39)

　　风提着公款飘走了，给小林留一颗大白菜二根大萝卜，还吃什么本帮菜苏州菜？

回复[43]: 东京博士 (2006-10-26 14:59:56)

　　俺今年去苏州，这个地方价格低廉，人气，就是不知道你爱不爱吃川菜，苏州人现在倒过来吃川菜了。

　　苏州高新区的《巴蜀传香》饭店——http://eastern-ark.com/read.php?tid=7851

　　另外，可以去石路美食城，晚上小吃很多的，跟俺先去跑一趟？——http://eastern-ark.com/read.php?tid=7781

回复[44]: 龙爷!俺的公款太座给缝在裤衩里!哈哈! 小林 (2006-10-26 15:19:14)

　　提包里装的是书和擦手的纸,换着提没关系。

　　谢谢陈兄和东博，最近没有看到校长，是不是到北京参加十六届哪中全会去了?人民大会堂的宴会可比芳蓝亭的饭菜好啊!

回复[45]: 东洋镜美食城？兼回DB 孙秀萍 (2006-10-26 15:26:46)

　　

　　俺看这里快成东洋镜美食城了。

　　害得俺三心二意地，鬼使神差地，不由自主地发帖。

　　东博当俺白痴阿，还说考虑接受能力？才30秒，强烈抗议！

　　伤自尊了，你想教俺也不跟你学，别说30秒，3秒都没有那闲工夫。哼

回复[46]: 友情连接加了一个孔娘子厨房 陈某 (2006-10-26 15:56:50)

　　孔娘子厨房

　　http://kmv999.blog.sohu.com/

　　我去把孔娘子叫来，她老人家现在很人气啊，刚出了2本书。一本写好吃的，一本写好看的。

回复[47]: 东博什么时候略称为DB了？ 陈某 (2006-10-26 15:47:49)

　　如果小写的话，在网上是有特定含义滴

回复[48]: 游人 (2006-10-26 15:51:29)

　　天天渔港，小肥羊都是大衆店，人多吵吵的，要环境好，只有多多花银子。

　　游人要省着银子游四海，只好先照顧味道。

　　徐家汇的天天渔港１階5月在装修，現在但願変得環境好一点。

　　

回复[49]: 东京博士 (2006-10-26 15:52:09)

　　DataBase.也不错。

　　db:噪声分贝，也不错，呵呵。

回复[50]: 天天渔港倒是去过的 陈某 (2006-10-26 15:55:20)

　　94年-97年，我在一家德国人开的公司打工，那时候吃遍上海滩的大小饭店。有一个记录，整整2个星期没有在家吃饭。好几次回家已经吃好晚饭了，老板一个电话，再去吃过。

　　现在上海的饭店都不知道了

回复[51]: 采夫 (2006-10-26 16:02:06)

　　对！别跟DB学，他还是我教了3个月才勉强学会的涅。这样吧，这个上传PP说来简单，做起来还是难度不小的。您先把英吉利美景PP试着往镜子上帖，出了问题说出来我再帮您想办法，如果我解决不了，我再请教XXXX。

回复[52]: 游人 (2006-10-26 16:08:28)

　　最早去的天天渔港在天钥桥路，现在好像多了很多分店。

　　徐家汇附近好像就有3家。我上面说的装修的点是在天钥桥路和辛耕路？口的。

　　9月去上海，发现奇怪现象-在日本很普通的サイゼリヤSaizeriya门口居然天天有长队！地方也是在天钥桥路。

　　

回复[53]: 东京博士 (2006-10-26 16:14:09)

　　请教：サイゼリヤ中文叫啥？当时见过，不用忘记了，好像是音读汉字，类似伊丽莎白，嘎嘎

回复[54]: 回复50 时尚变化 jiaying (2006-10-26 16:19:13)

　　那时流行早茶，夜宵，现在不流行了。

回复[55]: 见到采夫很高兴！ 孙秀萍 (2006-10-26 16:20:09)

　　

　　好的，俺就听你地。照你说地办。

回复[56]: 游人 (2006-10-26 16:20:50)

　　萨莉亚

回复[57]: 东京博士 (2006-10-26 16:26:46)

　　ze怎么没了？吃掉了？不厚道。

回复[58]: 雪非雪 (2006-10-26 16:48:04)

　　サイゼリヤ　洋食店

　　日本のイタリアンファミレスチェーンサイゼリヤが上海にも進出。

　　低価格路線で上海っ子にも行列ができるほどの人気。

　　広東路429号

　　63112249

　　11:00～23:00

　　天鑰橋路319号

　　64642887

　　6:30～10:00／11:00～23:00

　　遵義路100号　上海城5階

　　62372585

回复[59]: 复小林 吴卫建 (2006-10-26 18:14:23)

　　在台湾是看了不少书，由于我持有一张台湾国立中正大学的教职员工借书证，为此，能在中正大学借到不少书籍，如名人的杂文，传记，回忆录等，这些书都要看旧版的，因为，新版的这类书籍很多“反动”内容都没有了，如现大陆出版的胡适文存中反共内容都没有（当然的）。胡适有一儿子当年留在大陆，后在政治运动中死去。为此，胡对GCD政府一直有成见。

　　我还看了陈果夫回忆录，林语堂文存等，有关国共历史的书我看了不少，在台出版的一些历史书籍中，内容还是比较客观的，我还复印了一些书籍的内容，也扫描了不少历史照片，将很多资料“据为己有”（侵犯了知识所有权，不过我不是盈利目的的）。

　　8月间，公司一些在台的设备等用集装箱运回日本时，我夹带个人物品有20个不大不小的纸箱，此中的书籍要留着我慢慢看了。在台有人还送我不少书籍，但考虑到书太多，即使运到日本家里也太占地方，故只要了一小部分。

　　

回复[60]: 陈梅林 (2006-10-26 18:43:29)

　　我喜欢台湾一些女作家茹张曼娟的小说我爱看。

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