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	字体∶大 中 小 “赏味期限” 马挺 (发表日期:2010-11-18 10:02:18 阅读人次:1575 回复数:0) 　　出售食品都一定标有“期限”。在日本叫作“赏味期限”。但这却造成了极大浪费。 　　问题出在“期限”两个字。以为过期就不能吃了。但 “赏味期限”的意思是：过期就不保证最好的味道了，所以称“赏味”。另外还有“消费期限”，意为过期最好别吃了。日本规定，只要是包装食品，就要标上其中一种期限。“消费期限”往往用于生产后五天左右开始腐坏的食品。 　　但在日本的超市、便利店中，还有一条不成文律：一旦食品陈列超过“赏味期限”的三分之二，就得下架，或退货，或丢弃。也就是说，“赏味期限”是三个月的话，那么还差一个月，就要处理了。 　　据说日本每年因此被扔掉的食品多达三百万到五百万吨，而食品的生产量才有一九〇〇万吨，约四分之一被浪费。而世界各国援助饥饿地区的食粮，每年总计也不过是六百万吨。 　　顾客也不能不负责任。比如买牛奶，明明第二天就会喝完，也一定要挑赏味期限最长的。期限短了，放在那里也没有人碰。特别是便利店的便当盒饭之类，更是严格。过了期限（一般是四、五个小时），就不许卖了，只好扔掉。这倒是方便了所谓“无家可归者”，一到晚上，就去拣这类便当充饥。 　　我买东西，很少看“期限”。应该趁鲜吃的就马上吃；容易坏的，就冷藏、冷冻。除了个别食品，能不能吃，一眼就能看出来。有的蔬菜，坏了一部分，可以切掉不用嘛（长了芽的土豆不要吃，有毒）。 　　酸牛奶，其实就是牛奶“坏了”。多放些时日，顶多是让它“坏”的程度深一些而已。而日本人喜食的纳豆，那就是腐败了的黄豆。当然，有些蔬菜，过了很长时间还不腐坏，倒有些令人担心：是不是保存剂用得太多了。 　　个人保存也要有技巧。比如生葱易坏，但买来后马上切段，用保鲜膜包紧冷藏，就可以用很长一段时间。而现在的日本人，因为从小就是靠看“期限”过日子，已经没有这类生活知识和辨别能力了。 　　我家附近的超市，就不时地将不那么鲜亮的蔬菜折价处理。最近有的商场还集中降价处理“将要过期”的食品：原价一〇五〇日元的果酱，赏味期限为明年三月，降到二九八日元；五七七日元的速溶咖啡，期限是二〇一三年六月，才卖一九八日元……很受不在意“期限”顾客的欢迎。 　　日本有关部门也注意到因“期限”而造成大量浪费的问题，正在研究将“赏味期限”改为“保持美味的大概日期”云云。 　　日本的“人”也有“期限”。已故首相竹下登有过名言：歌手一年；总理两年。但从他开始，除了海部和小泉，首相任期都到不了两年。渐次一年前后。到了鸠山，竟只有八个月。谁知菅直人的期限为何时？ 　　(刊香港《信报》2010-11-17) 　　  敬请留言（尚未注册的用户请先回首页注册） 用户名(必须) 密　码(必须) 标　题(任意) 内　容(1000字以内，图片引用格式:[img]图片连接地址[/img])                  时论     恋爱宅男 日本结婚难之四      “零战”物语 《安倍晋三传－物语篇》      “婚压”与嗜好 日本结婚难之三      东条英机物语 《安倍晋三传－物语篇》      “圣诞节蛋糕” 日本结婚难之一      “混浴婚活”-日本结婚难之二      昭惠夫人物语　《安倍晋三传－物语篇》      踽踽独行——安倍晋三传      动漫传说 日本怪谈 之五      无头骑士 日本怪谈 之四      裂嘴怪女 日本怪谈 之三      怨灵作祟东京　日本怪谈　之二      东京都知事选 狂飙直指安倍      官邸闹鬼　日本怪谈　之一      打入地狱 外务省泄密故事 之五      男女“事”“情” 外务省泄密故事 之四      中日已形成“冷战”态势      猴子掉树 外务省泄密“故事” 之三      有所不报 外务省泄密“故事” 之二      动如脱兔　外务省泄密“故事”　之一      小泉一直是个和平主义者——小泉零核论 之三      小泉ＶＳ安倍——小泉零核论之二      正中要害——小泉零核论 之一      “足不出户”的一代　散谈日本年轻人 之五      “宅”与“狂”　散谈日本年轻人 之四      吃草？吃肉？　散谈日本年轻人 之三      宽松的一代　散谈日本年轻人 之二      得悟的一代　散谈日本年轻人 之一      凤凰 火之鸟 中国来的妖怪之五      雷神的没落　中国来的妖怪 之四      龙　中国来的妖怪之三      山海经与九尾狐　中国来的妖怪　之二      魑魅魍魉　中国来的妖怪 之一      非战九条　日本历次宪法点滴之五  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