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夏夏 (发表日期:2007-07-03 14:35:33 阅读人次:3519 回复数:24)
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自己试做蛋糕已经三次了,一次比一次有经验。发现,做蛋糕的心情,是一种甜甜的,安静的,美丽的，等待。还是想，与朋友们分享。
一，采购。很简单的材料，做蛋糕的粉一包，奶油一盒，水果一罐，全部在百元店有售，这次成本很低哦，只需三百一十五日元。
二，象那样的一小包粉，用三个鸡蛋。首先，将蛋白打成泡，这个是关键，需十分钟左右。然后加入20G白糖。
三，再加入蛋黄稍微打泡。然后加入20CC牛奶。再将蛋糕粉加入。此时不要再打泡，只是拌匀即可。
四，将微波炉预热170度。在烤盘底部涂上一点黄油，方便烤好后取出。然后，烤25分钟。与此同时，将奶油打泡，方法很简单，用力搅拌，约半小时后，奶油便成了。接着，蛋糕出炉。
五，造型。我这次做的是夹心黄桃蛋糕，三角型。
六，最后，涂上奶油，配上美丽的花瓣。
七，花瓣来自摆在餐桌的紫阳花，呵呵。
八，配上一小杯咖啡，与美丽的心情。在夏日，味道好极了！
九,三角型的可以做两个.另外一个是晚饭的饭后甜点,另外一种花样.
还有一次，我做的是巧克力蛋糕。材料还是在百元店买，蛋糕粉有许多种类，巧克力的，芝士的，根据自己的口味选择。最后我配的是香蕉，味道也不错哦！
最后，建议朋友们做新鲜草莓蛋糕，好吃又漂亮！ |
 回复[1]: 雪非雪 (2007-07-03 15:15:32) | | | 夏夏行啊！做什么像什么。看见这些怀起旧来，小孩小的时候，我也没少折腾这些。你照片中第一和最后这个盘子，我也有过，现在没了，而且好像早就没了，哪里去了？  |
| 回复[2]: 雪 夏夏 (2007-07-03 16:05:05) | | | 雪啊,那你现在折腾啥呢?
盘子哪去了?被你折腾没了?哈哈,好好回忆一下,兴许能写出一文来.   |
| 回复[4]: 雪 夏夏 (2007-07-03 17:25:39) | | | 折腾镜子与折腾美食,折腾种花种菜,全不误啊!
我刚看了你的文,好漂亮的餐具!我的婆婆也喜欢漂亮的餐具,各种各样,来自许多国家,整整有三大橱柜! |
| 回复[5]: 新花样 夏夏 (2007-07-03 18:35:14) | | | 蛋糕还有一半,留着做晚上的饭后甜点.于是,刚才又做了新的花样.
换个角度.
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| 回复[6]: 东京博士 (2007-07-03 19:43:27) | | | | 最后一张拍得最好，建议以后食品摄影不要垂直拍摄，看得人有一种B-52俯冲下去轰炸的感觉。 |
| 回复[7]: 哈 夏夏 (2007-07-03 20:56:26) | | | | 哈哈,谢谢东京博士.以后我一定不再制造轰炸感觉了! |
| 回复[8]: 雪非雪 (2007-07-03 21:42:38) | | | | A10效果，别开生面啊。 |
| 回复[9]: 久夏 (2007-07-03 23:20:27) | | | 有个会做点心的妈妈，是个最幸福的孩子。日本的妈妈们似乎都有一两手。我刚到日本时，儿子同学的妈妈就教了我做蛋糕。闻到和店里一模一样的香味，简直开心死了。。。。。，后来，后来，就和雪桑一样，孩子大了，盘子也没了  。
夏夏，什么时候在日本做妈妈呀  。将来，你的孩子也一定是个幸福的孩子。  |
| 回复[10]: 久夏 夏夏 (2007-07-04 11:19:13) | | | 谢谢你。
为什么孩子大了，就不再做蛋糕了呢？
另外，我希望我的孩子是最幸福的孩子。呵呵
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| 回复[11]: 砖头 游人 (2007-07-04 12:35:36) | | | 装饰不错，基本功还差点。奶油还没有打好就裱花的话，就会有熔融的感觉
继续努力  |
| 回复[12]: 是. 夏夏 (2007-07-04 12:51:31) | | | 我也感觉到了!
奶油打泡挺费劲的,呵呵.其实还有一种已经打好的奶油出售,两百元左右,方便简单. |
| 回复[13]: 好 (2007-07-04 13:11:58) | | | 游人说得对，基本功是根本。
我也不会打奶油，打半天还是牛奶 ，
可以的话教教如何打好奶油  |
| 回复[14]: 久夏 (2007-07-04 14:44:33) | | | 打好奶油的关键是要保持奶油低温，故要将打奶油的容器放在冰水里打。
〉为什么孩子大了，就不再做蛋糕了呢？
我也不知道，大概是孩子大了，觉悟高了，不容易被糊弄了吧。
还是不二家的好看又好吃吧 ，可惜现在和我盘子一样----没了。 |
| 回复[15]: 用电动的打奶油 杜海玲 (2007-07-07 09:48:04) | | | | 夏夏，我打奶油打到手酸得要晕过去，发现电动的，很容易打好奶油。有点电钻那样的感觉的。 |
| 回复[16]: 我家也有电动的 陈某 (2007-07-07 10:41:33) | | | | 只是，打起来是快，收拾起来麻烦 |
| 回复[17]: 请问陈某大哥 夏夏 (2007-07-24 22:03:28) | | | | 哪儿有电动的打奶油机卖呢? |
| 回复[18]: 一般电器店都有啊 陈某 (2007-07-24 22:47:34) | | | | |
| 回复[19]: 夏夏你好 秋影 (2009-10-10 15:49:44) | | | 因为身体不佳、几天未能照镜、让夏夏久等、深感歉意
本想帖在非雪san的「包子]上、一望雪san的「包子]已经到了高不可攀的意境、我有点腰酸背痛、止步。
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话入正题、那个「布丁]的作法、以下。
材料 （ 6～7個分 ）
■ ■プリン
砂糖 60グラム
牛乳 400cc
バニラのさや（あれば） 2センチ分
卵（L) 2個
■ ■カラメルソース
☆砂糖 50グラム
☆水 大さじ1
あとから足す水 大さじ２～3
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作法
1)牛奶＋砂糖温热到50度左右、等待。
2)蛋打碎、把温热的牛奶水加在一起、二次过漉、然后倒入6人份器中。
3)锅里加水(这里像蒸包子一样)、开了以后、(2)放入锅上、大火4分钟。然后关火、そのまま等待10分钟、既可。
下锅以后、加入カラメルスソース、然后再加生牛奶。
以上。
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这里省略了カラメルソース的做法。(想像可能夏夏会做。)
大体上是这样。说说简单、这么写写会这么难啊、汗^^^^
希望夏夏能成功
祝渡过愉快的周未 |
| 回复[20]: 夏夏你好 秋影 (2009-10-10 16:03:31) | | |
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没有加生鲜奶以前的照片、供参考。  |
| 回复[21]: 谢谢秋影. 夏夏 (2009-10-16 18:09:48) | | | 我看到布丁的制作方法了.
明天就试做.
カラメルソース,是不是把糖放到锅里煮一下,成水糖一样就行了?另外,家里有现成的HOT CAKE的ソース,想象中放入布丁味道也不错. |
| 回复[22]: 南天 (2013-09-24 23:54:00) | | | 前几年LG生日做的巧克力蛋糕
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| 回复[23]: 夏夏 (2013-09-25 20:37:21) | | | 南天桑原来是MM啊.那我们可以交流的就更多了!
你家LG也那么厉害,巧克力蛋糕看起来就想吃了.
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| 回复[24]: 南天 (2013-09-25 21:17:24) | | | 请多多关照！  |
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