首页 >> 个人集合 >> 夏夏 >> 我的厨房
字体∶
自己做蛋糕!

夏夏 (发表日期:2007-07-03 14:35:33 阅读人次:3395 回复数:24)

  

  


  


  
自己试做蛋糕已经三次了,一次比一次有经验。发现,做蛋糕的心情,是一种甜甜的,安静的,美丽的,等待。还是想,与朋友们分享。

  
一,采购。很简单的材料,做蛋糕的粉一包,奶油一盒,水果一罐,全部在百元店有售,这次成本很低哦,只需三百一十五日元。

  


  
二,象那样的一小包粉,用三个鸡蛋。首先,将蛋白打成泡,这个是关键,需十分钟左右。然后加入20G白糖。

  


  
三,再加入蛋黄稍微打泡。然后加入20CC牛奶。再将蛋糕粉加入。此时不要再打泡,只是拌匀即可。

  


  
四,将微波炉预热170度。在烤盘底部涂上一点黄油,方便烤好后取出。然后,烤25分钟。与此同时,将奶油打泡,方法很简单,用力搅拌,约半小时后,奶油便成了。接着,蛋糕出炉。

  


  
五,造型。我这次做的是夹心黄桃蛋糕,三角型。

  


  
六,最后,涂上奶油,配上美丽的花瓣。

  


  
七,花瓣来自摆在餐桌的紫阳花,呵呵。

  


  
八,配上一小杯咖啡,与美丽的心情。在夏日,味道好极了!

  


  
九,三角型的可以做两个.另外一个是晚饭的饭后甜点,另外一种花样.

  


  
还有一次,我做的是巧克力蛋糕。材料还是在百元店买,蛋糕粉有许多种类,巧克力的,芝士的,根据自己的口味选择。最后我配的是香蕉,味道也不错哦!

  


  
最后,建议朋友们做新鲜草莓蛋糕,好吃又漂亮!




 回复[1]:  雪非雪 (2007-07-03 15:15:32)  
 
  夏夏行啊!做什么像什么。看见这些怀起旧来,小孩小的时候,我也没少折腾这些。你照片中第一和最后这个盘子,我也有过,现在没了,而且好像早就没了,哪里去了?

 回复[2]: 雪 夏夏 (2007-07-03 16:05:05)  
 
  雪啊,那你现在折腾啥呢?

  
盘子哪去了?被你折腾没了?哈哈,好好回忆一下,兴许能写出一文来.

 回复[3]:  雪非雪 (2007-07-03 16:45:15)  
 
  夏夏,现在折腾镜子,哈哈。种菜种花什么的。凡是折腾从无到有的事,都愿意干。

  
盘子真不知道哪去了。我热爱餐具,对中意的永不放弃。但是有时候就恍惚起了喜新厌旧的毛病。看见你家盘子,我又想我家盘子了。有一串“闲话餐具”的闲话,有时间请批评。 http://www.dongyangjing.com/disp1.cgi?zno=10051&&kno=002&&no=0001

 回复[4]: 雪 夏夏 (2007-07-03 17:25:39)  
 
  折腾镜子与折腾美食,折腾种花种菜,全不误啊!

  
我刚看了你的文,好漂亮的餐具!我的婆婆也喜欢漂亮的餐具,各种各样,来自许多国家,整整有三大橱柜!

 回复[5]: 新花样 夏夏 (2007-07-03 18:35:14)  
 
  蛋糕还有一半,留着做晚上的饭后甜点.于是,刚才又做了新的花样.

  


  
换个角度.

  

 回复[6]:  东京博士 (2007-07-03 19:43:27)  
 
  最后一张拍得最好,建议以后食品摄影不要垂直拍摄,看得人有一种B-52俯冲下去轰炸的感觉。

 回复[7]: 哈 夏夏 (2007-07-03 20:56:26)  
 
  哈哈,谢谢东京博士.以后我一定不再制造轰炸感觉了!

 回复[8]:  雪非雪 (2007-07-03 21:42:38)  
 
  A10效果,别开生面啊。

 回复[9]:  久夏 (2007-07-03 23:20:27)  
 
  有个会做点心的妈妈,是个最幸福的孩子。日本的妈妈们似乎都有一两手。我刚到日本时,儿子同学的妈妈就教了我做蛋糕。闻到和店里一模一样的香味,简直开心死了。。。。。,后来,后来,就和雪桑一样,孩子大了,盘子也没了

  
夏夏,什么时候在日本做妈妈呀 。将来,你的孩子也一定是个幸福的孩子。

 回复[10]: 久夏 夏夏 (2007-07-04 11:19:13)  
 
  谢谢你。

  
为什么孩子大了,就不再做蛋糕了呢?

  
另外,我希望我的孩子是最幸福的孩子。呵呵

  

 回复[11]: 砖头 游人 (2007-07-04 12:35:36)  
 
  装饰不错,基本功还差点。奶油还没有打好就裱花的话,就会有熔融的感觉

  
继续努力

 回复[12]: 是. 夏夏 (2007-07-04 12:51:31)  
 
  我也感觉到了!

  
奶油打泡挺费劲的,呵呵.其实还有一种已经打好的奶油出售,两百元左右,方便简单.

 回复[13]:  好 (2007-07-04 13:11:58)  
 
  游人说得对,基本功是根本。

  
我也不会打奶油,打半天还是牛奶

  
可以的话教教如何打好奶油

 回复[14]:  久夏 (2007-07-04 14:44:33)  
 
  打好奶油的关键是要保持奶油低温,故要将打奶油的容器放在冰水里打。

  
〉为什么孩子大了,就不再做蛋糕了呢?

  
我也不知道,大概是孩子大了,觉悟高了,不容易被糊弄了吧。

  
还是不二家的好看又好吃吧 ,可惜现在和我盘子一样----没了。

 回复[15]: 用电动的打奶油 杜海玲 (2007-07-07 09:48:04)  
 
  夏夏,我打奶油打到手酸得要晕过去,发现电动的,很容易打好奶油。有点电钻那样的感觉的。

 回复[16]: 我家也有电动的 陈某 (2007-07-07 10:41:33)  
 
  只是,打起来是快,收拾起来麻烦

 回复[17]: 请问陈某大哥 夏夏 (2007-07-24 22:03:28)  
 
  哪儿有电动的打奶油机卖呢?

 回复[18]: 一般电器店都有啊 陈某 (2007-07-24 22:47:34)  
 
  

 回复[19]: 夏夏你好 秋影 (2009-10-10 15:49:44)  
 
  因为身体不佳、几天未能照镜、让夏夏久等、深感歉意

  
本想帖在非雪san的「包子]上、一望雪san的「包子]已经到了高不可攀的意境、我有点腰酸背痛、止步。

  
-------------------

  
话入正题、那个「布丁]的作法、以下。

  
材料 ( 6~7個分 )

  
■ ■プリン

  
砂糖 60グラム

  
牛乳 400cc

  
バニラのさや(あれば) 2センチ分

  
卵(L) 2個

  
■ ■カラメルソース

  
☆砂糖 50グラム

  
☆水 大さじ1

  
あとから足す水 大さじ2~3

  
----------------------------

  
作法

  
1)牛奶+砂糖温热到50度左右、等待。

  
2)蛋打碎、把温热的牛奶水加在一起、二次过漉、然后倒入6人份器中。

  
3)锅里加水(这里像蒸包子一样)、开了以后、(2)放入锅上、大火4分钟。然后关火、そのまま等待10分钟、既可。

  
下锅以后、加入カラメルスソース、然后再加生牛奶。

  
以上。

  
--------------------------------

  
这里省略了カラメルソース的做法。(想像可能夏夏会做。)

  
大体上是这样。说说简单、这么写写会这么难啊、汗^^^^

  


  
希望夏夏能成功

  
祝渡过愉快的周未

 回复[20]: 夏夏你好 秋影 (2009-10-10 16:03:31)  
 
  


  
---------------------

  
没有加生鲜奶以前的照片、供参考。

 回复[21]: 谢谢秋影. 夏夏 (2009-10-16 18:09:48)  
 
  我看到布丁的制作方法了.

  
明天就试做.

  
カラメルソース,是不是把糖放到锅里煮一下,成水糖一样就行了?另外,家里有现成的HOT CAKE的ソース,想象中放入布丁味道也不错.

 回复[22]:  南天 (2013-09-24 23:54:00)  
 
  前几年LG生日做的巧克力蛋糕

  

 回复[23]:  夏夏 (2013-09-25 20:37:21)  
 
  南天桑原来是MM啊.那我们可以交流的就更多了!

  
你家LG也那么厉害,巧克力蛋糕看起来就想吃了.

  

 回复[24]:  南天 (2013-09-25 21:17:24)  
 
  请多多关照!

 敬请留言(尚未注册的用户请先回首页注册)
用户名(必须)
密 码(必须)
标 题(任意)
内 容(1000字以内,图片引用格式:[img]图片连接地址[/img])
    添加图片
    

       我的厨房
    2015自制新年料理 
    <图配诗>萝卜糍 
    舌尖上的春天 
    昨天的午餐宴 
    Apple Pie飘香 
    过年三宝ー五香扣肉豆腐酿白切鸡 
    新年料理准备中 
    今天的圣诞PARTY 
    生活---有关吃喝和花草 
    周末来聊聊吃的吧 
    Let's make cheese cake(让我们做奶酪蛋糕)  
    自己做蛋糕! 
    我会做披萨了! 
 
Copyright ◎ 2006-2010 东洋镜工作室 All Rights Reserved