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饺子

雪非雪 (发表日期:2008-02-05 23:25:42 阅读人次:3792 回复数:86)

  

  


  
舒服不如倒着,好吃不如饺子。总共没见过几次奶奶,她这句话我却记得极其真切。百姓心里,饺子就那么好吃,天下第一。家里有老老人,衣食住行样样说道多。光是这一个饺子,平时一年吃不上几次,一旦吃,就吃出不少的喜庆也吃出不少戒律。

  
平生吃过的最朴素寒酸的饺子,是1968还是69年在山东乡下姥姥的老家。不知道那是什么混合面,皮硬得像冷冻猪耳朵。即便如此,一家人还是吃出了大年味儿。整个村庄包裹在炊烟袅袅中,之后是热气腾腾的饺子上桌。咬破硬皮,里面多少有些许油腥,香。

  
文革期间,过年的时候供应那么一点精粉。年夜饺子自然是用它来包。那真叫白,韭菜馅在里面绿盈盈地藏着,呼唤出一家人的豪华心情。饺子情结,到了吃的时候,已是尾声。从策划什么馅到吃进口,那是一场节目一项工程。和面的和面,剁肉的剁肉,切菜的切菜。难得沾肉腥的菜板,发出闷实的咚咚声,洋溢着节日的鸣奏。开水烫1分硬币,藏进饺子里,看谁吃着它,中上这新一年的头彩。包的时候,一定要把饺子在高粱芥盖簾上排成旋涡状。不小心把两个饺子对面摆了,姥姥会立刻沉下脸来 ,那阴沉状十分叫人胆寒。过年的时候,她才不肯说出为什么不能把饺子面对面放。平平安安过完了年,她那一脑子关于晦气的预感转危为安之后,她才会说,饺子面对面,就预示着两个人嘴对嘴,那是吵架的姿态。过年吵架,新一年没好日子过。

  
一年除夕,把包好的一簾饺子给小弟弟,让他送到厨房去。他没端稳,把白白的饺子都撒到了灶前煤堆上。那一年除夕的沉暗,好多年才稀释开。那以后,什么贵重的东西,大人都不肯叫小弟弟经手,还把他叫坏手,当面说他拿什么坏什么。这么说他的时候,他就嘿嘿笑,像对不起大家似的,还自我解嘲说,更好,省得劳动了。

  
大概是5、6岁时候的事。开始煮饺子,姥姥把放在厨房的一盖簾饺子拿过来下的时候,突然阴了脸。她不说话,就那么倒进锅里煮了。大家也吃了。鞭炮也放了。年就那样过了。过后,她说那簾饺子本来是排得整整齐齐,满满的一簾,放在没开灯的厨间。可是她要下锅的时候,边上缺少了两三个。她的表情很恐怖,那里暗示着有什么不可解释的存在动用了那两三个饺子。于是,我就总觉得自己家的厨房不仅仅供我们一家人使用,冬天的暗夜里,它属于另一种主宰的空间。那究竟是什么,我不知道。早年,灶间的墙角贴着灶王爷像,揭了像之后的暗影,很多年,都不敢正眼看。

  
吃年饺子的时候,谁要是说已经吃饱了吃25个了之类,姥姥也会沉下脸来不高兴。过后她会数叨吃饺子数着吃的人没出息,小家子气,穷命。她的意识里,东西数着来就是少,少就不是富,就没希望富起来。所以,到现在我包饺子吃饺子都不数,也绝不对面摆放。这样沿袭姥姥的习惯,不是因为迷信,只是因为心里守着对她的尊重。

  
文革以前,大街上有过专门的饺子馆,清真街还有回民饺子馆。这些,后来消失了很多年。上世纪80年代后半始,饺子馆重新振兴。哈尔滨的“饺子王”,饺子种类多,味儿正。配上一碟叉烧肉,几片原味“哈红肠”,叫一杯“小哈啤”,美得不轻。

  
去年回家过年,满以为可以重温过去的年饺子时光,可是大家都不太以为然。分散在各个房间里,看电视的,打牌的,玩游戏的,厨房找吃的的。倒是我找出面找出盆发动大家张罗包饺子,把一家女眷都振作起了精神。围着大桌子,擀皮的擀皮,包的包,好不热闹。母亲和她的三个儿媳,一个孙媳两个孙女,还有我。不一会儿功夫,三大盖簾饺子就出来了。收拾桌案的时候,母亲不无自豪地说,这一家娘八个包饺子的人家恐怕也真不多。

  
同样是过年,这样的阵容,今年没有了。明天除夕,邀友人聚年兴。百姓的日子,就像那光长叶子难得开花的树。生活质地是一片荒原,己不为,它什么也不会给你。吃顿饺子,当成树上开出花一般造几分声势出来也是给自己提神。年饺子,大家一起包,才更有年的欢喜。

  


  
(2008.02.05)戊子(H20)

  


  


  





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 回复[61]: 蛇,定了,明天联系。 黑白子 (2008-02-06 22:04:44)  
 
  

 回复[62]:  蛇 (2008-02-06 22:10:48)  
 
  好的,明天下午电话联系。

 回复[63]: 看饱了 水双 (2008-02-06 22:21:41)  
 
  今年的饺子。不是一口的,是睡觉。

  

 回复[64]: 伊拉克先进一球 老唤 (2008-02-06 22:54:37)  
 
  

 回复[65]: 春晚好像不如足球 老唤 (2008-02-06 22:56:24)  
 
  

 回复[66]: 春晚看uusee很方便 老唤 (2008-02-06 22:46:35)  
 
  比北朝鲜好多了!

  

 回复[67]: 雪饺歪联 水双 (2008-02-06 22:50:01)  
 
  上联:饺子包梅菜,不毒也酸。

  
下联:狂雪载乡愁,既忧且寒。

  
横批:干脆别过年。

 回复[68]: 喜欢对联的请进 陈某 (2008-02-06 23:07:50)  
 
  http://duilian.msra.cn/app/couplet.aspx

  
微软亚洲研究院 电脑对联

  
大家去玩一把

 回复[69]: 应水双 雪非雪 (2008-02-07 21:06:44)  
 
  同学伴同乡,举杯碰杯。

  
河豚煮蘑菇,以毒攻毒。

  
横批,凑合着过年。

  
………………

  
哈哈。。。

 回复[70]:  雪非雪 (2008-02-06 23:11:43)  
 
  东洋人陈某展东洋镜,

 回复[71]:  酒保 (2008-02-06 23:21:40)  
 
  唤爷,从视频中国上看,两个都很清晰。

 回复[72]:  高沐 (2008-02-06 23:35:59)  
 
  11个人打10人加上伊朗裁判,好不容易1-1,艰难

 回复[73]:  邓星 (2008-02-07 15:16:01)  
 
   你们好热闹。。

 回复[74]:  小林 (2008-02-07 15:20:32)  
 
  星星妹子刚起床?给你拜年喽!

  

 回复[75]:  邓星 (2008-02-07 15:26:28)  
 
  哈哈哈,小林别笑我哦。共拜共拜。起是起了一会儿了,刚刚坐到这里。。看你们昨晚真热闹。

 回复[76]:  黑白子 (2008-02-07 15:30:50)  
 
  给邓星拜年!

  
找机会吃梅干菜烧肉!!!

  


  

 回复[77]:  邓星 (2008-02-07 15:33:20)  
 
  哦,黑白子新年好!有时间来吃吧。哈哈你的图片真的好丰富,羡慕。。

 回复[78]: 散步 水双 (2008-02-07 17:09:37)  
 
  狂雪压残雪,

  
童工挤民工。

  
散步回家。

 回复[79]:  雪非雪 (2008-02-07 17:36:52)  
 
  女生们男生们,正月初一拜大年!

  

 回复[80]:  雪非雪 (2008-02-07 17:39:24)  
 
  水双在雪区吗?

  
那是不是要慰问一下?

  
雪中散步好啊。

  
天地素色,踏绢而行。

 回复[81]:  雪非雪 (2008-02-07 17:52:04)  
 
  哈哈,陈某斑竹,你这个对联链接挺好玩儿,谢谢。

  
试了一个:

  
鸿是江边常飞鸟,(自选或自创上联)

  
蚕乃天下久爬虫。(电脑对,有数句供选)。

 回复[82]:  邓星 (2008-02-07 18:03:15)  
 
  非雪,恭贺新禧! 你们继续诗情画意吧。。

 回复[83]:  雪非雪 (2008-02-07 18:06:36)  
 
  邓星,子年大吉

  
哪里来的诗情画意,睡眠不足,不知是睡是醒呢。

 回复[84]:  水双 (2008-02-07 18:49:26)  
 
  老人们不敢出门散步了。怕摔,还怕逮。

 回复[85]: 图文并茂 校长 (2008-02-11 01:13:51)  
 
  看完了就流口水...水双的饺子打包送来!

 回复[86]:  雪非雪 (2008-02-11 01:27:42)  
 
  欢迎校长重归

  
都2008了。。。。。

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