月饼哈喇啦│雪非雪│东洋镜

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月饼哈喇啦
雪非雪 (发表日期:2007-09-02 16:58:04 阅读人次:4682 回复数:48)
昨天出门见几位日本老熟人，其中一位上周去上海旅游回来，带给大家一盒精品点心叫“上海月饼”，说是临上飞机在浦东机场内买的。她当场打开古色古香的包装，给每人分一块到手。月饼做得够精致，表面凸凹纹路一丝不苟。拇指食指间端着，油香诱人。大小如中等象棋子，大男人一口吞吃三个准没问题。　　日本人礼节周到含蓄，月饼拿到手，先要像品酒师那样左看右闻一番，还要适当配解说词，“嗯，做得真精致啊。”“啊，快到中秋了”等等。我说了句不太得人心的话，“唔，现在月饼做得这么小啊！”——说出口觉得虽非失言却失礼，就追加一句“做得好精致”以追悔前非。　　大家把小月饼吃得那个斯文，那个矜持，那个优雅。但这绝不是作秀外交式的附庸风雅。这几个女人都是60岁上下的资深淑女贤妇，风貌教养可说在平均之上。中秋前夕，跟外国人一起共享来自祖国的月饼，心中泛出美意。可是，第一小口就咬出了异味。我，我，我。这月饼哈喇了！——心里喊，却不能说。说出来的话，对上海回来的人打击太大不说，那我这个中国人定被看作比哈喇月饼还糟糕一百倍不止。大家吃得津津有味，一位男生还说“嗯，不错。这种甜度和口感比较适合日本人。”我也跟着支支吾吾，嗯嗯呀呀。　　分手的时候，月饼主人把几个分剩下的月饼连同盒给我，让我带回家给小孩。谢过人家，心下闪过一层忏悔。不过，回到家还是又证明了一次月饼味道。咬一口，吃进去，依然有那种微妙的余韵反上来。抱着自虐的顽固，硬是把两种不同夹心的都吃了。结论：就是有怪味。翻看月饼盒，资料如下：300克。“广式月饼”。产地上海。生产日期：20070804。保质期：20071003。保存方法：常温。　　出厂不到一个月，常温的温度范围，严格说该是多少？材料中有“精炼食物油”，恐怕就是这食物油走了油。哈喇味，是一种莫名其妙若有若无的气味，不亲口吃几乎闻不出来，哈喇味吃进身体后的反馈也因人而异。即使亲口吃，之后也是有人说哈喇有人说不哈喇。我跟母亲就常因这种事发生分歧。也许可以反证，绝对没有哈喇嫌疑的东西，肯定不发生哈喇不哈喇的争议。就像名人绯闻政坛丑闻，有争议的，大凡多少有点问题。或许有另一种可能，材料中有鲜柠檬、山梨酸钾、鸡蛋等等。如果配方不当，也会配出类似油哈喇味的效果。假设如此，那真是一个不幸的巧合。　　中秋还没来，先吃了哈喇味月饼，扫兴。（20070902）

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回复[1]: 哈喇是什么意思 陈某 (2007-09-02 17:36:47)

大概明白了，可是，第一次听到这个词。

　　上海人说ＨＡＯ？

回复[2]: 待于泥 (2007-09-02 17:53:48)

　　应该是咯(ka)喇吧？

　　也遇到一样的情况，不过我是那咯喇食品的主人。

　　从此不敢带小食品回来，实在要带的话，自己先从超市买回来，吃过，觉的没什么问题再去买了带回来。

　　

回复[3]: 水双 (2007-09-02 18:24:05)

　　问题出在“临上飞机在浦东机场内买的”。老外没工夫让月饼再坐一次飞机,回去跟你打官司。

回复[4]: 雪非雪 (2007-09-02 18:31:34)

　　哈喇——这个词从小就口语用，这次是头一回变成字，心里没谱，查字典还真有这个词，就是这两个字。待桑说的“咯(ka)喇”可能也是一方之方言方音，南方有的地方和西安那边说“走油”。“走油”好，字义一目了然。这“走”字妙。

　　…………

　　关于“哈喇”，查了字典：

　　hāla（哈喇）

　　

　　亦作“ 哈剌 ”。

　　1.蒙古语。杀头；杀死。元马致远《汉宫秋》第三折：“似这等姦邪逆贼，留着他终是祸根，不如送他去汉朝哈喇，依还的甥舅礼两国长存。” 元郑廷玉《金凤钗》第四折：“ 周桥上骗钱也是我，若不饶便哈剌了罢。”《说岳全传》第十八回：“既是奸臣，吩咐哈喇了罢。”

　　2.引申指砍杀声。明汪廷讷《种玉记·虏骄》：“听马前哈喇，千里血染猩猩。”

　　3.蒙古语。指黑色。清钱大昕《十驾斋养新录·蒙古语》：“ 元人以本国语命名，或取颜色，如……哈剌者，黑也。”

　　4.方言。形容油腻食物的变质味。《儿女英雄传》第三八回：“一时也辨不出是香，是臊，是甜甘，是哈喇，那气味一直扑到脸上来。” 王蒙《深的湖》：“封皮上发出一股油乎乎的哈喇味儿。”

　　

回复[5]: 雪非雪 (2007-09-02 18:37:35)

　　水双さん、即使是后院小铺买来的东西有哈喇味，怕也懒得去打官司。呵呵。下次谨慎购之便是。“賞味期限”这个词还是到日本以后长的见识，从前的食用商品很少见过这种标识。现在有了，有的说的婉转，叫“在00000前食用最佳”……

　　斑竹，上海话的HAO找不到对应汉字？那就用“好”吧。哈哈，这月饼“好”了，好家伙！

回复[6]: 上海话是第一声 陈某 (2007-09-02 19:40:37)

　　ｈａｏ。没有这个字。

　　也就是“走油”的意思。

回复[7]: 待于泥 (2007-09-02 19:42:11)

　　谢雪桑,又长了点见识

,知道该词还有这个音.以前一直以为hala是口水的意思.

　　

回复[8]: 待桑雪非雪 (2007-09-02 19:49:09)

　　口水来了。

　　》“以前一直以为hala是口水的意思.”

　　口水是哈喇子。一子之差尔，不远。

回复[9]: 待于泥 (2007-09-02 21:10:07)

　　雪桑,所谓的“打口水仗”,就是指现在这种情况吧?

回复[10]: 好 (2007-09-02 22:01:41)

　　“资深淑女贤妇”

　　资浅的为何

回复[11]: 外资的超市也不保险 子白 (2007-09-02 22:16:50)

　　记不得是家乐福，还是奥尔玛买的，带回来打开一吃是苦的，

　　根本没有花生米的香味，大概就是雪桑说的“哈喇”，肯定是变质了。日期是离期限还有八个月（才出厂３，４个月）。还有［品质保证］几个大字，大言不惭！

　　

　　

回复[12]: 哈喇味，我懂 久夏 (2007-09-02 22:31:12)

　　我给公司带的是散装月饼，不那么好看，也不那么精致，但是确实好吃。幸运啊。公司的日本人过了好几天还来讨，“你的月饼还有吗”

回复[13]: 雪邓星 (2007-09-02 22:39:43)

　　哈哈哈哈哈，我马上看懂了。就是陈某说的“hao”字，没错。不过应该发第一声。。

　　还有，什么保质期，月饼属于新鲜食物不能久搁，就算要放，也应该放入冰箱才行。否则，向今年这么热，单是hao已经算好的了。。

　　

回复[14]: 好雪非雪 (2007-09-02 22:34:21)

　　——》“资浅的为何 ”

　　资浅的好办，就只说“淑女贤妇”好了。

回复[15]: 雪非雪 (2007-09-02 22:37:22)

　　子白，不管是谁家的，储藏类食品我尽量不买。当然，酱油和盐之类例外。花生类油份大的东西，风险最大。

回复[16]: 雪非雪 (2007-09-02 22:40:10)

　　久夏聪明。

　　点心类，在店里买散装的比较好。中国过去是东西好包装差，现在包装好了，但是“中身”变得“微妙”起来。

回复[17]: 薛东方 (2007-09-02 23:12:48)

　　非雪老乡，你也别说我今年7月份从东北大连买回来的小月饼，今早太太还吃了居然没哈喇。也还是有不错的工厂，看来我的运气比较好

回复[18]: 雪非雪 (2007-09-03 14:53:49)

　　薛さん，买回来的东西不哈喇是正常的。所以偶尔碰上不正常的就要发发牢骚。

要是买啥啥哈喇那成啥世道了。

回复[19]: 子白 (2007-09-03 15:15:47)

　　雪桑，俺这是［香烤花生］，只３００克，不是储藏。

　　另外，雪桑说的“哈喇”好像是标准语。

回复[20]: 雪非雪 (2007-09-03 15:25:58)

　　子白，对不住，我的表述不严密。我说的储藏食品本指干调类或密封包装可以陈放一阵子的食品……。“哈喇”好像还说得通，字典上也有。

回复[21]: 子白 (2007-09-03 17:57:32)

　　回复[20]: 雪桑，哪里，我也是ちんぷんかんぷん

回复[22]: 如水人生 (2007-09-04 14:34:20)

　　就我所知，所谓哈喇就是脂肪氧化酸败了，这样的东西吃了可能对身体不好；但是北方有制作腊肉的习惯，实际就是使猪肉变成有哈喇味的肉，这既是一种保存方法，又是一种风味，至于这哈喇了的肉对身体如何就不得而知了。

回复[23]: 雪非雪 (2007-09-04 15:33:00)

　　如水人生，怎么不大见你来玩儿了？不是放假吗现在？

　　从鲜肉变成腊肉过程中那种哈喇，怎么说呢，应该是可以被接受的腊肉特征之一。是被公认的腊肉味，不叫哈喇肉，哈哈。是不是？点心类变哈喇，是因为里面的植物油发生质变，所以怪兮兮地受不了。

回复[24]: 这词我懂从小就一直听说 dreamang (2007-09-04 15:55:25)

都快要忘记了的词了我是长春人...呵.. 老公刚回来,从哈尔滨不知道什么商场买的散装月饼没哈喇..看来我也比较幸运..

回复[25]: 雪非雪 (2007-09-04 16:39:47)

　　长春dreamang，你好

　　这可咋整，好像买来的月饼不哈喇就跟中彩票了似的得暗喜，唉呀，不对劲儿。这是应该的呀。散装的，可能出炉不久，当然新鲜。就我命苦，好不容易吃一小块，还哈喇的

回复[26]: 如水人生 (2007-09-04 20:53:24)

　　回23楼雪桑、大学现在虽放假，但我好像更忙了，所以没太到镜子中来。另外的原因是我被前些日子的镜子给吓着了，好家伙，除了博士，就是局长，再加上书记，都是大人物在侃侃而谈，哪有我发言的份儿。一发言，不对大人物的胃口的话，板儿砖拍下来，还不把我砸懵了，我从小就胆儿小，坐山观虎斗了，我没有政治立场，顺便在这里做一下检讨。

回复[27]: 如先生不要介意！ 我是局长 (2007-09-04 20:59:55)

　　博士大概是真的。

　　书记和局长都属于自封，不必介意。

　　该说啥说啥，该咋整咋整啊！

回复[28]: 雪非雪 (2007-09-04 21:51:11)

　　如水人生，你还如水人生呢，这么点事担不起？看淡就是，要不怎么继续如水下去？

　　再说了，屏上的字，唰一下子就过去了，还往心里放啊？

回复[29]: taya (2007-09-05 00:00:57)

　　咋把俺忘了捏，我可是一直对你拍积极的砖头啊

回复[30]: 如水人生 (2007-09-05 00:33:11)

　　toTAYA 哪会忘得了镜子里的歌星，刚还看你在镜子三大中的照片了，照得很好。学校马上开学了吧？或已经开学了吧？内地开学好像早，祝你在学校一切顺利。

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