 |
| 字体∶大 中 小 | 粽叶小考
|
龍昇 (发表日期:2013-07-04 13:29:04 阅读人次:16679 回复数:113)
| 写了篇关于粽子的小文，写前做了番调查工作，其中得一副产品,是关于包粽子使用的叶子,想起前不久和更早有人在镜中说到采粽叶事,便记录下来，当个粽叶小考吧。
中国粽叶多选菰、箬、芦苇的叶子：
芦苇南北均生 比如离板凳家乡不远的白洋淀、阿庆嫂家门前的阳澄湖、河边、湿地……粽又可写成同音的糉字，《说文解字》解释它们为“芦叶裹米也”。
菰（音同孤），就是茭白,叶丛中心长了根棒子,网上沪籍人士爱吃那棒子，你们想法子在自家园子或阳台花盆里种几株茭白,就不用满世界找苇子去啦。《本草纲目》载“古人以菰叶裹黍米煮成尖角，如棕榈叶之形，故曰粽”。
箬（音同若），也叫箬竹，它的叶子宽而大，它可编在红色娘子军的斗笠上，也可编成帽子、席子等,也被用来包粽子。我在柳州和桂林都看到过那种斗笠和席子的。夏夏回乡不妨带些那种叶子来,干的泡软用。
日本粽叶多选茅萱、笹的叶子和竹笋皮
茅萱，也称白茅,念成チガヤ，古时只称茅,音チ，日本最早是用它的叶子包粽子的，日本把粽子写成“茅卷”,意思就是用茅萱叶子卷起来的东东，但今日日本人大多只认识“ちまき”了。这茅萱怎么看象是芦苇的一种,好象旅人和东博拍过它们的艺术照片的，我找不到了,就从日网上狗来两张。
笹（ササ），日本植物学家未认定它是竹，但百姓管它叫笹竹，三天后,7月7日,日本过“七夕”，许多神社、大学祭和店铺，已经树起笹竹，挂上叫做短册的纸条,等着人们往上书写祈祷和祈愿词呢。这“笹”字是日本自造汉字,我琢磨它是不是从中国的“箬”字转化来的？你看哪,它的叶子多么像“箬”的叶子，而且日本说它的用途也是做帽子编席子包粽子等等。
竹笋皮，写作“竹の皮”，竹笋带着皮钻出地,再一节节长高,每节竹子上都挂有一层皮,竹子成长的过程中,竹笋皮会脱落下来,日本人用它来包装寿司啦生鱼等食品,也用它包粽子。“竹の皮”，超市有卖的。
上述中日粽叶,说的是主流的，当然还有其它的,比如中国有用荷叶的,日本有用藁（わら）的，它们都是带有清香气味的叶子。（完了，哈，没事撑的。）
|
 回复[31]: 茨菇和荸薺 龍昇 (2013-07-05 15:13:46) | | | 茨菇：
荸薺：
|
| 回复[32]: 与禅寺 (2013-07-05 16:18:45) | | | 龙爷这荸荠图，是画的不是拍的吧。
没见长这么漂亮无瑕疵的荸荠 
老家就是出产荸荠和慈姑的，不过现在水土太脏了，尤其是这种在烂泥里长的东西，我不太敢吃了。
在台湾吃到的荸荠很好吃！  |
| 回复[33]: 东京博士 (2013-07-05 16:59:33) | | | 荸荠产于淤泥即使外面洗干净了，外面还有不少薄叶皮的。
我喜欢生吃，脆而甜，煮熟的话，那个汤好喝，前提是一定要洗干净，否则喝泥汤水了。
|
| 回复[34]: 这玩艺我们白洋淀里多的是 自带板凳 (2013-07-05 17:41:20) | | |  |
| 回复[35]: 蓝色海洋 (2013-07-05 19:51:11) | | | | 看着龍昇兄的荸荠，让我想起了50年代琉璃厂附近厂甸的荸荠糖葫芦，长长的，足有一人多高。顶尖上绑着一个用纸做的五彩风车。风车上还有一个用泥吧做的小鼓。微风吹来，风车一转，小姑就不停地敲起来了。 |
| 回复[36]: 赠蓝海兄一人多高糖葫芦 龍昇 (2013-07-05 21:30:42) | | | 虽然没绑风车,也看不出有荸荠的不,仅怀念厂甸。
我还爱在厂甸买现做的艾窝窝吃:
|
| 回复[37]: 雪非雪 (2013-07-05 23:14:30) | | |
上周收到一包日式粽，就是龙爷小考的这种叶包的。清香。可轻了。
|
| 回复[38]: 邓星 (2013-07-06 19:20:21) | | | 又不懂了，艾窝窝是什么？  |
| 回复[39]: 艾窝窝是什么？是： 龍昇 (2013-07-06 20:51:06) | | | 是北京的一种传统甜点小吃。
你先把它想象为大个的汤圆，它是糯米团子。然后再告诉你它和汤圆的不同之处。
艾窝窝：皮是蒸熟的糯米，装馅后搓圆滚上蒸过的干面粉，凉着吃。
汤 圆：皮以糯米粉和成，装馅后搓圆后煮熟,连汤一起热着吃。
蒸熟的糯米，压成大团,再搞成一个个小团,小团按成凹状,就是窝窝了。往窝窝里装馅再封成球状就可入口了。
馅：芝麻、核桃仁、瓜子仁、青梅、山渣糕等和白糖混合的,因在铺了蒸过的干面粉的案板上混合的，因此是干馅。
你爱它，爱吃它，所以有叫爱窝窝的。
爱窝窝是香妃原来相好艾买提的拿手点心，故称艾窝窝——这是传说。 |
| 回复[40]: 邓星 (2013-07-07 02:05:41) | | | 哦，龙爷说明清楚，我已经大致可以想像。谢谢。我在北京的时候连影子
都没有见着过，大概我那完全彻底上海人老妈不以为好吃。  |
| 回复[41]: 没什么好吃的。嘿嘿 自带板凳 (2013-07-08 10:30:06) | | | 龙爷怀念的，只是一种岁月的记忆而已。
北京的小吃，真没什么好吃的。有很多小吃简直是吃屎  |
| 回复[42]: 小吃是吃屎，给你坛儿大吃， 龍昇 (2013-07-08 11:33:41) | | | 坛肉、坛子肉、坛儿肉:
|
| 回复[43]: 当代历史学家板凳读小学时候的故事 采夫 (2013-07-08 12:26:48) | | | 课堂上，漂亮女老师严肃地给小朋友解释：“乳”就是“小”的意思。比如“乳猪”就是“小猪”，“乳鸽”就是“小鸽”。小板，请你用“乳”字造个句。
板凳：我家经济条件不太好，只能住40平米的乳房。
老师：（我晕）……这个不行……换一个。
板凳：我每天上学都要跳过我家门口的一条乳沟。
老师：（晕死）……不行……再换一个。
板凳：……老师，我实在想不出来了。把我的乳头都想破了。
板凳又出现了……
老师：“多位数减法，遇到低位数不够减时，就向高位数去借。”
板凳：“高位数不借怎么办？”
老师：……
老师讲圣经，讲到大洪水把地球上生物全淹死了。
板凳问老师：你确定？
老师说：确定。
板凳：那鱼呢？
老师突然发话：“好，谁要是能答出我问的下一下问题，就能直接下课回家。”
板凳当即把书包往窗外一扔。
“是谁扔的？”
“我扔的！那我回家了啊……”
老师出对联“国兴旺，家兴旺，国家兴旺”。
班长对下联“天恢宏，地恢宏，天地恢弘”。
板凳对的下联是“你妈的，他妈的，你他妈的”。
老师说：“猪是一种很有用的动物，它的肉可以吃，它的皮可以做皮革，它的毛可以佬刷子，现在有谁说得出它还有其他用途吗？”
“老师，”板凳答，“它的名字可以骂人。”
老师：“请大家想象一下，假如你在一个有恐龙的世界里，而有一条正准备要吃你，你该怎么办？”
板凳：“这还不简单！马上停止想象就行。”
历史课，老师问板凳：你知道李时珍的著作是什么吗？
板凳答道：我不知道他的著作但是我知道他死前最后一句话说的是什么。
老师很好奇，问他说什么。
板凳：这草有毒.....
|
| 回复[44]: 东京博士 (2013-07-08 11:54:48) | | | | 采夫，上文第3小段里面露出了一个“乳明”。 |
| 回复[45]: 谢东博指正。还有1片说是小林大哥的回忆录梗概，我看着不像，烦您查查看 采夫 (2013-07-08 12:33:00) | | | 1、小时候的的三大偶像：雷锋、张海迪、小兵张嘎。简称“雷迪嘎嘎”。
2、下午去求个佛珠，小和尚告诉我说：方丈去进货了。
3、据说生日时吃长寿面会长寿，那天家里只有挂面……吃呢，还是不吃？
4、妈妈：“你和最好的朋友打架，你难道不害羞吗？”
儿子：“他先用石头扔我的。”
妈妈很生气：“他用石头扔你时，你该马上回来告诉我。”
儿子：“那有什么用？我扔得比你准。”
5、红孩儿到底是不是牛魔王的儿子？铁扇公主会不会跟太上老君有什么不可告人的关系？芭蕉扇是太上老君摘的，却在铁扇公主手里；牛魔王根本不会三昧真火，红孩儿却天生就会。。。真TMD耐人寻味！吴承恩下了很大一盘棋？！
6、早上睡着正香，媳妇用力把我晃醒说：快起来，我爸来了。我一下醒了，手脚熟练的把衣服一抱，滚到床底，顺便把鞋也收了进去。媳妇蹲下无奈的说：快出来！尼玛的，咱俩都结婚半年了。
7、火车上，一乘客对乘务员说：“给我来瓶可乐，多少钱？” 乘务员：“8块。”乘客：“多大一瓶的？”乘务员：“就是外面卖3块钱的那种!”
8、上小学的时候，在路边买了个小葫芦，上课的时候偷偷在下面玩，不巧却被老师发现，问我在干什么，我不知道哪来的勇气，脑残的把葫芦举起来，对着他，说了一句：“我叫你一声，你敢答应吗......”
9、情人节去看电影，看得好好的，突然屏幕黑了，上来一个主持人，拿着话筒，说：“下面哪个大哥带别人媳妇来的？赶紧跑吧，人家老公来抓了。” |
| 回复[46]: 小学予科 (2013-07-08 12:26:46) | | | | 谢谢龙兄25楼关于茨菇的解答，的确是那个意思。但“茨菇马蹄”，广东某地“除裤咪睇”的谐音。 |
| 回复[47]: 嗯，还是大吃好！ 自带板凳 (2013-07-08 13:17:37) | | | 财富掌握的背景资料，还是很齐全的……
 |
| 回复[48]: 哈哈！ 小林 (2013-07-08 18:04:27) | | | 财富兄久违了！
有两个西班牙人。一个是教汉语的老师，另一个是他学生。老师高兴地指着中国日历对学生说：“看，这两个字念雷锋。这是雷锋纪念日。他在中国非常有名，因为他生前帮助过很多人。”
学生佩服地说：“啊，你真是见多识广！”
说完俩人高兴地走了。
有人凑过去一看，见日历上写的是：“霜降”。
|
| 回复[49]: 小小鸟儿 (2013-07-08 18:49:09) | | | | 哈哈哈哈！理解！理解！ |
| 回复[50]: 雪老师的背景资料 来日〉回家探亲〉育儿〉惜春〉绣《兰亭序》 采夫 (2013-07-08 19:13:08) | | | | |
| 回复[51]: 小学予科 (2013-07-08 19:28:15) | | | 看来这两天采夫哥炒股起码赚了八位数。
Anyway, 采夫哥的信息的确逗。谢谢分享。 |
| 回复[52]: 哇！ はいはい (2013-07-08 19:33:49) | | | | 雪老师超美人！！！ |
| 回复[53]: 雪非雪 (2013-07-08 19:46:23) | | |
哈哈，分享采夫桑的好心情。
雪老师要是有人家那么妩媚，早退居二线专职做饭弄针线了。
我是事业型的。たくましいよ。
|
| 回复[54]: 冒犯了，请雪老师原谅！ 采夫 (2013-07-08 20:11:10) | | | | 是一个网站上贴的海外华人生活啥的，刚好那几天雪老师贴了怀念故友的照片，我觉得眼熟，以为是雪老师的博克，看了看，作背景资料啦。哈哈！ |
| 回复[55]: 雪非雪 (2013-07-08 22:03:42) | | |
哪里哪里，抬举了。
|
| 回复[56]: 东京博士 (2013-07-08 23:15:12) | | | | 这个的确是美人，但雪老师也是美人，这个我证明，要知道我的眼光比较毒，你们看美不美大都看外表，我是透过表皮看骨骼特征，然后再细线抽出，图像处理。。。。。呵呵。 |
| 回复[57]: 采夫 (2013-07-09 00:05:44) | | | 〉我是透过表皮看骨骼特征，然后再细线抽出，图像处理。。。。。呵呵！我的女神！！
没想到腰身1变成追星族了啊。吼吼！
还有人在唱：沁园春 . 房
婚期将到，
有钱公寓，
没钱蜗居，
望长城内外，
大厦高楼，
工地上下，
人浪滔滔，
早起晚睡，
达旦通宵，
丈母娘说买个房子才达标。
须钞票，
看人山人海，
一房难搞
楼价如此虚高，
引无数英雄竞折腰，
昔秦皇汉武，
见此摇头，
唐宗宋祖，
更是没招，
一代天骄，
成吉思汗，
只好住在蒙古包。
|
| 回复[58]: 俱往矣 はいはい (2013-07-09 14:58:55) | | | 属天价房屋
还看今朝
（采夫老师漏掉最后几句，俺来狗尾续貂） |
| 回复[59]: 东京博士 (2013-07-09 09:58:54) | | | | 靠，你们都比我油彩，而且更会胡侃。。。。 |
| 回复[60]: 与禅寺 (2013-07-09 10:32:22) | | | | 50楼第一枚有点像雪老师？其他皆不是吧。 |
 博一客
| | | |
|
|
