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今年没有红烧肉?有的。

龍昇 (发表日期:2010-02-13 16:51:25 阅读人次:5276 回复数:36)

  过去三年春节喜气洋洋,朋友们摆出佳肴,饺子年糕,至少红烧肉,贴出佳文,互贺新禧,多么愉快。

  
今天年三十,连块排骨尚未见到,颇感寂寞。莫不是腊月里吃涨了肚子、辣坏了头?不至于吧。

  
细想想,也许有朋友回国与家人在共度佳节,也许有人正在掂勺烹饪中,也许有人在跪搓板跪板凳地等太座赏口饭,对了,有人跑温泉泡饺子去了……那么等等吧,等吃完了喝完了再听盛况。

  
我今天从简,吃个文革时琢磨出来的忆苦饭就算了。

  
早上有朋友拿了些碟,其中有周立波的《笑侃三十年》《笑侃大上海》《我为财狂》,今儿个就他了,不看《春晚》了。

  


  
刚要发射《今年没有红烧肉?》猛见《追忆丽华》和《老人症?》。哈,红烧肉还是有的,待我细嚼嚼,先把自己的《今年没有红烧肉?》改为《今年没有红烧肉?有的。》

  


  


  
大家春节快乐! 





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 回复[1]:  旅人 (2010-02-13 17:09:03)  
 
  祝龙生虎年愉快。

 回复[2]: 红烧肉怎么会没有 科长 (2010-02-13 17:11:26)  
 
  祝龙爷新年好!

  
祝所有的网友新年好!

 回复[3]: 祝旅人多摄美景色! 龍昇 (2010-02-13 17:30:52)  
 
  

 回复[4]:  夏雨 (2010-02-13 18:13:59)  
 
  看了头两句,笑出声来,龙爷说得有趣!

  
今年嘛,也许是因为,,没头脑,,和不高兴,,,

  
哈哈,我来预测一下,科长和东博家的红烧肉总要端出来的吧,呵呵。

  
祝大家新年好!

 回复[5]: 今年的红烧肉没有了 李小婵 (2010-02-13 18:47:34)  
 
  正在烧红烧肉的时候,忙里偷闲看一眼龙爷的《今年没有红烧肉?有的》,没想到一看出了神,红烧肉糊了!

  
今年本来是有红烧了的,看完龙爷的《今年没有红烧肉?》,红烧肉就变成没有了。

  
幸好,饺子们还健在,过年就靠他们了。

  

 回复[6]:  邓星 (2010-02-13 18:16:18)  
 
  龙爷新年快乐!

 回复[7]: 我今晚做白切鸡! 夏夏 (2010-02-13 18:22:16)  
 
  大家过年好哦...

  
我准备了今晚的春节大餐,

  
白切鸡一只,鸡汤涮火锅,牛腿肉,猪腿肉,虾,牡蜊

  
配菜,波菜,磨姑,豆苗

  
酒类,红酒,鸡尾酒,啤酒.....

  
饭后甜品,哈根达斯加巧克力...

  
马上就要开饭啦.....

 回复[8]: 过年好!请大家吃饺子! 李小婵 (2010-02-13 18:55:13)  
 
  请大家一品祖传河北老家手饺。

  

 回复[9]: 来几张红烧肉照片 科长 (2010-02-13 18:48:47)  
 
  


  


  

 回复[10]: 科长,仔细一看,不是你手做的吧 李小婵 (2010-02-13 18:51:38)  
 
  科长,仔细一看,不是你手做的吧?

  
来几张你手做的,比什么都好。

  
记得你有一个荠菜饺子,好像很美味。

 回复[11]: 凑凑数 科长 (2010-02-13 19:12:22)  
 
   今天上班没有烧饭。现在出去吃饭了。

 回复[12]: 呵呵,菜全上来了: 龍昇 (2010-02-13 20:09:52)  
 
  夏夏的饭菜酒点挺丰富挺热乎,估计现在吃完了,悠悠吃得高兴?

  
河北饺子,我(冀东滦河边)、板凳(冀中白洋淀)、老赵(冀南什么山)都吃的,挺好。

  
班长的红烧肉虽是狗来的,也是红烧肉嘛。哈,他下馆子去了,省得涮碗。

  
夏雨、邓星春节快乐!

 回复[13]:  雪非雪 (2010-02-13 20:40:21)  
 
  这么多美味!

  
每一位进到这里、看见这里、路过这里的朋友:

  
向您拜年!

  


  
… …

  
我家电脑汽车都在更新换代中,既不便又忙乱。都尚未更完,年就来更了,

  
……

  
大家虎年更上一层楼。

  

 回复[14]: 非雪的菜更新的啥? 龍昇 (2010-02-13 21:26:25)  
 
  我老没出息了,老惦记着吃的、喝的

 回复[15]: 加菜(手机即兴) 旅人 (2010-02-13 21:52:54)  
 
  年年有余

  


  


  
元宝满盆

  


  


  
花好月圆

  


  


  
就是现在困惑着,看加拿大冬奥会开幕式,还是看春晚?一个是乡情,一个是美丽。

 回复[16]: 今天的早饭是春卷 科长 (2010-02-14 12:03:48)  
 
  自己做的,内容是香菇笋丝猪肉白菜

  

 回复[17]:  邓星 (2010-02-14 22:38:25)  
 
  想起从前的年夜饭,桌上一定有蛋饺的。看见上面蛋饺的照片。

  
觉得很懐かしい。。。

 回复[18]:  采夫 (2010-02-15 00:01:01)  
 
  祝虎年万事如意,和平吉祥!

  
给东洋镜给各位老师、同学拜年!

  


  

 回复[19]: 龙爷爷新年好,情人节快乐~~~~~ 阿蓓 (2010-02-15 00:17:46)  
 
   ......

  
旅人叔叔阿,这两天小人我的胃已经完全瓦解了,就快壮烈了,本想着劲儿个中午火锅九意思意思哒,您这么多pp的片片儿勾得我馋虫又出来了,可咋办阿?我可怜的大饼脸啊,这下要冲击吉尼斯拉~~~~~~~比芙蓉还要芙蓉了.......可毁了。。。

 回复[20]:  老赵 (2010-02-15 01:40:51)  
 
  龙爷过年好

  
大家过年好

  
阖家平安,身体康健

  
呵呵

 回复[21]:  旅人 (2010-02-15 23:25:58)  
 
  回复[19]: 阿蓓 (2010-02-15 00:17:46)

  
......

  
旅人叔叔阿,这两天小人我的胃已经完全瓦解了,就快壮烈了,本想着劲儿个中午火锅九意思意思哒,您这么多pp的片片儿勾得我馋虫又出来了,可咋办阿?我可怜的大饼脸啊,这下要冲击吉尼斯拉~~~~~~~比芙蓉还要芙蓉了.......可毁了。。。

  
----------------------------------------------------------------------

  
阿蓓的胃最后是否瓦解了?俗语说“吃得饱不想家”,管他大饼脸什么的,只要能减少了一点思乡之愁就好

 回复[22]: 祝龙爷 小草 (2010-02-16 00:48:48)  
 
  还有各位镜友:

  
虎虎的甜蜜,虎虎的健康,虎虎的人生,虎虎的心情!

  
哈哈哈,这咋整的,全成虎了。

  


  
都怪采夫的虎照,真逗。

  

 回复[24]: 上菜。。。。。 夏夏 (2010-02-19 23:57:21)  
 
  自己第一次做白切鸡,借龙爷的地,纪念一下。

  

 回复[25]: 情人节的巧克力。 夏夏 (2010-02-19 23:59:57)  
 
  中西文化的对比。白切鸡VS巧克力。

  

 回复[26]: 夏夏的白切鸡: 龍昇 (2010-02-20 12:34:17)  
 
  白切鸡各地都有,一般被推为粤菜,因为那边有几种鸡好又嫩。

  
白切鸡,一是白,二是切。夏夏的“白”做到了,惟“切”得差些(指码得散落)。白切鸡装盘,应是整齐美观不失原型(半只鸡或一大块鸡的原型)。

  
这要看刀功了。你可先将熟了又冷却了的鸡的鸡腿、翅拿下(说拿下是用手即可),再去脊骨地将鸡劈成两半。半片鸡皮朝上骨朝下放在案板上,顺序切成整齐有序的条,最后以刀插进底部,一手按住成排的鸡肉,将它们放进盘中去。

  
也许你手力不足,难以一刀将鸡切成整齐的条,那么可以先将刀刃切进皮肉,再用另一只手重拍一下刀背就可以了。鸡腿和翅膀也是可以给一刀的,如果能先将它们放进盘子,再将半片鸡的条铺在上面就更好了。尤其一只鸡全吃时,更可左右两片的鸡条将它们完全铺没。

  
当然,家庭菜整那么整齐美观没必要,但是,整齐美观会得到巧媳妇美誉。

  
上面说的刀是中华刀,没有的话可用较厚较重的日本刀。

  

 回复[27]: 鸡是什么鸡? 科长 (2010-02-21 12:44:54)  
 
   刀是什么刀?

  


  
这里没有正宗的三黄鸡,也没有正宗的中华刀

 回复[28]: 送你一把刀 龍昇 (2010-02-21 13:15:27)  
 
  日制家庭中华刀,3,000日元加税:

  


  
不三黄也可白切的

 回复[29]: 刀是不是重一点的好呢? 科长 (2010-02-21 14:02:04)  
 
  日本刀好像总是使不出劲来

 回复[30]: 日本刀切鱼,中国刀切肉 李小婵 (2010-02-21 15:03:02)  
 
  日本刀是设计用来切鱼的,中国刀是设计用来切肉的,各有千秋。

  
用中国刀切鱼,稍不小心切成肉末,用日本刀切肉,又切不动,所以最好兼有两把,分场合使用。

  
另外日本筷子尖头,适合吃鱼用,中国筷子圆头,适合吃肉用,也最好兼有两副,分场合使用。

  

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