酸枣面儿│龍昇│东洋镜

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酸枣面儿
龍昇 (发表日期:2012-10-08 18:51:34 阅读人次:5747 回复数:49)
我在北京太仆寺街小学读的五年级，学校离家很近，出家门迈过西单北大街，穿过西单第四商场，再走五十米即是。西单商场后门摆着一溜儿小摊，卖烤白薯的、卖面茶的、卖豆汁儿的、卖炸糕的，卖卤煮火烧的、卖烧饼果子的、卖豆浆油条的……。买成套的或干稀自配大约都是五百圆（不久改五分钱，下称分钱）。比如烧饼果子一套就是五分，跟我在上海读四年级时行情一样，那里罗宋面包三分，果酱两分，面包夹果酱五分。因此妈妈每天给的早点钱是每日五分。我就在商场后门吃过早点再登校。那么多品种呢，变着花儿吃。　　商场后身还有经常背匣子边走边吆喝的小贩，“驴肉嘞嘞——”“买牛蹄筋来——”。还有一个小地摊儿，卖酸枣面儿。那些东西实在诱人口水，就从早点钱中“勒”出一些去买它。钱好“勒”，油条不以豆浆送下即可。面茶是小米面熬的稠糊糊，浇芝麻酱、撒芝麻盐，香喷喷的，大碗二分小碗一分均能饱肚，五分钱的早点钱就能节约出多半。　　在太仆寺街小学同班中有我一特尊重的同学、即现代词的偶像，叫王小文。他成我的偶像是因他略长我两公分略长我两个月年纪，还因他和我共同喜爱节约早点钱买那些零食。我倆同路登校同路放学，形影不离。　　王小文的爸爸是农业部长，但他也是每天五分钱早点钱，他也是从那五分钱中“勒”些钱和我一起买驴肉、牛蹄筋、酸枣面儿，我们尤爱买酸枣面儿。酸枣面儿是酸枣儿肉干燥研磨成粉成块的，微酸甜。粉状的为面儿，一分钱一大把。块状的按大小不等，有一分钱两块的，有一分钱一块的，大如拳者两分钱，还有硕大的就要三分钱了。我们爱买块状的，因为自己将它捏碎成粉比同价的酸枣面儿多，还因为块状的上面插着世界各国的小国旗。我们是为了攒全世界各国国旗，后来我们成了全班唯二能认清世界各国国旗的人。　　　　　　我在同班还有一个偶像，是个女的，叫丁季珍。她成为我的偶像原因第一是她是少年先锋队大队长，肩佩三道杠。第二是那年上演《祖国的花朵》，我认为她唱的《让我们荡起双浆》比电影里唱的好，她比电影中的小演员漂亮。第三是有一次作文她写了一首诗，老师评语是“好，太好了，这是一首诗人写的诗！”就是说丁季珍已有诗人才华了。老师让她站到黑板前给大家朗诵一遍她写的《飞翔》。她上台不看作业本，挺起胸、扬起臂、眼睛忽闪光芒忽噙泪珠地朗诵了那首诗，我听出了普希金，听出了高尔基，我佩服得五体投地。　　我也开始写诗了，有的诗得到了老师好评，有的诗让妈妈姐姐自豪，但我始终觉得超越不了丁季珍，超越不过就崇拜了，就成今日语偶像了。我老琢磨得表示一下崇拜的心情，得向丁季珍奉献一件礼物。那时代那小小年纪还想不到鲜花，鲜花是献给毛主席或志愿军的。琢磨良久，琢磨出献给她一块硕大的酸枣面儿。　　为此决断我和王小文吵了一架。因为买别的东西可各用各的钱，唯买酸枣面儿的得我倆共同集资共同享受，那是铁哥们死规定，我得跟他商量。王小文开始羞我“凭什么给女的买？”后骂我“想娶媳妇不要脸！”吵归吵，铁哥们儿还是铁哥们儿，王小文最后同意他出一半钱买硕大的酸枣面儿、以我一人名义送。　　崇拜的心情表示出去了，礼物奉献上去了。丁季珍宛然一笑欣然接受，还道了声谢，当着我的面从那块硕大的酸枣面儿上掰下一小块送进嘴里，说余下的慢慢吃……。　　前不久偶在网上看到一则登着三个十一、二岁的女孩子的照片的寻友启事，大意是：自1957年我们毕业于北京太仆寺街小学……，瑞英，你还记得我吗？希望和你们取得联系，叙谈友情。那不是仅低我一级的同学吗？细看照片仨女孩子都梳着两条乌油油的大辫子，我心砰然一动，那时代的女孩子真大人气质！我想起我那时是否也大人气质，我想起送丁季珍酸枣面儿的事来，想起王小文骂我“凭什么给女的买！”“想娶媳妇不要脸！”也许是骂对了。我追想当年的丁季珍是否把酸枣面儿仅作酸枣面儿吃了？还是吃出了点儿别的滋味？

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回复[1]: 旅人 (2012-10-08 19:53:03)

　　那“酸枣面儿恋”算不算龙升的初恋？

回复[2]: 算的话，那初恋可海了去了 龍昇 (2012-10-08 20:31:25)

　　譬如，在上海小学三年级时,同桌女孩削铅笔，不小心划破手指，我即将其手指含在我手中，终止住了血，她很感激我……这算一恋否？

　　哈哈,旅人小时吃罗宋面夹果酱吗？

回复[3]: 小小 (2012-10-08 20:46:28)

　　原来同桌的你在这呐。那老去的如花美眷与似水流年......

回复[4]: 这玩意儿真没印象 自带板凳 (2012-10-08 21:03:21)

　　看着干卜龇咧的，能好吃么？

　　

回复[5]: 夏雨 (2012-10-08 21:03:40)

　　好看。温馨的回忆。

　　小时候都有这样的经历。

回复[6]: 龙爷也发个全球寻人告示 科长 (2012-10-08 21:10:59)

　　丁季珍

回复[7]: 采夫 (2012-10-08 21:21:50)

　　感觉谁把这“酸枣面儿”好好研究１下，肯定能治高血压、心脏病、糖尿病、胃癌什么的，没准儿后年的诺贝尔讲就是他的了。

　　

　　龙爷的那支佧希故事。

回复[8]: 晓亮 (2012-10-08 21:40:34)

　　呵呵，没想到龙爷也是北京西城区的，文章令人想起许多往事。

回复[9]: 邓星 (2012-10-08 22:04:02)

　　哦，龙爷写得很好看啊，有意思。

回复[10]: 晓亮 (2012-10-08 22:04:34)

　　如今酸枣面在国内已经家喻户晓了，在南方城市可以看到罐装酸枣面饮料。

　　记得小时候住在西直门内大街，大院对面是一家小人书店。每逢新的连环画一到，店里就被爱书的人挤得水泄不通，店主把连环画书的表面剪下，贴在门口作为广告，然后在剪下的书上包一张棕色的牛皮纸，写上番号，便于出租和借阅，出租一星期五分钱，当天借阅二分钱。

　　那时很多连环画，让人目不暇接。比如《三国演义》，《西游记》和《水浒传》。其实当时小人书的题材还是相当丰富的，有四大名著，古代历史故事如《西厢记》，《春草闯堂》，在那个书籍相对贫乏的年代，小人书连环画给了我们很多的乐趣。

回复[11]: 呵呵！ 小林 (2012-10-08 22:06:36)

　　这玩意儿我倒有印象！

　　可是在记忆里没有那么好吃。

　　吃完了嘴里是干卜龇咧的。

　　

回复[12]: 我来北京二三年，还没吃到酸枣面 魏来五道 (2012-10-08 23:25:38)

　　我老吃红枣，可还吃到酸枣面。北京的饭菜真养人，后悔回北京晚了。否则那么我年轻时就会漂亮了。

回复[13]: 雪非雪 (2012-10-09 06:51:00)

　　

　　好看。

　　老实，蓬勃。

　　

回复[14]: 新老局长干卜龇咧 龍昇 (2012-10-09 09:12:04)

　　新老局长都说酸枣面儿干卜龇咧，罚你们吃稀汤寡水的棒子面粥！

　　老局长啊，这篇可是呼应令尊的《叫卖声》的,没听见，“驴肉嘞嘞——”“买牛蹄筋来——”吗，那也是你爱吃的。把画的图再贴一回,那一溜儿小摊就在西单商场后门啊。

　　新局长也感觉酸枣面儿干卜龇咧吗？告诉你一好吃法:搁一冰激凌小碗里,兑点水,用小勺搅拌着吃,就水灵了。对了,你也看看图,西单口往南走一二分钟，往右一拐即使石附马大街,令堂母校即在那里。

　　

回复[15]: 小小、夏雨、邓星、非雪： 龍昇 (2012-10-09 09:14:38)

　　

　　谢谢，谁都有那种幼时的朦胧天真吧，现在成了温馨的回忆。

　　

回复[16]: 采夫、晓亮、五道： 龍昇 (2012-10-09 09:16:31)

　　

　　采夫好，酸枣面儿是杂食品，而它也确实是养生食品,有很多医药效果。

　　这么说晓亮也是西城的了,我住过西四报子胡同、西单北大街365号(西单商场对面）、西单报子街(听说过这胡同吗）。呵，小人书，“借阅二分钱”在我那时那店是厚本的或上下集，薄本的是一分钱。

　　五道好,你现在也漂亮啊，总是红光满面的。这制酸枣面儿的酸枣,可列入你的五道食品之中的，你住的房山很多地方都长酸枣树,问问老乡买些酸枣或酸枣面儿吃,你会更漂亮，现代研究说吃它们不但健身还美容呢。

回复[17]: 请问老北京们 科学家 (2012-10-09 12:30:41)

　　去年有机会到北京，住人民日报附近。往前走有朝阳剧场，大裤衩（CCTV）。估计这里是朝阳区吧，新建的楼非常漂亮，没建楼的当然就是老区老街道了。某日，在大裤衩附近逛游，随便拍点照片，正在取景的关键时刻，忽然有女生在耳边轻问：“师傅，您知道四毛钱街在哪儿吗？”嘿？我惊喜！忙扭过头追问：“哎，还有这样的街吗？我怎么不知道？我也想去看看呐”，女生笑一笑，走开了。

　　四毛钱街啊，老北京们，你们知道她在哪儿么？真有意思。

回复[18]: 四毛钱街？ 龍昇 (2012-10-09 13:32:42)

　　老北京出三环就五迷转向了,好在说的朝阳剧场、大裤衩、人民日报新址都在东三环上。您听的“四毛钱街”，莫不是“世贸天阶”？要么就是“世贸前面的那条街”？那是不是五毛街啊。

回复[19]: 龙爷对西单熟透了， 魏来五道 (2012-10-09 14:19:29)

　　纯北京爷们，我最喜欢看您的文章。最近在北京认识赵大年作家，吃饭合影互相送书，他说话很幽默有趣，回京拟去他家拜访，囎书法一幅以示友谊求教

回复[20]: 自带板凳 (2012-10-09 14:40:31)

　　“四毛钱街”……

　　“世贸前街”？

　　

　　人家那女孩一听，我靠，这大叔比我还他妈不靠铺，所以笑一笑走开了。

　　哈，哈

回复[21]: 晓亮 (2012-10-09 16:29:17)

　　龙爷说的胡同名字都挺熟，那时候经常去新街口，再远一点儿就是西单王府井。原先我住新外大街的小西天，后来搬到西内大街，去年还专门回去看了看。西内大街的相马胡同，草场胡同的名字都还在，但是面目已经似是而非，官园以及西直门城楼则已是面目全非了。

回复[22]: 砂锅居　烧饼　火烧 马挺 (2012-10-09 20:47:17)

　　龙兄：背阴胡同是弯的，还记得那么清楚。可这佩服兄的记忆力。西单商场还标一个“后门”，真缺德！砂锅居可真叫价廉物美。现在不会有了吧？还有，可能是太仆寺街那儿，有一家小铺，那芝麻烧瓶可真叫绝了。层多，又暄，麻酱又足。只有烤肉宛、烤肉季的还可以媲美。还像是五分钱一个，一两粮票买俩吧？可现在，到北京无论什么高级饭馆儿，也吃不到不到这么好的烧饼了。还有六份钱一个的火烧，连影儿都见不到了。

回复[23]: 哇卡卡卡卡 阿蓓 (2012-10-10 11:47:17)

　　祖国的花朵儿我看好几遍，我姐老说她自个儿就是里头内中队长刘珏儿，忠厚老实，忍辱负重，非说我是内张均英演的杨永利，矫情，就因为看上我一件儿衣裳管我要，我不乐意，切

　　龙爷爷说的内些个早点我也喜欢极了，原先我最喜欢的就是糖油饼儿了，泡豆浆里头，驴肉火烧香死了；

　　还有，我咋想起叶广芩内豆汁记里头会做各种好吃的di莫姜了？

　　龙爷爷，天凉了，该吃疙瘩儿汤了

回复[24]: 马老师好，阿蓓看见吃的了： 龍昇 (2012-10-10 13:11:16)

　　砂锅居的白肉现在不是主打菜了,但那里的烧饼还行。

　　莫姜的男人在御膳房呆过,她也会鼓捣吃的的,阿蓓爱看叶广芩？那是位格格呀。传说你在找哇找哇找朋友，除去高标准,我得给你单立一条:得会鼓捣吃的,起码得是美食家。

回复[25]: 美食家（馋鬼）有的是…… 马挺 (2012-10-11 09:00:14)

　　龙兄：

　　砂锅居还在老地方？如果烧饼还行，下次一定去回忆一下。我已经多少年不去西单了。同和居好像早就搬走了。

　　美食家（馋鬼）有的是……厨子可都得从头教，懒了。不过，真是食不知味，猪八戒吃人参果也够难受的。

　　那会儿到西边爬山，山下村里、路边就有卖酸枣的，五分钱一小杯。上了山，就可以自己摘了，但是得不怕刺。

　　还有，我从小就觉得酸枣面是酸枣核磨的。请便中解惑。

回复[26]: 嘿嘿嘿 阿蓓 (2012-10-11 04:29:19)

　　龙爷爷，我要求不高哇，美食家也就算了，关键别嫌弃我吃得多就得了；头一回吃巴西自助烤肉，我吃得多不说最后还来了俩提拉米苏，人家后来说当时就想跑了算了，嫌弃我吃的太多。。。现在习惯了我吃的多了，一般得男生跟我吃顶多差不多吧，我现在就是吃不过一个一米九，260磅的大块儿头～～

　　我喜欢叶广芩写的书，对莫姜脸上内道疤棱印象深刻极了～～～叶的书我基本都读了，头一个中篇读的就是豆汁记；接着就是采桑子往后几乎有段时间把她的书全给读了～～～

　　我最近老梦见猪肉大葱的馅儿饼还有昏香的饺子，咋回事儿阿

回复[27]: 夏夏 (2012-10-11 19:00:15)

　　酸枣面儿没吃过呢,看完全篇也没搞懂它是啥样的.是不是酸枣磨出来的糕片?

回复[28]: 阿蓓昏香，夏夏糕片： 龍昇 (2012-10-12 13:35:47)

　　阿蓓最近老梦见昏香的饺子，是我和你凳子叔五月里都包了昏香饺子，你没赶上趟，因此老给你托梦,今天再给你补一回吧。

　　你板凳叔今天问“阿蓓啊，您这一辈子除了吃还干点别的不？”我以为阿蓓是以吃为切入点上镜来玩的,呵呵，他哪有哪眼光啊。

　　

　　夏夏呀，还没搞懂酸枣面儿是啥样？你看图一的大小块的下面的粉状（面儿状）的即酸枣面儿。酸枣先磨出来的是酸枣面儿（粉），手工挤压一下就成了块状。图二是机器挤压而成的块状的酸枣面儿。但它还称不成“酸枣磨出来的糕片”。理论上讲将酸枣面儿和进面粉或糯米粉中是可以蒸成糕的,但实践上常用小枣或金丝枣做糕的，举两例糯米、糯米粉加小枣做成的“切糕”,你大概会喜欢下面那种米粉的：

　　

　　