笑声碎成千万片│邓星│东洋镜

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笑声碎成千万片
邓星 (发表日期:2006-08-19 15:35:38 阅读人次:7018 回复数:156)
我现在住的地方，很有一点意思。当然啦，这是出于我的眼光和角度来看的。　　很幸运地，在我周围，颇有几位与我趣味相近的人。有时间时，我们可以在一起天南地北地乱侃，说说电影、戏剧、赛车、杂志、时装、摄影之类，又或者一些创意新、味道美的酒吧、咖啡、餐馆等等。　　真是，铁定胸无大志。不过这种“一拽百应”的感觉，是生活里的开心事情。这些人各有其职业，大多数与艺术有关，要挣钱，肯定也不轻松。不过那是各人自理的另一个章节，大家都懂得不会将那种事拿出来在欢乐时光里做谈话内容。我在日本呆得不想回去，可能这也是一部分原因吧。原本就不深沉的人，可以不必勉为其难，非要天天带着使命感呐喊，忧国忧民，逼自己说一些根本于事无补的鸟话出来。那种话么，也不是不好，只不过总统说了才有用，你说起来只会把人闷死。　　有次聊起照片来，一个杂志封面设计师说，“都说写真是最真实的，其实才不，全看你如何拍了。甚至可以说，最不真实的就是写真。” 　　哦。这算什么话。　　只不过别的人，也包括我在内，并非不能明白他的意思，所以并没有人介意。　　可是那些话却令我傻呆呆想出很多其他的枝节来。　　同一个景点，或者人物、建筑物，如何摄取，角度、光线、明暗、比例不同，效果是可以天壤之别。技术越高，实现得越理想逼真，让人深信不疑。若是从这一点上来说，几乎是可以说，写真其实不真实。　　像很多电影中的人物一般，刚一出现时往往很一般，但若是重要角色，你只要留意看，那摄影师一定会在关键时刻使出杀手锏来，令那人物越看越觉得美起来，缺点淡化，在镜头面前熠熠生辉。　　否则什么叫专业。至于用什么办法拍出来的，管得着么，这就是本事。在那个特定的时候，需要那样的效果，故事走到高潮，观众心里的期望如此，那个人越美越好，除去巫山不是云，那才可以满足，收到最好的效果。　　不真实么？也许是。那演员生活里不过黄脸婆一名，可那有什么关系。那剧中需要的精光四射的美人，全由摄影师提炼发挥出来。　　换句话说，你没能够拍出来，不能说人家的作品不真实，其实是你自己没眼光。　　日本人的作品不喜欢完全的对称，严丝合缝的比例，或者说人为地完美，这是他们的特点。他们更喜欢崇尚自然状态，总要留一点破绽，带一丝遗憾，将之称为“破调”。这是他们的传统，他们的审美观。可能那设计师也是由此而看不惯别人的作品。　　虽然明白，却不以为然。我嚣张地想，既然称作艺术作品，当然要尽量使之完美，一如有些传奇故事，众人愿意相信的就是最好的传说，渴望看见的就是最美的画面。　　那的确是精心拍摄的写真，符合理想的真。　　否则，有什么看头。

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回复[61]: 陈梅林 (2006-12-14 19:27:08)

　　是放切碎的油条，或者面包粉。在这儿我放面包粉。

回复[62]: 我来不及了 邓星 (2006-12-14 19:27:51)

　　我么，要抢钱扛活去了，，明天再聊。。

　　有人吃过后，扬言要一次吃六个。。哈哈哈，很大的哦。。

回复[63]: 东京博士 (2006-12-14 19:37:27)

　　油条和面包粉据说都不如淡馒头，漏了，是剩下的淡馒头，呵呵，油条可能是苏北人放的，比如油条丝瓜汤之类的，其实蛮好吃的，还有麻油散子，油炸的东西在汤里一泡，有点日本的“天かす”的风味。

回复[64]: 陈梅林 (2006-12-14 20:44:53)

　　老东可真行，真的是苏北人放的，比我们家硬硬的肉圆好吃。

　　所以我改进为面包粉。

回复[65]: 吴卫建 (2006-12-15 00:50:11)

　　上次在上海腐败时，记不得在那家饭店吃过，清炒草头上放有2个大红烧狮子头，美味呵。

　　邓桑老说要去抢钱等，我总以为是去抢劫银行似的，怕怕的，翌日，还特意看看是否有无此类新闻，

。

回复[66]: taya (2006-12-15 01:46:35)

　　我之所以爱BARBRA，是因为她的质朴，她声音的通透，给人舒畅感和安心感。她没有玛利亚凯里那种花里胡哨的即兴，也没有席琳DION的震撼，她的歌声是直达心肺的，让人忍不住投身于其中。我喜欢这样的歌声，勤奋而真实，有血有肉

回复[67]: 清炒草头 邓星 (2006-12-15 17:31:50)

　　吴桑，你说的草头在这里买不到哦。我也很喜欢的，最后洒一点高粱酒，碧绿喷香。。

　　不过狮子头下面，一般是用青菜的。透进了肉汁，也很好吃。。

回复[68]: 吴卫建 (2006-12-15 18:25:17)

　　邓桑，我亦很喜欢吃草头，对，出锅前一定要浇少许白酒，这是草头的本帮料理方法，出锅后一盆放在餐桌上，绿油油，香香嫩嫩的，谁看了都会嘴馋。

　　草头在日本确实从没看到过。以前在上海郊区学农时，看到田间草头种植很容易，不知是否可以弄些种子，要风桑试种看看，如有收获可要风桑寄你些尝尝。现风桑对种菜颇有兴趣，对不起，风桑，将你扯进来了，

。

　　狮子头下面一般都是青菜打底，而且在盆子中都是用菜心围一圈，不知那家饭店为何别出心裁用草头打底，不过这也很好吃，因为二者我都喜欢。

回复[69]: 咦，吴桑 邓星 (2006-12-15 18:42:36)

吴桑你说得我心痒痒的。。哈哈，草头。我们要求风桑种。。

　　你真是上海人啊，一说就知道。现在东京很多地方豆苗倒是有的，也炒得碧绿，豆苗嫩的时候也不错。

回复[70]: 风 (2006-12-15 19:18:29)

　　草头！种啊。才想起来，草头的大名叫苜蓿，在俺家院子里有过讨论。

　　http://www.dongyangjing.com/disp1.cgi?zno=10060&&kno=004&&no=0005&&hfno=0013#HF0013

　　按龍爷的说法，那是草，大戈壁滩上遍地长的。

　　

　　下回到国内找种子去。种上一垄。请期待哈。

　　狮子头是江浙的名菜吧。有个南京的大先辈，每年过年时就做一大锅狮子头。当年常去品尝的。

　　邓星酒吧的狮子头，是必须要预约，还是随时都有？

　　

回复[71]: 哦风。 邓星 (2006-12-15 19:22:30)

　　我差点就关机了。还好再看一眼。赶快种草头啊。。。

　　具体说起来，狮子头有很多种的，红烧白炖都有，白炖的汤比较大。

　　我喜欢红烧的，基本上是上海风格。。

　　酒吧的狮子头么，当然要预约啦，不卖的。。

回复[72]: 风 (2006-12-15 19:33:08)

　　各位，自己动手，种草头吧。

　　苜蓿，Medicago，查了一下日语，哈哈，有了。

　　有的店里据说有卖的。种子还有邮购的。各位，动手吧。

　　アルファルファ，アルファルファもやし，

　　和名はムラサキウマゴヤシ(紫馬肥やし)。

　　http://aoki2.si.gunma-u.ac.jp/BotanicalGarden/HTMLs/murasaki-umagoyasi.html

　　---

　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%AB%E3%83%95%E3%82%A1

　　アルファルファ (Alfalfa、学名Medicago sativa) は、マメ科ウマゴヤシ属の植物(多年草)。和名はムラサキウマゴヤシ(紫馬肥やし)。

　　中央アジア原産。頑丈な根株から多数の茎を叢生し、伸びると1m程になる。夏に濃紫色から白色の蝶形花を付ける。

　　牛などに与える牧草として使われるほか、スプラウトの状態でサラダなどに使う。根粒細菌の共生により、乾燥重量あたりの栄養価は非常に高いが、牛はさほどこの草を好まない。

　　80年代に日本国内で健康食品として流行したが、ほどなくして下火になる。しかし最近では加工されサプリメントとして販売されているほか、スプラウトブームで再び注目され始めている。

　　研究については、酪農学園大学などで行われている。日本では明治時代に導入されたが、酸性土壌の多い日本では定着せず、今でも一部が野生化している。

　　-----

　　いちばん小さな畑アルファルファもやしづくり

　　http://blog.cafeglobe.com/archives/fromeditor/2005/09/post_4.html

　　ネット通販で購入したアルファルファの種を、一晩水に浸してから水を切り、あとは１日に数回水ですすいでは茶漉しで水を切って、暗い場所に置いて……を１週間続けました。そうしたらこの通り！

　　

　　

　　

　　

回复[73]: 吴卫建 (2006-12-15 21:06:11)

　　那以后风桑就设法种些草头试试看吧，收获后与邓桑交换狮子头，素换荤合算滴

，尤其邓桑的狮子头是“那是我家上海城隍祖外婆的真传哦"，有秘方，有绝技的，一定美味。

　　打开你以前的帖子看了，是的，是草头，草头过了收获季节的话，可以就地做绿肥的。

　　

回复[74]: 风 (2006-12-15 21:14:18)

　　吴兄，那是一定要种的。草头换狮子头，素换荤，省略一下就是草换狮子，合算。

回复[75]: 发现草头! 龍昇 (2006-12-16 15:26:44)

　　昨日见人说草头，今晨和太座去楼下公园留心寻觅，发现了草头。今后盘中菜可多加一味了（早有荠菜、马兰头、野蒜）。

回复[76]: 风 (2006-12-16 15:06:06)

　　龍爷，运气好啊。日本人常说，运气是实力之内的。羡慕啊。

　　俺不认识草头。以后把那个照片打印出来，随身带着。

回复[77]: 风，哈哈哈 邓星 (2006-12-16 17:57:06)

　　风桑，换吧。。哈哈。突然想起，文革时我老妈在北京郊外劳动，看见有农民拿了一袋米到食店里换包子，还有拿鸡蛋换粮票的。当时要粮票的，农民不够用。那小食店也真的会换。真的是受苦受难。。

回复[78]: 雪非雪 (2006-12-16 18:20:16)

　　邓星好。

　　我们大学时就拿粮票换茶蛋吃。

　　中国人都很会换的，听说现在还有拿好大米换生虫大米的。给你1斤好大米，换你2斤生虫的大米，然后拿去开餐馆或者磨成米粉摊煎饼做生意用。还有收购过期药品的。

回复[79]: 茶叶蛋呀？现在茄门了 hahaha (2006-12-16 21:47:22)

　　大学时拿粮票换茶蛋吃，这事我也干过。有一次，换了三个，一下子吃下去，囤牢

，从此看到茶叶蛋茄门。

回复[80]: 都是用粮票换过茶叶蛋的 陈某 (2006-12-16 21:54:57)

　　贴一篇旧文

　　http://www.dongyangjing.com/disp1.cgi?zno=10001&&kno=007&&no=0005

回复[81]: 东京博士 (2006-12-16 23:03:49)

　　那时用香烟票向窜弄堂的农村姑娘换鸡蛋的现象比较普通。

回复[82]: 哈哈，物物交换啊 风 (2006-12-16 23:23:00)

　　看了大家聊的物物交换，呵呵，小儿科啦。

　　俺们当时，是作军火生意，用粮票换“子弹”。

回复[83]: 吴卫建 (2006-12-16 23:38:48)

　　记得还有用粮票向窜弄堂的“阿乡”换铝锅和塑料脸盆等，估计这些铝锅和塑料脸盆是乡办企业生产的。

　　还是风桑厉害，做军火买卖，用粮票换玩具手枪了吧，

。

回复[84]: 风 (2006-12-16 23:42:54)

　　哈哈，吴兄。下回喝酒时俺讲给你听。

　　手枪，不管是玩具还是真的，倒是没有换过。不过“子弹”还真是换过不少。算是一个圈子里头的方言吧。

　　就像printf("Hello world\n");或System.out.println("Hello world");一样，圈子里头的人会一笑置之，其他的会觉得像天书。

　　嗯。跑到邓星院子里头来说天书，到是俺鲁莽了。今晚喝了两家，喝透了，就找不着北了。休怪休怪。

回复[85]: 陈梅林 (2006-12-17 00:11:51)

　　风桑换香烟吧。厉害！

回复[86]: 风 (2006-12-17 00:28:13)

　　哈哈，梅林。当年俺还是个规规矩矩的好学生，不抽烟。

　　抽烟是来日本之后，学的。

回复[87]: 风桑，草头来啦 吴卫建 (2006-12-17 15:28:56)