冲绳短记（1）：琉球酒场——笑狮子堂│刘大卫│东洋镜

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冲绳短记（1）：琉球酒场——笑狮子堂
刘大卫 (发表日期:2011-05-08 19:15:02 阅读人次:2871 回复数:12)
琉球酒场——笑狮子堂　　吾丁　　　　5月初的冲绳，不象想象中的那么热。下了飞机，并未换下在东京时的长衣裤。随即一想，所带的海水浴泳裤之类，很可能用不上了。看样子下海好像还早一点。　　　　我们住在那霸市。从机场到酒店，距离不远，收拾停当，就到了晚饭时间。跟前台打听了一下，说离酒店不远处就有一间本地风味的居酒屋，名唤"琉球酒场——笑狮子堂"的，不妨去尝尝。　　　　从羽田飞到那霸，飞机要飞2个半小时，距离不近，实质上就是从一个大一些的岛，飞到了一个小岛而已。冲绳以下，还有一大片更小的离岛，据说迷人的风光都在那里，可惜我们这次没打算奔波那么多地方，到此一游，消闷解愁而已。　　　　无论本州还是冲绳，四周都是大海，都属于靠海吃海的生活方式。所不同者，琉球因为受台湾和中原王朝的影响多一些，体现在饮食上，就是猪肉的成份比日本本岛多一些。我们翻看各种各样的旅游指南，琳琅满目的居酒屋广告中，很多都有一张猪脸的图片----类似我们北方人吃的猪头肉吧，我想。　　　　进入琉球酒场店门，本地的小姑娘热情地招呼我们入座。六个人的座位我们四个人坐，一点不拥挤，轻松宽敞。低头看去，墙角一个树藤编织的小菊灯正在散发着幽幽的暖意。先把它收入我的镜头。随即以本地啤酒干杯，庆祝旅途开始。　　　　这里有"冲绳炒面"，他们也叫"索巴"，但不同于本州荞麦面那种灰黑色索巴，冲绳索巴都是白面面条，反而类似于本州那里的芜东。面筋十足，很有韧劲。跟着上来一盘熏制拼盘，包括熏猪舌，猪心和猪肝。这是第一次吃到的东西，配这个菜的盐，叫做雪盐，细如精面粉，比一般的盐更白，略带甜口，熏猪舌沾以雪盐，味道鲜美。生鱼刺身盛在一个特大的白色海螺里，色香味俱佳。我们点的本地烧酒是琉球王朝。一瓶酒，配冰块，冷水，是为一套。大口玻璃瓶内是冷水，冷水内泡着一块木炭，在东京没见到过。冷水兑烧酒，清澈凛冽，入口爽滑，十分受用。　　　　店员姑娘听到我们用中国话交谈，很惊奇，于是跟我们聊一些中国或日本。看到我们抽的烟是中国带来的小熊猫，乃问其何物，答曰此乃天朝高级香烟，一包需日元1000元以上，乃大呼噢麦高，天朝香烟竟有如此高级者乎！乃不屑曰：还有更贵的香烟呢，一个民工一个月的收入只能买两包也！琉球小姑娘闻声色变，乃不知有汉无论魏晋。慌然逃走。众人大笑曰：蕞尔小国，未见过大世面，一包香烟竟然如此惊奇，如果再告诉他们天朝人民以地沟油为主食，岂不吓死乎！　　　　考虑到冲绳人民的心理接受能力，就没告诉他们更多天朝奇事。　　　　酒足饭饱，回酒店睡觉。琉球酒场，印象很好。　　　　第三天我们离开那霸，去了乡下的海滨，心旷神怡。在海滩上竟然发现很多海参和海胆，两个开中国餐馆的朋友夫妇大呼老天爷，怎么会有如此的宝贝！厨师朋友不断感叹，这一个海参，在北京就是一个菜，起码人民币400块。现在国内没有海参不成席，你看看，这冲绳，海滩上这么多野生海参竟然没人拿，琉球人怎么这么傻，快捡啊！更待何时。　　　　我对此并不热心，大概在日本久了，来历不明的东西不敢随便动口，加上那海参捏在手里，滑滑腻腻，活像一块屎，感觉颇为恶心。但是朋友夫妇极为热心，不一会儿就捡了一堆。　　　　可是我们人在旅途没有厨具，巧厨子也难为无具之炊，怎么办呢？我们又想起了琉球酒场，我们的主意是：交给店里，给他们分一半，让他们给做来吃。没想到店主一看，不敢应战，说是没把握，相安无事还好，一旦谁拉了肚子，那开店的就吃不了包着走。店长见我们不甘心，又带我们去了隔壁的生鱼店，让卖鱼的定夺。鱼店老板一看，说海参可以吃，但是处理起来颇麻烦，海胆则不吃为好。　　　　我们这才死了心，无奈，开车到河边，把海参和海胆都放生----我祈祷到：海参！海胆！你们多么幸运！若是在天朝，你们今晚就是我们的盘中餐了。　　　　是夜，再次预约琉球酒场。从店长到店员，听说我们再次光临，欢喜不尽，特意在我们的小桌上写了一块小牌子：热烈欢迎吾丁先生再次光临本店！请大块吃肉大口喝酒大声喧哗，让您的冲绳之旅充满欢乐！　　　　芜湖！如此礼遇，夫复何求哉！　　　　这次，本店名菜更上层楼，加上冲绳风味的红闷猪蹄和红烧大排骨，酒足饭饱，第二天踏上归途。　　　　2011/5/8 　　横滨　　http://www.wuding.info 　　(照片在此）

回复[1]: 只有这个，没有看到小牌子阿 科长 (2011-05-08 19:54:21)

回复[2]: 旅人 (2011-05-08 20:35:42)

　　到新宿时，常去那里的沖縄そうば店吃它的沖縄そうば，觉得那就是中国的大肉面，那面就是上海所称的阔面，那大肉就是上海的红烧肉。那面很有点中国的味道。不过。不能常吃，太油了

回复[3]: 邓星 (2011-05-08 20:47:30)

　　从现下说，比上海大肉面，上面的大肉颜色较淡，煮得更加软。

回复[4]: 板凳是否有误？ 开明乡绅 (2011-05-09 10:59:16)

　　〉〉〉看到我们抽的烟是中国带来的小熊猫，乃问其何物，答曰此乃天朝高级香烟，一包需日元1000元以上，乃大呼噢麦高，天朝香烟竟有如此高级者乎！

　　主席抽的是熊猫，国内过去是特供品，现在有得卖了，大约80元一包，日本机场免税店半条4000日元。

　　小熊猫在国内也有牌子，本乡绅10多年前抽的时候是4元1包，属于中下档次的。现在不知道还生产否？板凳所说小熊猫，大概指的是主席抽的那种熊猫吧！

　　

　　

回复[5]: 我听说 黎巴不嫩 (2011-05-09 12:00:34)

　　板凳他们抽的是邓小平同志专门抽的那个牌子。

　　就是80块一包的那种。

　　

回复[6]: 老旅说的是拉面 自带板凳 (2011-05-09 12:05:22)

　　冲绳そば，是拉面。有两片充足的红烧肉。吃了两次，味道很不错。

　　我这文中提到的是炒面，即“沖縄焼きそば”，没有肥肉。

　　照片在个人伯克的正文下边，可以参考。

回复[7]: 试问离开3个月的原因理由及去向 小绵羊 (2011-05-09 13:57:26)

回复[8]: 逃难科长 (2011-05-09 14:06:14)