茶趣杂谈│刘大卫│东洋镜

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茶趣杂谈
刘大卫 (发表日期:2011-06-29 10:00:21 阅读人次:3602 回复数:24)
茶趣杂谈　　吾丁　　　　茶文化兴于唐而盛于宋，至明清时，南京一城的茶馆已经有上千家，茶文化盛极一时，与"桨声灯影里的秦淮河"一起，牵绊着往来的文人骚客们流连忘返的脚步。杜牧说"烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家"，重酒而轻茶，或许是酒后直奔旧院而无暇光顾茶楼。其实茶馆跟酒楼一起，都是商女们犹唱后庭花时的舞台背景。彼时的南京，断不会有今日之城市规模，座拥千家茶社，是何等的热闹场景。给茶馆取名，也是中国文化的一个侧面，琳琅满目，令人目不暇接，随随便便取名字是不行的。双虹楼，得月轩，青莲阁，雨前楼......这等名字，立刻让人闻到浓浓的中国味道。　　提到北京的茶文化，首先想到老舍笔下的《茶馆》。那是个时代生活的小舞台，各色人等在茶馆里粉墨登场，展现京城的众生百态，其内涵仍是京城的文化折射，其茶道在南方人看来是粗劣无道，大碗茶是也，供引车贩浆之流打尖歇脚之用。雅致一些的也有过，比如20年代鲁迅在北平，经常光顾杨梅竹斜街上的青莲阁喝茶，喝完了茶再去中山公园，坐在树荫下的石桌旁赶着翻译他的书稿。其实在同一条杨梅竹斜街上，还住过另一位文人----沈从文先生。不知道两位风格迥异的大师是否在青莲阁偶遇过。后来时代大潮来了，天翻地覆，老舍的"茶馆"没了，"老舍茶馆"却横空出世，从茶道到价钱都焕然一新，却也早就不是给平民大众预备的生活舞台，变成专门让人体验所谓"老北京文化"的门面了。或问：你专门让人体验"老北京"，那么"新北京"在哪里？请回头：瓶装汽水，一块钱一瓶，站着喝，瓶子随手一扔，呼朋引类，杀向故宫。　　食在广州，固然不错，广东的茶道也确有可称道之处。有"功夫茶"者，从托盘茶壶之类，直到各种用具，式样繁多，蔚为大观，绝非北京巨大的铁壶和大碗可比。功夫茶者，有两层含义。其一意为，喝此茶需讲究茶道功夫；另一个含义是说：喝此茶是为了消磨时间打发余暇。粤人的功夫茶多为乌龙类的红茶，小小茶壶，装满茶叶，茶汤不多，茶味极酽。茶盅或小于北方的酒盅，一杯不足一口，不断添水，不断倒茶，不断一饮而尽。斟茶者，洗茶，冲茶，倒茶，添茶，不急不徐；喝茶者，看茶，品茶，说茶，喝茶，无喜无惊；如此功夫茶，思之令人神往。吾侪身处工业大潮裹挟之中，朝九晚五，作息如钟，偶有闲暇，需去珠三角水乡老榕树下喝一顿功夫茶，方知人生另一番景致。坐竹椅持蒲扇，周身爽利；宽衫裤人字拖，了无牵挂。凉风起处，吹皱一望清水；鸡犬相闻，更觉浑然忘机；老伯旁坐，悠闲地吸着他的水烟袋，这边厢，已有殷勤的细妹将茶具端出。如此消磨他浮生一日，却是何等的神仙日子。　　茶文化发达，茶的种类自然繁多，关于茶的等级出处之类的典故自然也时有所闻。偶回广东探访故友，带我到一雅致茶楼，从随身包内取出一盒茶叶，作神秘状曰此乃某省著名的"白茶"，产于某山头几棵特定茶树，每年只产若干斤，他是通过某茶界名人之手转让，方得2两，实乃珍贵无比云云。我只能唯唯诺诺，仍不明就里，受宠若惊般尝了两杯，不知其滋味好处，乃自责暴殄天物，深感歉意。　　无独有偶，关于茶叶的传说竟然到了海外亦有其版本。法国文化学者施康强先生提到巴尔扎克的趣事，说巴尔扎克茶瘾颇大，偶尔召集朋友到家里欢聚时以茶待客。他的茶装在一个金黄色精致的盒子里，每次取出茶叶，都要向客人炫耀一番，说此茶叶产自中国某省，每年只产数公斤，需由处女在日出前上山采摘，然后一路歌舞上贡京城。清朝天子以此馈赠俄国沙皇，沙皇转赠法国公使，几经转手，巴尔扎克总算也弄了一点尝尝。不过此茶决不可多喝，连喝三杯必盲一目，连喝六杯则双目失明！　　呜呼，朋友的茶叶虽好，还没到喝瞎眼睛的地步，可见这茶叶威力之大。　　没有体会过的是成都。耳闻而无目睹，却也如雷贯耳。天府之地，富足丰饶，文化积淀深厚，成都的茶馆自当别有一番情趣。有望江楼者，依锦江而建，公园内有茂林修竹，复有茶室，每位1块钱，取一茶碗，自由落座，饮食自带均无限制，且可观赏川剧，一日时光，逍遥无边云云，令人无限神往。我总觉得，成都人的精神生活，是由三国的故事支撑的，川剧的绝大部分内容也都是三国，不知是否属实。他日有暇，老子定要到成都，切上它6斤张飞牛肉，怀揣2瓶泸州老窖，进茶室混他一日，充分地满足一番那种"牛要跟牛在一起，蚂蚁要跟蚂蚁在一起的欲望"（朱光潜语）。　　大醉而归，不亦快哉。　　　　乃留诗曰：　　残阳斜照望江楼　　三国于今唱不休　　日映锦水生暖雾　　鹃栖翠竹啼早秋　　此身可怜羁凡务　　莫许浮生享自由　　早知神仙应如此　　不到天府枉风流　　　　2011/6/28 　　东京　　http://www.wuding.info

回复[1]: 旅人 (2011-06-29 10:36:38)

　　板凳研究茶了？好像板凳应该研究酒。

　　江浙的老水乡时兴“阿婆茶”，可是经营的往往是邋里邋遢的老头儿。板凳没有这方面的经验？

　　日本的喫茶店，在国人看来就是茶馆，不过，那里面的名堂大着了，板凳能不能介绍一下？

　　

回复[2]: 惭愧。 自带板凳 (2011-06-29 11:21:48)

　　酒喝多了，才想喝茶

回复[3]: 哈哈，还没有去，怎么就留诗了？ 科长 (2011-06-29 11:26:27)

回复[4]: 先写了再去。 自带板凳 (2011-06-29 12:09:59)

回复[5]: 此文颇佳，赏望江楼大茶壶一把 龍昇 (2011-06-29 12:37:08)

　　这篇文着实好

　　诗提前写好,去时一笔挥在望江亭壁,那就算见景即兴了,震惊文学青女。

回复[6]: 谢龙爷！ 自带板凳 (2011-06-29 13:01:17)

　　您开了口，我就踏实了。

　　他日咱爷俩一块跑一趟成都？

　　我题诗忽悠女青年，您在旁边喝茶吃张飞牛肉偷着乐，如何？

回复[7]: 科长 (2011-06-29 13:26:33)

　　今天中午老地主向主席汇报各地动向

　　说到日本的板凳今天写了一首诗

　　就是那个老是骂我的右派？

　　老地主说是

　　念来听听

　　主席听后哈哈大笑，那条板凳还是有点才的

　　说着，挥笔抄录

　　对老地主说，你转告那个斑竹，板凳还是要保滴

　　

　　

回复[8]: 哈哈哈哈！ 自带板凳 (2011-06-29 13:40:28)

　　请老地主转告主席，说板凳说了，斑竹也是很有才滴！

　　

回复[9]: 呵呵呵呵，你们也太有才了！ 开明乡绅 (2011-06-29 15:44:50)

　　主席说了，题个词什么的没关系，就是以后不要骂我家新宇了。

回复[10]: 黑白子的茶具应该送到这里来 科长 (2011-06-29 16:04:03)

　　http://www.dongyangjing.com/disp1.cgi?zno=10001&&kno=003&&no=0052&&hfno=0026#HF0026

　　——嗨，这年头，板凳都敢说茶了……配对杯子吧

　　

　　

回复[11]: 邓星 (2011-06-29 17:08:41)

　　板凳真有学问啊。。。拽起茶来了。

　　加一句没有学问的，除了上述的品茶的种种讲究之外，其实民间的茶馆还有

　　一个最大诱惑；就是提供人交际三八嚼舌头的场合。

回复[12]: 哈哈哈，对！ 自带板凳 (2011-06-29 18:03:26)

回复[13]: 好诗南海浪 (2011-06-30 05:09:11)

　　局长好诗，尤其是在音韵方面，令人拍案叫绝。

　　这几句南蛮风情也很写意：

　　》坐竹椅持蒲扇，周身爽利；宽衫裤人字拖，了无牵挂。凉风起处，吹皱一望清水

　　

回复[14]: 安弟 (2011-06-30 05:56:48)

　　严格说来，乌龙茶不是红茶。

　　

　　来，茶，上茶，上香茶。

回复[15]: 給板凳來點兒包漿 老唤 (2011-06-30 09:27:18)

回复[16]: 南海浪这句话我爱听，嘿嘿。 自带板凳 (2011-06-30 10:12:42)

　　这一提醒，用粤语方言念起来，也很顺畅，我他妈真他妈是个天才啊。

　　

　　唤兄，您这茶壶都破了，我给您换把新的吧！

回复[17]: 局长诗兴大发 科长 (2011-06-30 15:41:06)

　　科长的仿毛书法。。。

　　

　　

回复[18]: 这个也很好 自带板凳 (2011-06-30 17:52:10)

　　老地主也拿去给主席念了，据说主席很喜欢。

回复[19]: 万景路 (2011-06-30 22:28:05)

　　你那六斤牛肉得用报纸包上

回复[20]: 万景路 (2011-06-30 22:29:29)

　　真是难得一见的好文

回复[21]: 万爷，好久不见 开明乡绅 (2011-06-30 23:20:32)

　　挺念叨您，给您老人家请安了。

回复[22]: 包上，装在塑料兜子里提溜着 自带板凳 (2011-07-01 09:54:01)

回复[23]: 老老婆和新老婆 老唤 (2011-07-01 20:26:13)

　　正在炒：

　　0)已结束(46)

　　名称：5228 李碧芳款紫砂达摩图壶

　　售价：元

　　估价：10,000--20,000元

　　公司：中国嘉德国际

　　拍卖会：嘉德四季第二

　　

　　名称：1844 李碧芳制天中朝凤壶

　　售价：元

　　估价：28,000--38,000元

　　公司：中国嘉德广州

　　拍卖会：2011年夏

　　

　　名称：1845 李碧芳制鲍志强刻书画茗壶

　　售价：元

　　估价：40,000--50,000元

　　公司：中国嘉德广州

　　拍卖会：2011年夏

　　

　　名称：1031 李碧芳调砂红壶

　　售价：28,000元

　　估价：20,000元

　　公司：南京经典拍卖

　　拍卖会：2011宜兴

　　。。。。。。

　　

　　名称：1032 李碧芳五头竹鼓壶

　　售价：72,800元

　　估价：30,000--50,000元

　　公司：南京经典拍卖

　　拍卖会：2011宜兴

　　

　　名称：2220 李碧芳飞风壶

　　售价：34,500元

　　估价：30,000--50,000元

　　公司：中国嘉德国际

　　拍卖会：2011年春

　　

　　名称：2219 李碧芳彩云飘壶

　　售价：43,700元

　　估价：30,000--50,000元

　　公司：中国嘉德国际

　　拍卖会：2011年春

　　

　　名称：2314 李碧芳迎宾酒壶

　　售价：126,500元

　　估价：50,000--70,000元

　　公司：中国嘉德国际

　　正在炒：

　　拍卖会：2011年春

　　

　　名称：2310 李碧芳象鼻壶

　　售价：74,750元

　　估价：50,000--70,000元

　　公司：中国嘉德国际

　　拍卖会：2011年春

　　

　　名称：2311 李碧芳、张守智机缘壶

　　售价：66,700元

　　估价：35,000--55,000元

　　公司：中国嘉德国际

　　拍卖会：2011年春

　　

　　名称：2312 李碧芳明月壶

　　售价：25,300元

　　估价：20,000--30,000元

　　公司：中国嘉德国际

　　拍卖会：2011年春

　　

　　名称：2313 李碧芳如意泰权壶

　　售价：57,500元

　　估价：20,000--30,000元

　　公司：中国嘉德国际

　　拍卖会：2011年春

　　。。。。。。。

回复[24]: 婆妈一下 南海浪 (2011-07-02 21:48:54)

　　Re：本文，F13, F16

　　这首诗用au韵，可能跟作者的姓(Lau)有关。首句入韵，不换韵. “楼，休，秋，由，流”au一韵到底。

　　跟老涣的《登鸛雀樓》一样潇洒：白日依山尽，黄河入海流...更上一层楼。

　　