晒晒新年吃的啥│陈某│东洋镜

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晒晒新年吃的啥
陈某 (发表日期:2014-12-30 10:24:34 阅读人次:12931 回复数:67)
先上来咸鸡一只，自己腌的，老母鸡　　　　　　　　待续　　甜酒酿一锅，照片就不拍了　　羊羔冻，哈哈，味道真好，加工中　　老油条，发酵中　　这个是啥？

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回复[1]: 旅人 (2014-12-30 10:41:52)

　　大吃大喝，过完年，又要减肥了？

回复[2]: 东京博士 (2014-12-30 11:04:56)

　　羊羔冻——没有这个叫法的，应该叫羊羹，或羊糕。

　　日本现在的羊羹源自中国（蒙古），刚开始也是冬季保存菜肴，后来逐渐用赤豆寒天凝结，成为甜点。

回复[3]: 羊羔冻 科长 (2014-12-30 11:05:54)

你来吃了就知道了

　　真的羊肉做的，不是日本的甜点

回复[4]: 待于野 (2014-12-30 11:19:48)

　　放大假，过大年，科长家的厨房又要出大餐。

　　哪个啥是啥？看上去并不好吃的样子。

回复[5]: 这个叫素鸡 科长 (2014-12-30 11:32:11)

　　还有烤麸

　　

　　还有毛豆豆腐干，今天烧的都是上海小菜

回复[6]: 请教版主 anqier (2014-12-30 12:19:29)

　　羊肉在那里买的？

回复[7]: 羊肉在部分超市有卖的 科长 (2014-12-30 12:34:20)

　　我前天去的

　　那里有卖，还有羊排

回复[8]: 待于野 (2014-12-30 13:11:39)

　　这一被历练下油锅，味道就出来了。

回复[9]: 羊羔冻没有冻起来 科长 (2014-12-30 13:13:27)

　　应该放点肉皮的，家里没有，结果就是这个样子了

　　

　　

　　味道好极了，卖相不好

　　

　　上海色拉

　　

　　就等着客人来了，开油锅氽油条

回复[10]: 待于野 (2014-12-30 14:20:04)

　　那个羊羔膏，可以撒点青葱，红椒粒化妆一下，卖相就出来了。

回复[11]: 邓星 (2014-12-30 15:19:40)

　　科长的素鸡是用啥做的？看起来不错。羊羔的确好像就叫羊羔，是膏字还是糕字

　　不清楚，东博说的对的。从前上海的熟菜店有卖的。

回复[12]: 素鸡是用啥做的？ 科长 (2014-12-30 23:23:16)

　　买的就是素鸡啊，生的烧成熟的

回复[13]: 东京博士 (2014-12-31 01:16:17)

　　晚上的道路很爽，刚到家，谢谢科长一家的五彩缤纷的招待。到了家门口突然发现辣椒的那份“年货”忘在我车上了，这是逼迫我贪污啊。

　　这是科长的手艺——自制油条。

　　

　　科长的咸鸡（不咸，恰到好处）

　　

　　素鸡，烤麸，豆干，羊羔，这个科长已经披露了，温习一下。

　　

　　这个色拉，里面据说放了上海带来的红肠。（中日关系进入了随身携带红肠的新阶段）

　　糟鸡翅和桂花甜酒酿

　　

　　最后是火锅（阎语同学的肉，打错了，是阎语同学的和牛肉，又错了，是阎语同学带来的和牛肉）

　　辣椒喝了点梅酒就坐在沙发上起不来了。

　　

　　我开车不能沾酒，这瓶绍兴老酒就都倒给了脸不改色的辣夫人。

　　

回复[14]: 东京博士 (2014-12-31 01:28:14)

　　上野的地下食品街有卖带皮的整只羊腿，大约5000日元左右，我那天本来想买一只回家过年的，特意问了是山羊还是绵羊，答曰山羊，产地哪里，答曰澳洲，然后我就没买。

　　本来呢，没有山羊，绵羊也就绵羊了，做生意的一撒谎，一下子就失去了站在那里的购买欲了。

回复[15]: 旅人 (2014-12-31 02:24:19)

　　也去了上野的地下食品街，与东博同感，所以没有买那里的羊肉。

　　那里买其它的东西，都有如此的感觉。散漫，虚伪，粗野。

　　日本是个商业社会，一样出钱，何必那样买你的货。

　　很少买那里的东西了。

回复[16]: 南海浪 (2014-12-31 14:07:06)

　　小生已經大概十年沒去上野アメ横地下街買食品，尤其是強國食品。

回复[17]: 东京博士 (2014-12-31 17:47:34)

　　报告科长，今天在我家附近大丰收，挑到了大量野荠菜，有好几斤啊，还有很多，挑都挑不完，本来我们都不认识，但是在我姐这个老知青农民带领下，挑回来后再经过水煮品尝甄别，确认无疑，这些都是美味的野荠菜。

　　看卖相不太好，但是我姐说，那不是老叶，是被冻的，开水一烫就青春焕发很鲜美的，果然。。。

　　接着就是考虑，是包荠菜馄饨还是先吃荠菜豆腐羹的问题了。。。。

回复[18]: 科长 (2014-12-31 17:49:42)

　　野荠菜冬天也有

回复[19]: 东京博士 (2014-12-31 18:15:11)

　　对啊，而且我姐说，冬天野荠菜味道要比2，3月春季的家荠菜味道更好。

回复[20]: 金枪鱼 (2014-12-31 18:34:15)

　　油炸荠菜丸子很好吃的，只是在餐馆里吃过，制作方法不知。

　　依本人思考大概是如此做法，荠菜焯水后剁碎挤掉点水，保持能捏成团不会散的程度而不要太挤干，加佐料后拌好就捏成丸子状，然后用稀面浆包裹在外面使油炸时不会散开就行了。不妨试试

　　看你这么多的荠菜做做正好。

回复[21]: 邓星 (2014-12-31 18:39:34)

　　荠菜馄饨好啊，很久没有吃了。。我今天做了牛尾了，明天准备做元蹄。要死了

　　听听就要梗塞。我这一次倒是在上野的地下买的，其他地方没有带皮的蹄膀啊？羊腿

　　我也看见了，不过羊肉我很少吃的，好像只有烤的可以接受。

回复[22]: 南海浪 (2014-12-31 19:20:24)

　　東博的哪裏是芥菜，那是蒲公英！兔子的大好物。

　　

回复[23]: 东京博士 (2014-12-31 21:00:54)

　　咱姐说，蒲公英叶更大，而且味道是苦的，南海兄在瞎七搭八。

回复[24]: 东京博士 (2014-12-31 21:28:30)

　　南兄，荠菜不是芥菜，更不是蒲公英，蒲公英是入药的，当然能吃，但味苦，不鲜，上次小小鸟他们挑马兰头那次大家吃过。

回复[25]: 雪非雪 (2015-01-01 15:49:54)

　　

　　吃油腻了吧？我给大家上茶。

回复[26]: 夏夏 (2015-01-01 21:33:45)

　　给科长拜年!

　　新年快乐!!!

雪也新年快乐!

回复[27]: 1月1日 科长 (2015-01-02 09:39:48)

　　昨天，1月1日，新年第一聚，荠菜馄饨，赶在东博之前

　　

　　多了一些皮子，包了豆沙，大受欢迎

　　

　　

　　我烧的是咸肉小排汤，加百叶结

　　

　　

　　太座做的肉皮冻，照片是小美女拍的

　　

　　吃货们

　　

回复[28]: 1月2日 科长 (2015-01-02 11:14:47)

　　今天，我做的是香肠烧卖

　　刚刚出炉的，带去朋友家，出发

回复[29]: 邓星 (2015-01-02 18:48:28)

　　科长菜单更新啦？糯米烧卖？为什么你的食品浦东的酒店早餐里都有？

　　油条，葱油饼，糍饭糕，糯米烧卖。大概这些是眼下上海人的人气食品？

　　不过浦东酒店里当然没有你做的好吃。葱油饼和糍饭糕第一天我高兴坏了

　　拿来尝，结果一点不好吃。葱油饼淡而无味，糍饭糕坚硬沾牙。

　　知道我那时多么怀念你啊。。。

回复[30]: 科长 (2015-01-02 20:03:42)

　　谢谢怀念

　　在朋友家，烧卖一搶而光

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