上海，2012│陈某│东洋镜

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上海，2012
陈某 (发表日期:2012-11-26 20:54:27 阅读人次:9410 回复数:61)
就乘着这架飞机去了上海　　茨城→上海，春秋航空的飞机　　来回2万5日元（包括燃料费机场费等等所有费用），茨城机场停车费无料　　茨城机场很小，每天也就三五个航班，机场空荡荡的　　　　　　　　飞机座位还可以，饮料5元人民币一瓶，盒饭40元　　到了浦东机场，就这样下来，因为停在浦东机场的边上，还要乘摆渡巴士的　　　　久违的大饼油条生煎馒头　　　　　　还是到肯德鸡去吃油条豆浆　　　　　　照片追加中

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回复[31]: 上海，也不能总是吃吃吃啊 科长 (2012-11-28 21:25:18)

　　得汗衫一枚

　　

　　

　　请江芮18段当场签名

　　

　　

　　得江铸久监制绘画本吴清源故事

　　

　　

　　村长书房。他说从不让记者拍他的书房，乘他给美女签名之机，哈哈

　　

　　

　　得韩寒签名《独唱团》

　　

回复[32]: 房丽燕 (2012-11-28 23:02:58)

　　上海吃的却是美味，不应该有地沟油吧

回复[33]: 科长，你的油条レシピ在哪？ 独屏 (2012-11-29 10:26:28)

　　请给个链接好不？谢谢！

回复[34]: 祝你成功，哈哈 科长 (2012-11-29 11:29:13)

　　http://www.dongyangjing.com/disp1.cgi?zno=10001&&kno=008&&no=0002

回复[35]: 科长 (2012-11-29 11:31:02)

　　地沟油，难说

　　所以一般小吃摊的东西不敢吃。兼答板凳问。

回复[36]: 谢谢！这次我把它记下来。 独屏 (2012-11-29 13:48:43)

回复[37]: 谢科长 8020 (2012-11-29 16:40:00)

　　并谢河东河西san。的确，那时每天要穿好几次马路的

回复[38]: 上海，老城隍庙 科长 (2012-11-29 20:56:42)

回复[39]: 旅人 (2012-11-29 21:29:27)

　　老城隍庙的这个地方好

回复[40]: 龍昇 (2012-11-29 21:43:31)

　　新城隍庙去过吗

回复[41]: 科长 (2012-11-30 10:32:39)

　　新城隍庙，从前在黄陂南路一带，现在可能没有了吧。

回复[42]: 新城隍庙40年前就没了 龍昇 (2012-11-30 12:42:32)

　　我60年前曾在那里出没,现在是这样子:

　　

回复[43]: 小小鸟儿 (2012-11-30 23:07:31)

　　那是老地主吗？那不是小地主吗？

回复[44]: 张三 (2012-11-30 23:12:07)

　　上海现在哪能会有毛蚶吃

　　是不是路边小店在偷偷卖呀

回复[45]: 我也覺得奇怪啊 科长 (2012-12-01 07:58:57)

　　毛蚶，明文規定不能吃的

　　可是，萬體館邊上的炮樓東亞賓館（原來叫運動員之家）二樓，明目張膽的公開販賣的

　　

回复[46]: 科长 (2012-12-01 08:03:59)

　　上海的空氣環境略有好轉

　　

回复[47]: 上海，日本風 科长 (2012-12-01 11:31:02)

　　

　　最後1天，浦東機場，叫了一碗麵條一碗餛飩

　　

回复[48]: 伴我醉 (2012-12-01 22:12:45)

　　科長は本当に真面目な人ですね。俺は上海に行ったら、毎晩飲み屋で飲んでました。

回复[49]: 真是想不到 开明乡绅 (2012-12-01 23:16:21)

　　科长这个人一向勤俭持家，竟然在浦东机场点了面和馄饨？估计比日本要贵不少吧？转念一想，可能春秋航空上没有吃的吧？

　　小小鸟儿，那是老地主，小地主刚带红领巾。

回复[50]: 面和馄饨，价格和日本差不多了 科长 (2012-12-02 07:49:24)

　　春秋航空上有吃的，但是有料，饮料5元，盒饭40元

　　

回复[51]: 吴卫建 (2012-12-03 23:32:39)

　　呵呵，科长的照片拍到俺弄堂口了。

这栋老洋房是当年息子的幼稚園，我去年回去时也拍摄了给他看，并问他尚记得否，中文已不太利索的息子答道，なんとか。

回复[52]: 科长 (2012-12-05 10:17:23)

　　快餐连锁店油条铝超标6倍肯德基油条非"无铝"

　　2012年11月24日来源：搜狐健康

　　导读：早餐是豆浆加油条，很多人都是如此搭配。但是，油条中要用到膨松剂，容易导致铝含量超标。搜狐健康对10种油条进行了检测，发现路边摊、部分餐馆油条中的铝严重超标…[肯德基永和大王油条为何也含铝？][参与油条调查][查看各种油条的铝含量].油条应该称得上是中华特色美食了，一提及早餐二字，多数中国人都会想到豆浆油条这个经典搭配。但是“铝含量超标”却是油条的一大隐患，搜狐健康检测了10种不同来源的油条，发现所有样品中均含有铝，且路边摊、食堂及部分餐馆的油条中铝含量严重超标，其中最多的是国标的6倍。

　　60%的人街边买油条检测显示路边摊、部分餐馆油条中铝严重超标

　　按传统工艺，炸油条要加入明矾，配合一些小苏打，因为这样可以让油条膨大，吃起来松脆可口。但是同时也埋下了“铝含量超标”的隐患。有研究发现，油条要想达到最佳的膨大效果，添加明矾的量会远远超过安全量。搜狐健康发起了油条相关调查，在接受调查者当中，有18%的人担心铝含量超标。

　　为了证实油条中的铝是否有超标隐患，搜狐健康联合《食品指南》杂志社对各路油条进行了铝含量的检测，包括肯德基、永和大王和街边等10个不同来源的油条，结果如下图所示。据搜狐健康的调查显示，网民对油条中的铝含量超标问题均有所耳闻，在被问及是否认为油条铝超标现象严重时，近60%的网友选择了“应该都超标”。

　　

　　搜狐健康对10种油条铝含量进行了检测

　　

　　注：铝含量一列红色标注的为超出国标，一份油条中所含铝一列标注红色的为超出WHO/FAO健康指导值。

　　另外，就购买习惯来说，60%的人习惯在街边卖油条，而检测结果表明2个街边摊购买来的油条铝含量分别是595.36mg/kg和437.24mg/mg，均远远超过了GB 2762-2005《食品中污染物限量》中对面制食品铝限量的标准（100mg/kg）。而且部分餐馆和食堂的油条中铝含量也不低，其中最高的是国标的6倍。

　　按照WHO/FAO的标准，一个人每周每公斤体重最多摄入2毫克的铝。对于一个60公斤体重的成年人，铝的每周摄入量不能超过120mg，即每天平均摄入量不超过17mg。街边的油条吃一根就已经至少摄入了32mg的铝，大大超出了17mg这一健康指导值。儿童的体重较轻，因此，对铝的耐受值更加低。

　　油条普遍含铝肯德基与永和大王均非“无铝”

　　有11%的网友常吃永和大王的油条，而且永和大王自称为“非矾油条”，肯德基自称为“安心油条”。在本次检测中，永和大王油条铝含量为13.51mg/kg，肯德基油条的铝含量为12.30mg/kg，虽未超过国家标准的100mg/kg，但两者均不是完全“无铝”。

　　对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，油条中微量铝的来源可能是面粉或者其他加工配料中的铝，也可能是来自膨松剂的铝。这些油条所使用的膨松剂是完全无铝，还是加入少量明矾复配而成，不得而知。油条中不能做到“零铝含量”，是因为铝总会微量存在于食品和环境当中。只要不是人工添加含铝物质，也没有含铝容器和含铝包装污染的问题，其含量通常足够低，到了不产生健康威胁的程度，就无需担心了。

　　儿童摄入过量铝会导致智力发育障碍老人增痴呆风险

　　铝元素不是人体所需的微量元素，人体对它的吸收能力也不强。如果长期超量摄入，累积到一定数量后产生慢性毒作用。铝的过量摄入会引起神经系统的病变，甚至可能增加老年性痴呆的风险。生长发育期的儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品，可能造成神经发育受损导致智力发育障碍。过多的铝作用于骨组织，导致沉积在骨质中的钙流失，同时抑制骨的生成，可能促进骨质疏松。此外，铝对造血系统和免疫系统有一定毒性，同时妨碍钙、锌、铁、镁等多种元素的吸收。范志红在博客中这样介绍到铝对人体的危害。

　　北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任医师郝凤桐在博客中写道，过量摄入铝对于人体健康的损害是十分广泛的，不仅涉及人体的中枢神经系统，还会涉及骨骼、造血系统、内分泌及生殖系统等方面的不利影响。有研究报道，早老性痴呆症病人的脑组织铝含量是正常人的1.5-30倍，在神经原纤维缠结区脑铝含量明显升高。

　　蛋糕、发糕等松软多孔的糕点小吃食品中可能含铝宜少吃

　　食物中铝的来源包括含铝膨松剂（如泡打粉、油炸粉等）、含铝药品、含铝容器和包装等多个方面，其中食物来源最为重要。范志红认为，不吃或少吃油条、油饼、麻花、馓子、虾片等等所有质地蓬松或脆爽的油炸食品，是一个减少铝摄入量的明智做法。品质难以保证的膨化食品也要严格限量。购买泡打粉、油炸粉时，要仔细看看包装，看看是否有含铝配料（如硫酸铝钾、硫酸铝氨、钾明矾、铵明矾、明矾、枯矾等字样）。买海蜇皮、海蜇头之类泡发产品，不要太追求弹牙。买馒头、包子、发糕、枣糕、玉米饼之类，不要太追求松软效果；如果可能的话，尽量选用自然发酵法或无铝膨松剂制作的馒头和糕点。

　　吃油条5大害易发胖和摄入致癌物

　　油条并不属于健康食品，这是大家都了解的。除了其中的铝容易超标外，油条还有哪些危害呢？在搜狐健康推出油条相关调查中，30%的人担忧油炸所用油的质量太差。炸油条一般都用旧油，且这油是从何而来的我们不得而知，这也就是前段时间坚决不用复炸油的“油条哥”为什么那么火的原因。20%的人担心油条经过高温加工后会产生对身体有害的物质。另外有15%的网友担心吃油条会发胖，5%的人担心营养不均衡。范志红博士总结了油条的5点害处：

　　1.破坏维生素，营养价值低；

　　2.长时间煎炸的油中，含有脂肪氧化产物、聚合产物，均有毒性，甚至还会产生多环芳烃类致癌物；

　　3.油炸食品中丙烯酰胺类疑似致癌物含量较高；

　　4.油炸食品中糖基化末端产物含量较高，这类物质促进衰老和慢性病发生；

　　5.吸入大量油脂，脂肪和热量过高，促进肥胖。

　　

回复[53]: 东京博士 (2012-12-05 10:59:41)

　　下水道盖子不敢用金属，食品里却不惜金属元素，这是怎样神奇的一个国家啊。

回复[54]: 把炸油条的都他妈枪毙 自带板凳 (2012-12-05 11:03:58)

　　挪用了那么多铝，破坏国家建设

回复[55]: 东京博士 (2012-12-05 11:12:11)

　　日本的食品膨胀剂不含铝，请大家放心食用。以下是日本使用的主要膨胀剂的说明，供参考。

　　

　　膨張剤には、物理的膨張剤（卵白·卵黄など）·化学的膨張剤（ベーキングパウダーなど）·醗酵膨張剤（酵母など）3種類があります。

　　化学的膨張剤について、よく用いられるベーキングパウダーは炭酸水素ナトリウム（通称；重曹）に酸性剤を含んだもので、二酸化炭素ガスが発生して生地などが膨張させるものです。酸性剤には酒石水素カリウム·酒石酸·リン酸ナトリウム·第一リン酸カルシウム·焼ミョウバン·フマル酸·グルコノデルタラクトンなどが用いられています。もちろん、これらの酸性剤と重曹とが接していると、水分が関与すると中和してしまいますので、両者の間を遮断するために澱粉（スターチ）が加えられているものです。

　　イスパタというアンモニア系合成膨張剤もあります。これは塩化アンモニウムと重曹、そして、遮断剤であるスターチが基本となっています。

　　これらの成分は、すべて食品添加物としての安全性が確保されているものですから、通常の量の使用（非常識な量を用いると食用にできないような食品ができます‥）であれば、何ら問題はないといえます。

回复[56]: 旅人 (2012-12-05 11:20:04)

　　那么那么日本的油条呢？

　　都是中国人在做，加了什么？不加了什么？

回复[57]: 东京博士 (2012-12-05 11:30:54)

　　日本通常超市没有明矾出售的，除非那些人一定要使用明矾做油条，但我觉得可能性不大，因为上述日本的食用膨胀剂很容易购买，价钱也不贵。

　　问题是日本的油条不好吃，好吃的油条还真的是用老油炸的才香，日本的油太干净，炸出来的油条没有油条味道。所以我觉得我们偶尔短期回国完全可以吃国内的油条，365天你也没能吃上几次，这东西是积累的，所以跟抽烟一样，明知对健康有害，偶尔抽几根完全不用过分担心的。

回复[58]: 上海行补记 科长 (2012-12-10 14:58:20)

　　回国前看到一则微博。飞机误点，广播说不知何时出发。只见前排一牛人掏出手机，喂我在某某航班，请照顾一下哈。随即广播通知马上起飞了。博主感叹此人好牛啊。回到上海，和小舅子说起航班经常延时，小舅子说，如果延迟起飞了，你给我来个电话，我认识调度的，优先让你飞。哈哈谁料牛人就在身边。

回复[59]: 志村犬 (2012-12-13 06:43:25)

　　一直想在日本开一个兰州拉面店，现在听说那种拉面一定要加一种叫蓬灰的化学添加物，否则拉面拉不出来的，我很郁闷，那上海的那些兰州拉面店岂不是都放那个东西了？

回复[60]: 金枪鱼 (2012-12-14 12:42:14)

　　59楼的看过来！

　　